Публикувана: 4 окт. 2013, 11:32 ч.
Последно мнение: 10 ян. 2014, 09:07 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 52-ра тема

49 168
736
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са пропорциите на кваса, водата и брашното при приготвянето на хляб в машина за хляб?
Как да приготвя хляб с почти без вътрешна мека част и дебела, хрупкава долна и горна кора?
Какви са причините за неуспешно приготвяне на хляб в машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са пропорциите на кваса, водата и брашното при приготвянето на хляб в машина за хляб?
  
  Пропорциите на кваса, вода и брашно при приготвянето на хляб в машина за хляб варират според рецептата. Обикновено се използва около 150 до 200 мл квас за 500 до 600 грама брашно. За водата обикновено се използват около 500 мл за всеки 500 грама брашно. Пропорциите на брашното могат да варират в зависимост от предпочитанията, но обикновено се използва смес от бяло и пълнозърнесто брашно.
- Как да приготвя хляб с почти без вътрешна мека част и дебела, хрупкава долна и горна кора?
  
  За да приготвите хляб с почти без вътрешна мека част и дебела, хрупкава долна и горна кора, препоръчва се печенето на хляба в широка тава на много тънък слой. Това ще доведе до почти само кора. В машина за хляб този вид хляб може да бъде трудно да се постигне, но могат да се опитат различни настройки за постигане на желания резултат.
- Какви са причините за неуспешно приготвяне на хляб в машина за хляб?
  
  Неуспешното приготвяне на хляб в машина за хляб може да се дължи на няколко фактора, като например лошо качество на брашното, проблеми с уреда, неправилни пропорции на съставките, неадекватно втасване на тестото или проблеми с маята. Препоръчително е да опитате различни марки брашно, да следвате точно пропорциите и да осигурите правилно втасване на тестото. Причините за неуспешно приготвяне на хляб в хлебопекарната могат също да включват прекомерно втасване, прекалено влажно брашно, прекомерно количество мая, използване на брашно от грахам, неправилни пропорции на маята или проблеми с машината като лагерни или други дефекти.
- Как мога да разреша проблема с това, че моята машина за хляб не успява да втаса тестото правилно?
- Какви са препоръчителните видове брашно и мая за приготвяне на хляб в машина за хляб?

# 30 6 окт. 2013, 09:40 ч.

Мнения: 7 779

направете още една проба - да си смените машините. пак правете една и съща рецепта на една програма, но всеки на чуждата машина. Laughing

# 31 6 окт. 2013, 15:04 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

bongo_2007 ® Както винаги, гениални идеи предлагаш.Казах на съседката ми да сменим машините за проба само, но тя ми отвърна, че двете с машината вървели комплект... аз не събрах толкус кураж брат Thinking

Последна редакция: нд, 06 окт 2013, 22:41 от midkoo

# 32 6 окт. 2013, 17:38 ч.

Мнения: 7 779

баламосай я нещо, не се отказвай Laughing

бъди по-напорист

# 33 6 окт. 2013, 17:44 ч.

София
Мнения: 8 491

Цитат на: bongo_2007 ® в нд, 06 окт 2013, 17:38

баламосай я нещо, не се отказвай Laughing

бъди по-напорист

Може би преди да я баламоса да разкаже от кога ги има тези проблеми и какви са.

# 34 6 окт. 2013, 20:29 ч.

Мнения: 6 217

Запис

# 35 6 окт. 2013, 20:49 ч.

Мнения: X

Цитат на: midkoo в сб, 05 окт 2013, 22:33

Днес ,със една моя съседка -тя има същата машина ,като моята- едновременно правихме хляб по една и съща рецепта, от едни и същи продукти,на една и съща програма. Нейния хляб стана превъзходен - а моя пак недоносен,не довтасал. Тая промяна настъпи изведнъж и ме навежда на мисълта ,да не се е прецакал нещо софтуера- електрониката.Ще я закарам на сервиз. Дано да е още в гаранция. Не съм поглеждал newsm78

Вероятно проблемът е в машинката в такъв случай. Иначе ми се искаше да те успокоя, че може водата да е била с различна температура, но щом си постигал добър резултат и изведнъж нещо се е променило, на сервиз.

# 36 6 окт. 2013, 22:48 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

alys, по всяка вероятност е така, и сега ми се сервира следващия "аспирин". То едно зло никога не идва само - не мога да намеря гаранционната карта, къде съм я забутал. А смяна на платката е от 60 до не знам колко лв. Бях в лидъл, гледах ги тия машинки по 99лв. имах ги парите, ама какво да ги правя две. На ти сега! smile3511

bongo_2007 ®,ако беше по-близко ,щеше да те викам да помагаш...за съседката де. Че тя е и мома...

# 37 7 окт. 2013, 09:03 ч.

Мнения: 1 934

Дядо Хаджия, много ти благодаря за отговорите /страшно полезни са bouquet

/

Мидкоо, ако проявяваш интерес към лидлската машина за хляб, имат телефон на всяка брошура и човек може да се обади да си опръча уред или стока и ако го имат в складовата база, го доставят в съответния магазин Peace

Аз мечтая за машина, която освен цялостните програми за хляб, да има и само месене /колкото минути задам/, само втасване. Мисля, че има вече такива модели /Ердинч май беше писал по въпроса/, но ги няма в Бг и са доста скъпички Confused

Използвате ли плочи за печене във фурната на хляб и какви? Смятах един гранитогрес да метна, обаче ми се карат домашните, че бил токсичен, бои, химикали Tired

Тикла не знам откъде да взема, та идеи всякакви приемам Simple Smile

# 38 7 окт. 2013, 09:25 ч.

София
Мнения: 8 491

Цитат на: Кливия в пн, 07 окт 2013, 09:03

...
Аз мечтая за машина, която освен цялостните програми за хляб, да има и само месене /колкото минути задам/, само втасване. Мисля, че има вече такива модели /Ердинч май беше писал по въпроса/, но ги няма в Бг и са доста скъпички Confused

Тикла не знам откъде да взема, та идеи всякакви приемам Simple Smile

Ами моята бивша мулинкс нямаше възможности за ръчно програмиране, но пък си имаше програма само за месене и втасване и отделна програма само за печене. Аз само в началото съм ползвал готови програми, после си минах на полуавтоматично приготвяне на хляба.

Използвам сач (керамичен) и то като правя наан.

* * * * *

Мисля че някой тук питаше за брашно от лимец. Ето му(ѝ) един линк, ако разгледа сайта ще види, че продават и самия лимец.

http://www.selskimagazin.com/article.php?id=33&artid=1

# 39 7 окт. 2013, 09:40 ч.

Мнения: 1 934

Дядо Хаджия, аз съм на Мулинекс и имам тези програми, за които говориш, но аз не ги искам в комбинация, а поотделно Simple Smile

Керамичен сач откъде мога да закупя, аз имам глинен?

Брашно от лимец има в кварталния магазин на 7 лв истинско, домашно /има и ядки от лимец-като овесените, трици и др. продукти от лимец/, обаче не мога да разбера каква е тази истерия по този лимец-силно преувеличена е полезността му, според мен Peace

# 40 7 окт. 2013, 09:55 ч.

София
Мнения: 15 822

Керамичен и глинен нали са едно и също? Ти го имаш.

Глинен -

Керамичен -

# 41 7 окт. 2013, 19:46 ч.

Pazardzik, Pazardzhik, Bulgaria
Мнения: 3

midkoo, затова втората ми хлебопекарна я закупих от Лидл. Върши същата работа като първата /Мулинекс/.Лидълската има програма за месене - 7 програма ,която е за макарони и е с продължителност 15 мин.

# 42 7 окт. 2013, 22:22 ч.

Мнения: 1 996

дядо хаджия, благодаря!

# 43 8 окт. 2013, 15:39 ч.

Димитровград
Мнения: 209

Момичета кажете къде бъркам,защо козунака ми става като сладък хляб.Не е пухкав.Пробвах 2-3 рецепти от форума.

# 44 8 окт. 2013, 16:38 ч.

Мнения: X

Цитат на: geri_pam в вт, 08 окт 2013, 15:39

Момичета кажете къде бъркам,защо козунака ми става като сладък хляб.Не е пухкав.Пробвах 2-3 рецепти от форума.

Не си го оставила да втаса добре, предполагам. Във фурната ли го пече? Колко захар и колко брашно ползва в рецептите. На 500 г брашно е най-удачно до 150 г захар. Колкото по-малко захар, толкова по-добре ще втаса, но пък няма да е достатъчно сладък. Замествам част от захарта с течен подсладител и съм доволна. Дай рецепта, начин на замесване, втасване, печене, снимка в разрез, за да се реши проблемът ти. Така само може да се гадае. Simple Smile

Препоръчани теми

С каква трайност са резултатите на диета Зоната при Огнян Симеонов

безмлечно меню в яслата

Постоянна болка в главата

Тумор в мозъка - съвети

Причина:

Причина: