Публикувана: 2 май 2014, 14:33 ч.
Последно мнение: 7 юни 2014, 22:05 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

35 900
737
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да премахна нитратите от марулите?
Може ли да се използва суха мая вместо прясна мая в рецепта за тесто?
Къде мога да купя пластмасови клечки като тези на близалките?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да премахна нитратите от марулите?
  
  Премахването на нитратите от марулите включва накисване за 20-30 минути в студена вода. Не е необходимо да добавяте оцет, сол или други съставки. Дори 10 минути накисване са достатъчни. Този метод помага за отстраняването на нитрати, без да се засягат хранителните качества на марулите.
- Може ли да се използва суха мая вместо прясна мая в рецепта за тесто?
  
  Да, сухата мая може да се използва като заместител на прясната мая в рецепта за тесто. Съотношението е 3:1, което означава, че 20 грама прясна мая могат да бъдат заменени с 7 грама суха мая. Следователно, ако рецептата изисква 20 грама прясна мая, може да използвате една опаковка (7 грама) суха мая като заместител.
- Къде мога да купя пластмасови клечки като тези на близалките?
  
  Пластмасовите клечки, подобни на тези на близалките, могат да бъдат закупени в магазини за сладкарски изделия или онлайн. Друга възможност е да потърсите в супермаркети или специализирани магазини за кухненски и готварски аксесоари. Освен това дървените шишчета, сламките или клечките за сладолед също могат да бъдат използвани като алтернатива.
- Как да сгъстя шоколадовата глазура за торта?
- Как да приготвя сочно агнешко бутче с хрупкава коричка?

# 30 5 май 2014, 15:38 ч.

Мнения: 1 080

Благодаря Морена, а колко време може да откара в хладилник? Примерно 5 дни? Не знам дали ще ми се задържи толкова, но да си знам Grinning

# 31 5 май 2014, 15:49 ч.

Sofia
Мнения: 22 547

Мимс, не съм пробвала толкова (май до 3 дни съм държала, отдавана не съм де, та не помня), на теб се пада честта. Simple Smile

# 32 5 май 2014, 16:01 ч.

Мнения: 1 080

реших, че има вероятност да превтаса и вкисне и замесих това http://zi4e57.blogspot.com/2014/02/blog-post_28.html пише, че изкарва почти седмица Simple Smile

# 33 5 май 2014, 16:21 ч.

Sofia
Мнения: 22 547

Тесто с млека, според мен е по-лесно да вкисне от обикновенно хлебно, та колкото по-постно тесто - толкова по-трайно. Само си разсъждавам. Grinning

# 34 5 май 2014, 16:35 ч.

София
Мнения: 10 825

Изпуснала съм ви. Нямам въпроси, нито отговори, само да се запиша Simple Smile

# 35 5 май 2014, 16:46 ч.

оттам, откъдето започва България
Мнения: 12 410

Цитат на: mims11 в пн, 05 май 2014, 16:01

Изпращам ти рецепта за милинки и мекици: 1/2 пак. мая, 1 яйце, 1 ч. л. сол, 1 с. л. захар, 1 с. л. оцет, 2 с. л. олио, вода около 400 мл, брашно за меко тесто. От посочените продукти се омесва тесто, което ако ползваш веднага за милинки си правиш топченца и ги нареждаш в силно омазнена тава. Завиват се и се оставят да втасат, след което се заливат със заливка /запържва се 1-2 с. л. брашно в олио или масло, прибавя се и сол/. Пекат се в предварително загрята на 180 гр. фурна. Ако ще правиш мекици тестото се оставя да втаса предварително на топло. Ако тестото не ти трябва в момента, след като го омесиш го слагаш в намаслена тенджера или найлонов плик и в хладилника. Когато ти потрябва ще е необходимо да го изкараш по-рано на стайна температура, за да го ползваш. Това е наистина универсално тесто.

# 36 5 май 2014, 16:55 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: mims11 в пн, 05 май 2014, 15:38

ако те е страх да не се прецака сложи го у фризеро Joy

там ще искара доста време. иначе в хладилник за 5 дни може и да превтаса. все пак зависи и каква е температурата в хладилника.

# 37 5 май 2014, 16:58 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Morena в пн, 05 май 2014, 16:21

към разсъжденията включила ли си и защо хляба направен с купешко к.мляко вкисва при положение ,че самото мляко не успява да вкисне с месеци newsm78

# 38 5 май 2014, 17:01 ч.

Sofia
Мнения: 22 547

Заради маята.
Аз ползвам домашно прясно и кис. мляко, та от там изхождат размислите ми. Виж за купешките... Wink

# 39 5 май 2014, 17:48 ч.

Мнения: 1 080

Смешно ви е на вас, ней неуките експерименти правим Twisted Evil

pitinko68 ще си запиша рецептата да имам за мекици, но в случая ми трябва за пица (сигурно и това става по принцип слагам яйце в тестата за пица). В случая ми трябваше трайно тесто, защото сега само една пица на дребното опекох, а то редовно ме трови с по една пица, а тесто със 100гр брашно не знам как се меси Mr. Green