Публикувана: 2 май 2014, 14:33 ч.
Последно мнение: 7 юни 2014, 22:05 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

35 888
737
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да премахна нитратите от марулите?
Може ли да се използва суха мая вместо прясна мая в рецепта за тесто?
Къде мога да купя пластмасови клечки като тези на близалките?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да премахна нитратите от марулите?
  
  Премахването на нитратите от марулите включва накисване за 20-30 минути в студена вода. Не е необходимо да добавяте оцет, сол или други съставки. Дори 10 минути накисване са достатъчни. Този метод помага за отстраняването на нитрати, без да се засягат хранителните качества на марулите.
- Може ли да се използва суха мая вместо прясна мая в рецепта за тесто?
  
  Да, сухата мая може да се използва като заместител на прясната мая в рецепта за тесто. Съотношението е 3:1, което означава, че 20 грама прясна мая могат да бъдат заменени с 7 грама суха мая. Следователно, ако рецептата изисква 20 грама прясна мая, може да използвате една опаковка (7 грама) суха мая като заместител.
- Къде мога да купя пластмасови клечки като тези на близалките?
  
  Пластмасовите клечки, подобни на тези на близалките, могат да бъдат закупени в магазини за сладкарски изделия или онлайн. Друга възможност е да потърсите в супермаркети или специализирани магазини за кухненски и готварски аксесоари. Освен това дървените шишчета, сламките или клечките за сладолед също могат да бъдат използвани като алтернатива.
- Как да сгъстя шоколадовата глазура за торта?
- Как да приготвя сочно агнешко бутче с хрупкава коричка?

2 май 2014, 14:33 ч.

Мнения: 11 607

ЗА БЪРЗИ ВЪПРОСИ И ОТГОВОРИ, ЗА ТЕЗИ КОИТО НЕЩО ГИ ВЪЛНУВА, НО НЕ ИСКАТ НОВА ТЕМА
ЧАСТ 83

Фейсбук се е превърнал в кулинарен сайт - кифли, кифли, кифли...и тук-там някой козунак.

Предишната тема

Питайте без да се притеснявате, но и споделяйте без да се притеснявате !

Не е нужно да знаем всичко! Важно е да знаем достатъчно, на точното място, в точния момент, по точния начин! Ако паметта все пак ни изневерява - тук има достатъчно дами и господа, които могат да допълнят нашите знания!

# 1 2 май 2014, 14:48 ч.

Мнения: 9 446

ПО-добре козунак, отколкото кифла Laughing

Диде

# 2 2 май 2014, 14:50 ч.

Мнения: 8 394

Благодаря за новата тема, Маме! Hug

Чудесно барбекю. Laughing

И да попитам: Морена, в предишната тема си показала снимка на пица "Маргарита" - с моцарела ли си направила или с друго сирене? Благодаря.

# 3 2 май 2014, 15:03 ч.

Sofia
Мнения: 22 545

Фортуна, да, с моцарела е... съвсем класическа Маргарита... + домати и доста босилек. Моцарелата се топи като кашкавал. Simple Smile

# 4 2 май 2014, 15:12 ч.

Мнения: 1 884

Да си копна въпроса за марулите:
Какво да ги направя за да им изкарам нитратите?

# 5 2 май 2014, 15:14 ч.

Мнения: 8 394

Цитат на: vela в пт, 02 май 2014, 15:12

Да си копна въпроса за марулите:
Какво да ги направя за да им изкарам нитратите?

И аз съм чувала, че трябва да се изкиснат във вода, за да се премахнат нитратите. Peace

Морена, много благодаря. bouquet

# 6 2 май 2014, 15:14 ч.

Мнения: 3 020

И аз тук

Темата е много полезна.

Ще правя еклери - нали няма да се отрази на резултата, ако намаля захарта? За пръв път ще правя.

И се надявам скоро да се похваля с хлебопекарна и чудесен хляб от нея. Flutter

Нитрати от марули се "изкарват" като се накиснат за 20-30 мин. в студена вода - само това Peace

, не се добавя оцет, сол и т.н. Чувала съм за сода, но не съм пробвала.
Даже 10 мин. им стига. Редовно мъжът ми пропуска и все му се карам, най-вече заради децата.

# 7 2 май 2014, 15:35 ч.

Sofia
Мнения: 22 545

Цитат на: 6tastliva в пт, 02 май 2014, 15:14

Ще правя еклери - нали няма да се отрази на резултата, ако намаля захарта?

Няма проблем. Може пък да искаш да бъдат със солен пълнеж, та тогава определно пропускаш захарта. Simple Smile

Фортуна, за нищо! Hug

# 8 2 май 2014, 16:24 ч.

Мнения: 1 884

Само с вода съм киснала, но реших да попитам. Може пък да има и друг пиниз.

# 9 2 май 2014, 16:38 ч.

Варна
Мнения: 11 348

Правих пица по тази рецепта, за която питах в предната тема. Стана супер.

500 гр. брашно
20 гр. мая - 1/2 кубче
1 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
8 с.л. олио

Някой да е правил тестото със суха мая? 20 гр жива мая с 1 пакетче суха може ли да се замени?

# 10 2 май 2014, 16:41 ч.

Sofia
Мнения: 22 545

Цитат на: Киса в пт, 02 май 2014, 16:38

Правих пица по тази рецепта, за която питах в предната тема. Стана супер.
...
Някой да е правил тестото със суха мая? 20 гр жива мая с 1 пакетче суха може ли да се замени?

Разбира се, може... дали суха или свежа мая е въпрос на лично предпочитание, иначе вършат една и съща работа. Съотношението свежа: суха мая е 3:1, демек пакетче от 7г суха мая е ок.

# 11 2 май 2014, 16:53 ч.

Sofia
Мнения: 29 033

Цитат на: vela в пт, 02 май 2014, 16:24

Само с вода съм киснала, но реших да попитам. Може пък да има и друг пиниз.

може и малко сода да добавиш към водата

# 12 2 май 2014, 17:16 ч.

Мнения: 1 273

Момичета, откъде мога да купя/поръчам такива пластмасови клечки като на близалките или нещо подобно на тях?

Последна редакция: пт, 02 май 2014, 17:43 от huliganka

# 13 2 май 2014, 17:37 ч.

Мнения: 447

Цитат на: Киса в пт, 02 май 2014, 16:38

Аз слагам точно едно пакетче на Dr.Oetker, което е 7 грама (то на опаковката си пише, че е за половин килограм брашно). Винаги съм ползвала само суха мая. Действай смело! Peace