Публикувана: 4 септ. 2013, 14:39 ч.
Последно мнение: 21 апр. 2014, 22:36 ч.

Веганството - да споделим опит - 12

53 200
744
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави веган майонеза с чесън?
Какви са някои идеи за веган баници?
Какви са някои идеи за веган ястия?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави веган майонеза с чесън?
  
  Веган майонезата може да се направи с различни заместители на яйца като нахутено брашно, соев мляко или сирене тофу. Една рецепта включва смесване на нахутено брашно с вода и варене, след което добавяне на мазнина, киселина (като лимон или оцет), сол и други подправки по желание. Тази заместителна майонеза може да бъде по-здравословна и подходяща за вегани. Веган майонезата с чесън може да се приготви чрез смесване на чесън в блендер с мазнина (като зехтин), оцет или лимон и сол. Тази смес се разбива, докато стане гладка. Това е лесен и вкусен начин за създаване на веган майонеза с чесън без използване на яйца.
- Какви са някои идеи за веган баници?
  
  Веганските варианти на баница могат да включват пълнежи като кисело зеле и праз, ориз и зеленчуци, маслини, орехи, маслини и праз или карфиол с лук. Тези опции предлагат вкусни алтернативи на традиционните баници с месо или млечни продукти.
- Какви са някои идеи за веган ястия?
  
  Някои идеи за веган ястия включват гювеч с патладжани, чушки, лук и домати, баници с праз, ориз, соево мляко, лобода и яйце (или алтернатива на базата на яйца), както и баници със зеле и праз. Освен това веганските ястия могат да включват различни видове салати с пресни зеленчуци, зърнени храни и водорасли.
- Какви са някои алтернативи на млечните продукти в кухнята за вегани?
- Дали алергията се проявява от сурови лешници или от дозата?

# 105 7 окт. 2013, 14:21 ч.

Мнения: 2 660

За колко време киснете зеленчука? Аз честно казано не му оставям много време да се кисне, все бързам. Я има 5-10 мин., я няма. А доколкото си спомням, трябваше да е половин час.

Но от друга страна много се попарват зеленчуците от тази сол за половин час. Предполагам, че и със семената ще е така, но пък... знам ли, не смея да ги ям така, ако са потенциално опасни. От друга страна попарени кълнове - това е безмислено.

# 106 7 окт. 2013, 15:18 ч.

София
Мнения: 1 417

Шоколадче, има кълнове, които трябва да се бланшират, преди да се консумират. Доколкото съм запозната това са основно кълновете на бобовите - соя, бочета различни видове, нахут и т.н.

Ето една книжка за кълнове и поници с подробни картинки как се плакне, какво се прави и т.н. Полезна е:

http://dox.bg/files/dw?a=e4661e425b

# 107 7 окт. 2013, 15:31 ч.

Мнения: 2 660

Дао, много ти благодаря Grinning

Ти ядеш ли сега някакви кълнове?

# 108 7 окт. 2013, 17:07 ч.

Мнения: 5 714

Цитат на: tweetys в пн, 07 окт 2013, 09:12

Питам най-вече за семена за покълване, сурови ядки и др. такива.

За дребни семенца за покълване не мога да се сетя в момента; не съм търсила; носих си.
Ядки - купувах изгодно от един плод и зеленчук - малко като борса (търговията в Славейков).
Плодове и зеленчуци и останалите неща - от малките магазини (Славейков) и рядко големите (предполагам няма смисъл да ги изреждам). Там има и био неща. Въпросът беше да се разходя веднъж и да си преценя кое от къде.

# 109 7 окт. 2013, 23:33 ч.

София
Мнения: 1 417

Шоколадче, не обичам кълнове и не ям по принцип.

# 110 8 окт. 2013, 08:41 ч.

София
Мнения: 5 245

Цитат на: danilu в пн, 07 окт 2013, 10:18

Извинете, че нахлувам, без да съм ви изчела, но нямам търпение да ви споделя моят успешен опит с направата на тофу в къщи. Ето и снимка. Е, не съм неподготвена. Пак бързам, но сега отивам да ви изчета. Hug

За покълване на семена, накисваш за няколко часа,аз обикновено го правя вечер. На сутринта изплаквам, похлупвам и после оставям на природата да следва процеса. Със зелена соя още следобяд има кълнове, но е готова след 24 часа. С някой семена се налага да се изплакват кълновете, за да не започнат да дъхат на застояло.

Е, дай рецепта де, само да си го гледаме ли? Crossing Arms

Г-ца Шоколад, много ми е драго да те засека в друга тема! Heart Eyes

# 111 8 окт. 2013, 09:07 ч.

Мнения: 2 660

Цитат на: kashmir в вт, 08 окт 2013, 08:41

Г-ца Шоколад[/b], много ми е драго да те засека в друга тема! Heart Eyes

... която така не ми подхожда на името Mr. Green

Кашмирче

Казвай бързо любимата си рецепта за салата, за да има и нещо по темата Grinning

# 112 9 окт. 2013, 00:21 ч.

София
Мнения: 5 348

Ще има протест срещу дискриминацията на децата вегетарианчета в детските заведения, пред някаква специализирана институция, в близките дни.
Не знам конкретно нищо, било се разпространявало във фб. Моля, дайте информация Simple Smile

# 113 9 окт. 2013, 09:41 ч.

София
Мнения: 5 348

http://banks.dir.bg/2013/10/09/news15202125.html Бил Гейтс инвестира в месо от растителен произход

# 114 9 окт. 2013, 11:26 ч.

София
Мнения: 5 348

Цитат на: ЗаСлон в чт, 03 окт 2013, 12:58

Хора, около мен взеха всички да пият ММS , CDS и тн. Просто всеки втори ме пита дали го знам.
Вие какво мислите?

Ето, пуснах тема, ако някой се интересува какво ще се пише Simple Smile

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=742209.new#new

# 115 9 окт. 2013, 11:31 ч.

Sofia
Мнения: 29 087

ползвате ли изомалт

# 116 9 окт. 2013, 19:01 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 355

Цитат на: kashmir в вт, 08 окт 2013, 08:41

Цитат на: danilu в пн, 07 окт 2013, 10:18

Е, дай рецепта де, само да си го гледаме ли? Crossing Arms

Г-ца Шоколад, много ми е драго да те засека в друга тема! Heart Eyes

Ами аз бях писала, ама преди доста постове. Много е лесно, аз отначало чак не повярвах и реших да пробвам само защото тук с тофу ми е малко трудно да се снабдявам. Рецептата е за половин литър мляко от соя. Слагате да заври в тенджера на котлона(аз и млякото от соя си го правя сам, но искам да опитам и това от ЛИДЛ, защото не струва много). Щом заври сваляте от котлона и пресипвате в стъклена или пластмасова купа. Добавяте сока от един голям лимон като бъркате внимателно. Почти веднага започва да става на парцалчета. Първият път го затоплих само млякото, а вчера вече го оставих да започне да завира, но става и в давта случая. После покривате с кърпа да престои около час и прецеждате. Получава се около 150/200гр. тофу. Дамата от видеото казва, че ако се използва магнезиев сулфат, дано не бъркам наименованието, ще се получи повече, но мен и това ме задоволява. Ако оставите да се изцеди по-дълго време става по-твърдичко,но и така е добре.

# 117 9 окт. 2013, 19:23 ч.

Мнения: 3 743

Аз лесно си намирам тофу, тук може за по-малко от 2 долара уж био тофу да се намери за около 450г е цената, но не мога да измисля как да го приготвя, че моите всеядни хора у дома да го одобрят, идеи?

Вие как приготвяте/ ядете тофуто?

изомалт не ползвам Peace

Напоследък подслаждам само с плодове, евентуално с мармалад от сушени плодове в малки количества или някоя и друга капка течна стевия. Мед и меласа ползвам рядко. Бяла захар само за кафето на ММ

# 118 10 окт. 2013, 03:14 ч.

София
Мнения: 5 348

Пастет от тофу

Намачквам/пасирам тофу със счукан чесън, хималайска сол, много зехтин, куркума, лимон, смляни ядки и семена каквито ми паднат. Добавям и минерална вода на око, за да се получи желаната консистенция при пасиране, а и за да има какво да поемат смляните ядки/семена.
Към еднородната смес добавям сурови зеленчуци на малки еднородни кубченца, настъргано нещо, каквото дойде пак - за цвят и вкус.

Много се харесва на всички, не се разбира каква е базата Simple Smile

Вторият вариант:

Бим-бам с тофу

Когато ми е по-старичко тофуто (а моето е домашно, без консерванти и трябват специални грижи, за да не се разваля) слагам в тенджерка на дъното вода да заври.
Добавям чушки като за миш-маш (затова рецептата се казва Бим-бам Simple Smile

)
Моркови, карфиол, тиквички... каквото ми е достъпно в момента.
Второто добавяне е много тофу, натрошено с ръце.
След минути добавям много лук (кромид, праз, пресен млад ,... какъвто има)
Задушава се още 2 до 5 минути, в зависимост от количеството и вида зеленчуци.
Четвърто добавяне понякога -фини овесени ядки, за сгъстяване.
Сол, подправки на вкус, задължително куркума (за цвят Simple Smile

)
При сервиране добавяме зехтин или друго (силният вкусен зехтин най-много върви с безвкусното тофу Simple Smile

Общото съсъстояние на зеленчуците следя да е полусурово, хрупкаво и цветно.

Да ви е сладко!

Бим-бам е засищащо, красиво и силно напомнящо миш-маш, любимо на мъжете в семейството

Последна редакция: чт, 10 окт 2013, 03:20 от ЗаСлон

# 119 10 окт. 2013, 19:09 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 355

ЗаСлон ,Благодаря за идеите! Моето тофу си го излапвам, без да има нужда от добавки. Но това е само защото си го ям само аз Mr. Green

Мъжо Тц! Не ще и не ще! Но понеже ми е малко като количество, аз и не настоявам да се пристрастява Laughing

Използвам го в салти и аз или към някоя кулинарна творба с картофи.
Галче, благородно завиждам, че имаш възможност да си купуваш тофу, когато си поискаш Hug

Препоръчани теми

Нараства ли социопатията сред българската младеж ?

Размяна на неуспешни покупки от Амазон

Бихте ли се възползвали?

Явлението "Бг-продавачка"

Причина:

Причина: