Публикувана: 10 ян. 2014, 01:10 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2014, 11:34 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ-53-та тема

52 572
751
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са разликите между спелта и лимец?
Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са разликите между спелта и лимец?
  
  Спелтата и лимецът са два различни вида пшеница. Спелтата е по-стар сорт, докато лимецът е уникален вид, отглеждан в България, използван за производство на хляб и други храни.
- Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
  
  Разликата в калориите между бял и черен хляб е минимална. Основната разлика се крие във фибрите и гликемичния индекс, който измерва въздействието на храните върху нивата на кръвната захар. Ръженият хляб поддържа ситостта за 4 часа, докато пшеничният за 3 часа. Макаронените изделия имат наполовина по-нисък гликемичен индекс от хляба.
- Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
  
  За начинаещи се препоръчва програмата "Месене с втасване". След добавяне на вода, мая, сол, захар, олио, оцет и брашно към машината за хляб се използва програмата за месене. След като тестото втаса, изберете времето за печене въз основа на теглото на тестото.
- Как мога да приготвя различни видове хляб с помощта на хлебопекарна?
- Как да приготвя квасен хляб с лимец?

# 645 21 фев. 2014, 20:50 ч.

Варна
Мнения: 241

Калан Амнел, може ли рецептата, защото май съм я пропуснала, а хляба изглежда превъзходно? Praynig

bongo_2007 ®, мерси за отговора! Утре ще го пробвам Wink

# 646 21 фев. 2014, 21:05 ч.

София
Мнения: 46 947

Цитат на: Hope♥ в пт, 21 фев 2014, 20:50

Калан Амнел, може ли рецептата, защото май съм я пропуснала, а хляба изглежда превъзходно? Praynig

Аз на лични я пращах, за това си я изпуснала Simple Smile

от книжката на машината е.
за 750 гр хляб(има и пропорции за 1 кг и за 500гр, ако този не е твоя размер кажи)

1ч.л суха мая
475 гр пълнозърнесто брашно
1^1/2 ч.л. захар
25гр масло
1^1/4 ч.л. сол
1^1/2 с.л. сусам
1^1/2 с.л. маково семе
350 мл вода
1^1/2 с.л. ленени семена
1^1/2с.л. тиквени семки
1^1/2 с.л. слънчогледови семки
като последните 3 пише да се добавят при сигнала за добавки(моето понеже е смес - ленени, маково и сусам всичките тогава ги сложих, като не слагах семки от слънчоглед и тиква, но с тях щеше сигурно да е още по-хубав, на вкус ми мина през ума, че и орехи ще му отиват).
На мен ми беше малко повече водата, Калан Амнел писа, че е сложила 1 лъжица повече брашно.

Калан Амнел - чудно изглежда Simple Smile

Последна редакция: пт, 21 фев 2014, 21:13 от Angel_Dust

# 647 21 фев. 2014, 21:11 ч.

Варна
Мнения: 241

Angel_Dust bouquet

Ще го пробвам, тъкмо имам пълнозърнесто брашно Simple Smile

# 648 21 фев. 2014, 22:08 ч.

Мнения: 2 208

Имам машина за хляб ползвам я непрекъснато, сега ми е влязла друга муха в главата, искам мелничка за зърно, спряла съм се на тази
http://limec-bgagro.bg/melnichka/spetcifikatciia/
За сега е най-евтиното, което видях в нета , а е и българска има и видео, видя ми се че добре работи. Затова искам да попитам за отзиви, ползвал ли е някой и да каже как е и дали си струва да дам толкова пари, защото хич нямам вяра на брашната у нас, на пазара. Ето и едно видео на содена питка от лимец, там се мели с тази машинка
http://www.youtube.com/watch?v=Vl9BIy-ZWQs
Благодаря предварително за отзивите Hug

# 649 21 фев. 2014, 22:36 ч.

Мнения: 1 170

Да ви попитам купували ли сте суха мая и брашно от онлайн магазините за биопродукти и струват ли си парите?

# 650 22 фев. 2014, 09:59 ч.

София
Мнения: 8 500

Какво точно може да и бъде „био“-то на една суха мая ? Да не би да е сух квас ?

# 651 22 фев. 2014, 10:34 ч.

Мнения: 4 070

Цитат на: wilian в пт, 21 фев 2014, 22:36

Да ви попитам купували ли сте суха мая и брашно от онлайн магазините за биопродукти и струват ли си парите?

Аз купувам от ДМ такава струва 2 лв , не съм видяла разлика в хляба, но все се надявам, че не е лоша. newsm78

# 652 22 фев. 2014, 10:39 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: дядо хаджия в сб, 22 фев 2014, 09:59

Какво точно може да и бъде „био“-то на една суха мая ? Да не би да е сух квас ?

наборе , изоставаме с новите технологии. Laughing

аз отивам да си пия кукумицина ... за всеки случай hahaha

# 653 22 фев. 2014, 15:47 ч.

Мнения: 2 208

Никой ли не знае нищо за каменните мелници за зърно newsm78

# 654 22 фев. 2014, 16:15 ч.

Варна - Черна гора
Мнения: 731

Здравейте,
снощи реших да направя хляб с брашно от лимец по следната рецепта:

250 г. брашно от лимец
250 г. бяло брашно
280 мл. вода
1 с.л. олио
1 с.л. кисело мляко
1 с.л. захар
1 ч.л. натрошена морска сол
11 г. жива мая

Хляба имаше вид на котловина, беше хлътнал, което означава че е превтасал, маята му е била много.
Намерих няколко рецепти в нета, според които на 500 г. брашно от лимец се слага 1/2 кубче жива мая. Аз не бях сигурна, че ще ни допадне вкуса на чистия лимец и затова направих хляба с 250 лимец и 250 бяло брашно.
Независимо от това, че е превтасал е доста вкусен и ще си го изядем.
Ако намаля маята на 5-6 г. дали ще втаса достатъчно тестото? Ако пък някой предложи рецепта с лимец ще съм благодарна.

# 655 22 фев. 2014, 16:23 ч.

София
Мнения: 46 947

Аз си го правих по рецептата за основен хляб, просто смених половината бяло брашно с лимец и се получи, обаче го правех със суха мая.

Последна редакция: сб, 22 фев 2014, 16:46 от Angel_Dust

# 656 22 фев. 2014, 16:30 ч.

Испания
Мнения: 257

Моля за помощ Praynig

От известно време имам Панасоник 2501,и успешно правя доста хлебчета.Но днес искам да пробвам кекс или някакъв сладкиш,Проблемът е ,че намерих рецепти ,но не знам на коя програма да пусна машината Rolling Eyes

Всичко е на английски в книжката и колкото и да чета,не се справям ooooh!

Искам цялата процедура да свърши в нея,тоест разбих само яйцата и захарта и сложих всички продукти вътре ,ама после newsm78

Разбрах че трябва програма 2 часа,ама такава няма Embarassed

# 657 22 фев. 2014, 16:32 ч.

Варна - Черна гора
Мнения: 731

Angel_Dust, а какво количество суха мая слагаш?

# 658 22 фев. 2014, 16:45 ч.

София
Мнения: 46 947

1 ч.л. от мерителната на машината.

# 659 22 фев. 2014, 16:45 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: pepina1965 в сб, 22 фев 2014, 16:30

Моля за помощ Praynig

Всичко е на английски в книжката и колкото и да чета,не се справям ooooh!

Разбрах че трябва програма 2 часа,ама такава няма Embarassed

Значи си разбъркала половината продукти, искаш да се смесят добре всичките, и само да изпечеш? Два часа? Като толкова искаш да извадиш кекс от машината, пусни която и да е програма да разбърка продуктите за 5-10 минути, спри и пусни отначало само печене. Което обаче е един час и според зависи от грамажа на продуктите, може да е малко или много като време. Ще трябва да проверяваш. Ако е във фурната е къде по-лесно. Rolling Eyes

Препоръчани теми

Огледален Свят - AFK - всичко за актьорския състав-минало, настояще, бъдеще~444~

СЕДМИ КЛАС - седмицата на резултатите - 26.06 - 02.07

1 838
Набори

💪"Игри на волята: България" - сезон 3, тема 5 (26.09.-03.10.2021)

Balea, Alverde, Catrice, Essence - 27 (Козметика от ДМ и Лили)

Причина:

Причина: