Публикувана: 2 дек. 2013, 17:42 ч.
Последно мнение: 16 дек. 2013, 08:45 ч.

Коледа 2013 - тема 3

61 541
753
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави коледен влак?
Колко брашно е необходимо за 2 малки щолена?
Каква е разликата във вкуса между домашния и готовия айскрим?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави коледен влак?
  
  Коледният влак се прави, като се използва специална форма за влакчета. Тестото се разточва и изрязват части, които след това се сглобяват във формата. След изпичане влакчето може да бъде украсено с глазура, шоколад или други сладки декорации.
- Колко брашно е необходимо за 2 малки щолена?
  
  За 2 малки щолена ще ви трябват около 500-600 грама брашно. Точното количество може да варира в зависимост от рецептата, но това е приблизителното количество за направата на 2 малки щолена.
- Каква е разликата във вкуса между домашния и готовия айскрим?
  
  Разликата във вкуса между домашния и готовия айскрим може да бъде забелязана, тъй като домашният айскрим често има по-богат вкус поради използването на пресни съставки и възможността за персонализиране на вкуса. Готовият айскрим обаче може да бъде по-удобен за използване и да осигури по-последователни резултати.
- Как се съхраняват бисквитките и сладките до Коледа?
- Как се овалват рохличките в пудра захар?

# 300 7 дек. 2013, 13:13 ч.

Мнения: 1

Аз щолена не го пекох с вентилатор. Пекох го на 160 градуса без вентилатор и след 30 мин печене го завих с фолио. Но много се ядосвам, как така съм пропуснала изречението, че трябва да има тава отдолу при печенето......и за това го изгорих......

Последна редакция: сб, 07 дек 2013, 18:09 от tedka_koketka

# 301 7 дек. 2013, 13:14 ч.

Мнения: 1 621

За тези, които по една или друга причина не искат да украсяват с фондан и роял айсинг.

Ванилово-лимонови коледни венчета с боровинки и шамфъстък. Коледен календар Ден 7-и .

# 302 7 дек. 2013, 14:17 ч.

Мнения: 1 080

Може ли някой да ми каже как се прави РА? Разбивам белтъка на сняг и започвам да добавям захарта ли?

# 303 7 дек. 2013, 14:26 ч.

Мнения: 180

Днес явно съм дежурна в темата и ще ръся акъл, докато вие правите сладки Laughing

Цитат на: mims11 в сб, 07 дек 2013, 14:17

Може ли някой да ми каже как се прави РА? Разбивам белтъка на сняг и започвам да добавям захарта ли?

Ето тук е обяснено как се прави РА
http://semeistvoadams.blogspot.com/2013/01/royal-icing-glassa-re … html#.UqMSwy2exLM
А аз винаги, когато разбивам белтъци, го правя върху леко затоплен котлон - включвам го за малко и после изключвам. Това ми е останало от майка ми, която правеше страхотни целувки и винаги слагаше купата, в която разбива в гореща вода.

# 304 7 дек. 2013, 15:20 ч.

Мнения: 2

Цитат на: Лурдес в сб, 07 дек 2013, 13:00

Цитат на: kiara69 в пт, 06 дек 2013, 07:29

Лурдес, джинджифиловите сладки са по тази рецепта
http://thegingercookies.blogspot.com/2010/12/blog-post_11.html
Sunflowerss, не се бях сещала за фолио под шаблона, добра идея Peace

nudel33, любимите ми ванилови кравайчета, изглеждат супер Hug

[/

Използвам същата рецепта за джинджифилови сладки вече 3години и си позволявам да дам един съвет за тези, които не са много опитни /и аз не съм много сръчна в разточването. Понеже тестото е доста меко и лепкаво и трябва доста набрашняване при разточването, а аз се страхувам да не втвърдя сладките, използвам пудра захар вместо брашно при разточването. Така най-много да станат по- сладки, но не твърди

# 305 7 дек. 2013, 15:23 ч.

Мнения: 60

Днес смятам да пробвам Кралската шоколадова торта и да оформя като коледно пънче/любимата торта на принц Уилям/. Имам един въпрос може ли да споделите с какво да намажа отгоре пънчето, да стане по-светло кафяво и да е по-леко на вкус.
Миналата коледа направих бонбони и от такава са любимите ни.

# 306 7 дек. 2013, 15:52 ч.

Мнения: 1 313

Щолените ми са във фурната Sunglasses

Тази година голямо изоставане с приготовленията, но вече имам меден ки, човечета, роклички. Между другото, за първи път рокличките ми се разляха доста и станаха много трошливи. Правила съм ги много пъти, не само по Коледа. Единствената разлика спрямо друг път е, че смлях много фино лешниците. Обикновено са на малко подри парченца, а сега ползвах мелничка за кафе, която ги докарва почти във вид на тахан.

Планирам още маслени бисквити, шортбред, едни звездички с марципан, ако попадна на марципан и може би още нещо... Simple Smile

# 307 7 дек. 2013, 16:55 ч.

Мнения: 1

Арлина, моля те сподели рецепта за шортбред. Обожавам ги Simple Smile

# 308 7 дек. 2013, 17:00 ч.

Мнения: 1 080

Цитат на: kiara69 в сб, 07 дек 2013, 14:26

Днес явно съм дежурна в темата и ще ръся акъл, докато вие правите сладки Laughing

Цитат на: mims11 в сб, 07 дек 2013, 14:17

Може ли някой да ми каже как се прави РА? Разбивам белтъка на сняг и започвам да добавям захарта ли?

Благодаря, не ги подгрявах, но може би щеше да е добре, защото някак ми се стори, че не се доразби захарта. Надали ще ядем къщичката, та случая беше добър повод да си видя грешките Simple Smile

# 309 7 дек. 2013, 17:21 ч.

Мнения: 9 435

Момичета, аз съм в ужас. Тъкмо забърках меденките и ме лъхна на амоняк. Погледнах пакета- пише бакпулвер, обаче после се загледах, че отгоре пише Carbonat de amoniu. Ще стане ли нещо от това тесто или да го мятам на боклука.

# 310 7 дек. 2013, 17:59 ч.

София, Младост
Мнения: 2 446

Цитат на: pticasprujina в сб, 07 дек 2013, 17:21

Не бързай да ги хвърляш-след изпичането няма да се усеща миризмата. В коментарите към една рецепта за меденки някой беше споменал, че стават по-добре с амонячна сода. Успех!! Hug

# 311 7 дек. 2013, 18:01 ч.

София
Мнения: 6 621

Цитат на: mims11 в сб, 07 дек 2013, 17:00

Цитат на: kiara69 в сб, 07 дек 2013, 14:26

Днес явно съм дежурна в темата и ще ръся акъл, докато вие правите сладки Laughing

Цитат на: mims11 в сб, 07 дек 2013, 14:17

Може ли някой да ми каже как се прави РА? Разбивам белтъка на сняг и започвам да добавям захарта ли?

Мисля, че за роял айсинг не е необходимо затопляне на белтъците, те все пак не се разбиват на твърд сняг, както е при целувките. Наталиан има много добро обяснение за РА към рецептата на меденките на Джули. А аз дори и за целувки не ги затоплям и пак ми се получават добре.

# 312 7 дек. 2013, 18:02 ч.

Мнения: 40

Аз токущо изпекох стените на моя фенер от медено тесто. Утре ще го залепвам. Дано да ми се получи както см го замислила Praynig

# 313 7 дек. 2013, 18:10 ч.

София
Мнения: 2 649

Забъркала съм двойна доза от щолен бисквитките и след малко ще ги пека. Утре ще правя портокалово-бадемовите бисквитки на Бети, от линцерите с бадемово брашно се отказах, че имам още много сладки да правя, а времето не ми стига. Crazy

междувременно украсявам 70- тина меденки.

Бети, искам да ти кажа, че изобщо не я и поглеждам тази рецепта! Ще взема и нея да харесам и не знам какви ще ги свърша! Laughing