Публикувана: 21 апр. 2014, 22:35 ч.
Последно мнение: 21 юли 2014, 17:23 ч.

Веганството - да споделим опит - 13

35 304
725
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са причините за стомашна болка след консумация на зелени салати?
Какви са алтернативите на брашното от просо и ориз?
Кои храни са с високо съдържание на желязо?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са причините за стомашна болка след консумация на зелени салати?
  
  Болката в стомаха след консумация на зелени салати може да се дължи на излишък от нитрати, които се добавят като торове. Накисването на салатите във вода с малко сол за половин час преди консумация може да помогне за премахване на нитратите и намаляване на риска от стомашна болка.
- Какви са алтернативите на брашното от просо и ориз?
  
  Алтернативи на брашното от просо и ориз включват брашно от нахут, което може да бъде намерено в азиатските магазини, както и фини люспички от просо за хляб, налични в магазини като DM. Освен това магазините, които продават сорго, предлагат услугата мелене на някои семена и зърна, включително ориз и елда, което може да бъде алтернатива за фино брашно.
- Кои храни са с високо съдържание на желязо?
  
  Някои храни с високо съдържание на желязо включват спирулина, соя, тиквени семки, киноа, меласа, доматен концентрат, бял боб, спанак, сушени праскови и сок от сливи. Освен това млечни продукти като мляко и сирене също съдържат желязо. Други богати на желязо храни включват сусам и тахан семена, картофи и зеленолистни зеленчуци като кейл. Ядки като кашу също са добър източник на желязо.
- Какви са причините за ниските нива на желязо в кръвта?
- Какви са някои идеи за рецепти с кокосови продукти?
Анкета

Отбележете в коя категория попадате според избора си на хранене:
Опции:

Веган съм

Веган съм, но понякога ям мед

Вегетарианец съм, но съм ограничил силно консумацията на млечни продукти

Вегетарианец съм

Вегетарианец съм, но понякога ям риба и други морски животни

Суровоядец съм

Не съм вегетарианец още, но се опитвам да стана

Не съм вегетарианец, но се интересувам от здравословно хранене

# 705 19 юли 2014, 22:17 ч.

Мнения: 1 732

Авокадо мога да ям всеки ден. Simple Smile

Много го обичам. На сандвич, в суши, в кремове-пастети, в салата....На детето и мъжа ми го предлагам предимно под формата на дип/дресинг -(пасирано с други продукти за овкусяване) за салата или пасирано в кьоополу.

# 706 20 юли 2014, 14:48 ч.

Мнения: 2 551

Да попитам как приготвяте броколи - с какво ги комбинирате и как ги овкусявате?
Лично на мен са ми малко неприятни на вкус и в повечето случаи ги избягвам, а пък са толкова полезни.

# 707 20 юли 2014, 16:02 ч.

София
Мнения: 1 417

ям сурови или попарвам, в комбинация с картофи, в салати и някои невегански манджи

# 708 20 юли 2014, 16:43 ч.

Мнения: 19 996

Аз харесвам леко сварени броколи с млечен сос и запечени с кашкавал.
Сурови не мога да ги ям.

Мисля да подложа една седмица детето на диета-безглутенова, безмлечна, , без месо, олио, захар, яйца, с малко сол и краве масло Grinning

Нещо като тази на Гайдурков в по-омекотен вариант заради солта. Започнахме от вчера. Аз от солидарност. Да видим дали ще изкараме. Купих хлябът без глутен Просеник, но като че ли моя стомах не го понася, а изядох само 2 филийки. Тя не го одобри много.

# 709 20 юли 2014, 17:06 ч.

Мнения: 778

Нали сте вегани, какви млечни сосове???? Все пак това е тема за веганство

Броколите са много вкусни сотирани с чушки, моркови, гъби и лук....ако искаш можеш да добавиш киноа или елда или булгур....домате сос.

Иначе ако харесваш растителна сметана и не се притесняваш от трансмазнините...може да ги запечеш с такава (нещо като бешамел ама без мляко) Simple Smile

Последна редакция: нд, 20 юли 2014, 20:06 от bobo_13

# 710 20 юли 2014, 20:01 ч.

Мнения: 8 163

Симпа, броколите са ми малко сухи, ако ги ям сурови и самостоятелно. Затова ги добавям в доматена салата.

Ето някои идеи и от любимия ми суровоядски сайт:

"Стър фрай" с броколи с гъби

Салата от авокадо, броколи и манго

Салата от броколи и стафиди

Пикантно зеленчуково "стър фрай"

# 711 20 юли 2014, 20:05 ч.

Мнения: 19 996

Цитат на: bobo_13 в нд, 20 юли 2014, 17:06

Нали сте вегани, какви млечни сосове????

Ми, аз не съм.

# 712 20 юли 2014, 21:34 ч.

Мнения: 2 551

И аз не съм, освен в периодите когато постя.
Мога да мина за "сезонен" веган, нали? Grinning

# 713 21 юли 2014, 02:16 ч.

София
Мнения: 5 347

Просеник - ние винаги го ядем препечен, много е ароматен и вкусен. И това е проблем за мен, защото веднъж преядох - заболя ме стомахът, нещо като парене.
Препоръчвам да се яде по 2 филийки най-много на един път, за детето по една, докато се уверите ,че ви влияе добре. А то няма какво да ви влияе зле, всички съставки сте ги яли, химия няма...

Броколи сурово - прекрасно е, но трябва да е нежно, прясно брано. (такова е на щанд 123 на пазар Красно село) На грубите дръжки беля целулозената обвивка и вътрешното ми е най-вкусното Simple Smile

Сварено на пара за 3 минути също много обичаме (както и карфиол), в добавка всякакви подправки. Аз предпочитам с джинджифил и лимонов сок, децата с шарена сол Simple Smile

Моля да споделите резултатите от вашите проучвания - кои гъби е добре да се ядат сурови и кои термично обработвани. Аз ям сурови печурки (рядко), но приятелка като ми видя и ме скастри, че гъбите винаги се обработвали...
В рецептите от последния пост на Фея има гъби Simple Smile

# 714 21 юли 2014, 07:18 ч.

Мнения: 8 163

ЗаСлон, досега съм яла сурови печурки, сърнели и шитаке. Преди няколко дни бях в Чайнатаун и ме изкушиха едни гъбЕта, ама не знаех нищо за тях но не посмях да ги купя. Оказа се, че можело да се ядат сурови и се казвали еноки.

Последна редакция: пн, 21 юли 2014, 07:23 от Фея Кръстница

# 715 21 юли 2014, 08:43 ч.

София
Мнения: 1 417

ЗаСлон, и аз така беля дръжките на броколито - много ми услажда сърцевината:) За сурови гъби - само печурки съм яла и то големи количества. Всички ми се чудят, но вкъщи си ги обичаме - особено на салата с настъграни моркови, чесън, копър, зехтин и лимонов сок. Най-важното е да са супер пресни - иначе не стават. Има един вид гъба, която си няма двойник и е много вкусна, но ѝ забравих името. Нея сме яли сурово маринована (не знам дали важи) - супер вкусотия.

# 716 21 юли 2014, 08:53 ч.

София
Мнения: 5 241

И аз обичам сурови печурки. Crazy

# 717 21 юли 2014, 12:20 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 353

Пониците от бобови растения, наскоро четох, че преди употреба трябва да с топнат за няколко секунди във вряща вода. Имаше си и много научно обяснение, ама вече не го помня. Опитах със соеви поници и наистина вкусът е много по-приятен.
Към броколите, както и всякакъв вид зелеви, за да нямат този особен мирис, който наистина е малко неприятен, добавям малко чесън. И аз леко сварявам и ям на салата с лук, варени картофи, домати, или каквото там ми се иска. Когато го готвя, добавям маслини, чесън(задължително), сухи,
или пресни домати , картоф и разни подправки.
Авокадо обичам и добавям нарязано на кубчета в почти всички салати, като тази за ММ е отделна Crossing Arms

той не яде смесени салати, ама пак яде от време на време Simple Smile

# 718 21 юли 2014, 12:44 ч.

София
Мнения: 1 417

ето една рецепта, която мернах преди малко във вегетарианската група във ФБ, веган е и не съм я тествала:

Необходими продукти:
1 малка глава броколи
1 чаша сварен нахут (може и от консерва)
1 ч.л. кимион
1 ч.л червен пипер
1/2 ч.л. сол

За соса:
3 с.л. сусамов тахан
3 с.л. лимонов сок
1 с.л. вода

Начин на приготвяне:
В дълбок тиган разтопете малка бучка кокосово масло или гхи, колкото да покрие дъното на тигана. Изсипете нарязаното на розички броколи, разбъркайте добре и захлупете тигана с капак за 4-5 минути. Отново разбъркайте и пак захлупете за 3-4 мин.

През това време смесете всички подправки, прибавете към нахута и разбъркайте.
Изсипете нахута в тигана при броколито, разбъркайте всичко и захлупете за още 2-3 минути.

Севрвирайте с тахановия сос. За приготвянето на соса е необходимо да смесите 3-те съставки и да разбъркате добре с вилица до получаване на кремообразна консистенция.

# 719 21 юли 2014, 12:51 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

броколито го ям попарено със сусамен тахан и лим. сок или в салата
сурово го пасирам с малко бульон или течност и сервирам към паста. ако се направи с подправки (чесън, босилек, сол), зехтин и накиснати бадеми, става и като песто върху филийка препечен хляб.

Препоръчани теми

Всичко за етеричните масла -тема 2

Цветолечение на д-р Бах -10

Алое Вера на Форевър 4-та тема

ВАКСИНИ - ТЕМА САМО ЗА вредата от тях - тема 38

Причина:

Причина: