Публикувана: 10 ян. 2014, 01:10 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2014, 11:34 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ-53-та тема

52 498
751
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са разликите между спелта и лимец?
Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са разликите между спелта и лимец?
  
  Спелтата и лимецът са два различни вида пшеница. Спелтата е по-стар сорт, докато лимецът е уникален вид, отглеждан в България, използван за производство на хляб и други храни.
- Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
  
  Разликата в калориите между бял и черен хляб е минимална. Основната разлика се крие във фибрите и гликемичния индекс, който измерва въздействието на храните върху нивата на кръвната захар. Ръженият хляб поддържа ситостта за 4 часа, докато пшеничният за 3 часа. Макаронените изделия имат наполовина по-нисък гликемичен индекс от хляба.
- Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
  
  За начинаещи се препоръчва програмата "Месене с втасване". След добавяне на вода, мая, сол, захар, олио, оцет и брашно към машината за хляб се използва програмата за месене. След като тестото втаса, изберете времето за печене въз основа на теглото на тестото.
- Как мога да приготвя различни видове хляб с помощта на хлебопекарна?
- Как да приготвя квасен хляб с лимец?

# 600 17 фев. 2014, 18:12 ч.

София
Мнения: 8 499

Цитат на: bongo_2007 ® в пн, 17 фев 2014, 18:00

Цитат на: lidi51 в пн, 17 фев 2014, 17:52

Включвам на 220 гр. и се опича за около 40 мин.

туй се разбира като 220 грама Laughing

Ами включваш си фурната на 220 грама и печеш бе. Какво се прави на Мара подробната ама ха. smile3534

# 601 17 фев. 2014, 18:35 ч.

Мнения: 7 779

трудно ша ми е Laughing

на 220 градуса ще извадя изгоряло месо , а за хляб да не говорим Joy

пп. рецептурника е точна наука. Laughing

# 602 17 фев. 2014, 19:00 ч.

Мнения: 145

Здравейте, купих си едно брашно грахам вибо и пише, че се слага 8 гр. мая...ама не пише каква, на прах или жива. Ако някой е правил хляб с това брашно, ако може да ме светне. И ако е суха, понеже нямам, значи трябва да сложа 24 гр.жива, така ли?

# 603 17 фев. 2014, 20:30 ч.

Мнения: 5 737

Напиши за какво количество брашно се слагат тези 8 грама.

# 604 17 фев. 2014, 22:52 ч.

Мнения: 145

Рецептата е 500 гр брашно, 8 гр. мая, 10 гр. сол. и 10 гр. олио. вече съм го пуснала. С чужда помощ разгадахме, чр явно идело реч за суха мая, ама нямам, та сложих половин пакет жива. Иначе съм правила пак на тези вибо другият хляб, пълнозърнесто ръжено пшенично, стана страхотен.

# 605 18 фев. 2014, 18:44 ч.

Мнения: 4 070

Днес направих овесен хляб със сода, малко кисело мляко (но понеже дъщеря ми още не яде краве сложих соево) и едно яйце. Сложих и кимион и чубрица, пуснах бързата програма- получи се доста вкусно хлебче и ухаеше невероятно. Сега мисля да правя ръжено, но вече смятам да се уча и да работя с квас- мислех, че би се получило хубаво квас от ръж и чисто ръжено хлебче?

# 606 19 фев. 2014, 16:57 ч.

Мнения: 857

Здравейте момичета, от два дни съм се амбицирала да купя хлебопекарна и се опитвам да разбера каква да избера /много ми е трудно да проследя кой от какво е доволен/.
Въпросът ми е: как си чуствате стомаха като ядете този хляб?
На мен от ръчен хляб ми се стяга стомаха и става доста трудно, възможен ли е такъв ефект, как е при вас?
Дано не ви се види тъпо. Не че това ще ме откаже.
А можете ли да споделите вашите хлебопекарни какви са /вероятно 1000 пъти са ви задавали този въпрос/? Благодаря! Peace

# 607 19 фев. 2014, 17:00 ч.

Мнения: 4 992

Момичета и момчета! Бонго! Моля за рецепта за мекици и програма за месене с Панасоник 2501 Praynig

# 608 19 фев. 2014, 18:45 ч.

Мнения: X

Цитат на: gold__ в ср, 19 фев 2014, 17:00

Момичета и момчета! Бонго! Моля за рецепта за мекици и програма за месене с Панасоник 2501 Praynig

Искаш рецепта с мая? Мекици ще станат с което и да е тесто за хляб, но за разкош можеш да замениш част от водата с кисело и/или прясно мляко и яйца. Програма - месене с втасване. Моят модел Панасоник е друг и програмите са направени така, че като избера бял хляб, с втори бутон си избирам дали ще е хляб, хляб с добавки, тесто, бърз хляб.
Харесвам само мекици с яйца, кисело мляко, сода и сирене (по желание), брашно, щипка сол и 2-3 шипки захар. Само малко трябва да се размеси, да постои 10-20 мин. да се отпусне тестото. Не правя големи количества и замесвам ръчно Simple Smile

# 609 19 фев. 2014, 19:12 ч.

Sofia
Мнения: 1 488

Цитат на: gold__ в ср, 19 фев 2014, 17:00

Момичета и момчета! Бонго! Моля за рецепта за мекици и програма за месене с Панасоник 2501 Praynig

Аз правя мекици с тесто за хляб. Стават много мекички и бухват доста. Омесвам го за тесто с мая втасва 1.30 и пържа.

# 610 20 фев. 2014, 08:03 ч.

София/Варна
Мнения: 2 413

Аз правя мекички по тази рецепта: http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=1853-mekici-klasich … ook#axzz2K2KkjFyH
Ползвам програмата за месене и втасване, но само докато ми забърка тестото. С така дадените продукти не ми се получава прилична топка, затова слагам около 550гр брашно на 400гр кисело мляко.

# 611 20 фев. 2014, 13:09 ч.

Мнения: 5 965

Има изгодна оферта за хлебопекарна тук http://www.emag.bg/hlebopekarna-heinner-breadexpress-700-w-900-g … 950/pd/E6N5DBBBM/
Споделям, ако някой търси нещо евтино и не е претенциозен за марка Peace

# 612 20 фев. 2014, 14:02 ч.

Сред мелниците
Мнения: 1 439

Чудех се каква е разликата между типово и пълнозърнесто брашно. Не толкова като теория, колкото като технология на правеното на хляба в машината.
Така и не намерих отговор каква е разликата. Ако някой помогне Hug

Аз лично, направих смес типово и обикновено брашно на София мел по рецептата от книжката за натурален хляб с орехи, като замених пълнозърнестото с типово и стана много добре.
Ако се бях сетила и предварително да смеся добре двата вида брашно, сигурно нямаше да се получи оцветяване на петна на вътрешността на хляба Grinning

НО понеже дефекта е козметичен, не му придирям чак толкова. А и не съм сигурна, дали оцветяването не се дължеше на орехите. Както и да е.

Попаднах на тази, много подробна статия за различните видове брашна написана от специалист (надявам се да е вярно!)
Ако е полезна за някого.

# 613 20 фев. 2014, 14:14 ч.

Мнения: 712

Цитат на: В в чт, 20 фев 2014, 14:02

Попаднах на тази, много подробна статия за различните видове брашна написана от специалист (надявам се да е вярно!)
Ако е полезна за някого.

Изключително интересна информация. Благодаря Hug

# 614 20 фев. 2014, 14:34 ч.

Мнения: 4 070

Цитат на: Kira в чт, 20 фев 2014, 14:14

Цитат на: В в чт, 20 фев 2014, 14:02

Изключително интересна информация. Благодаря Hug

И за мен
elena_d, много зависи какво търсиш. За мен беше важно да не е тефлон, притеснява ме като се повреди покритието и затова си купих машина от био тефлон. Има хора, които искат просто евтина машина- знам,че всички почти са хвалени, почти всички рано или късно имат нужда от някакъв ремонт. Кажи какво долу горе искаш от машината ?
Тони, нали не е вредно като се повреди покритието на нашите машини, мъжът ми ндра едната бъркалка. И знаеш ли дали продават само бъркалки на нашите машини ?

Препоръчани теми

Какво кафе пиете? Препоръчайте ми марка кафе или смеска кафе! - тема 3

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 65

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Причина:

Причина: