Публикувана: 7 юни 2014, 22:04 ч.
Последно мнение: 31 юли 2014, 16:30 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

40 943
736
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да оправдая изпуснат кекс?
Как да направя целувка за торта Павлова?
Какви са някои алтернативни методи за приготвяне на филе от бяла риба, различни от панирането?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да оправдая изпуснат кекс?
  
  За да оправдаете изпуснат кекс, можете да го нарежете на парчета и да го поръсите с някакъв десертен крем. Възможно е грешката да е в разбиването на белтъците, което може да доведе до мекотата му. Освен това можете също така да го нарежете в отделни чаши за десерт и да го украсите.
- Как да направя целувка за торта Павлова?
  
  За целувка за торта Павлова, препоръчително е да я печете на 150 градуса, като след като я поставите във фурната, намалите температурата до 100 градуса. Печете го за 2 до 3 часа, в зависимост от размера му и оставете го вътре да изстине. Важно е да разбивате белтъците до твърд сняг и да добавите малко нишесте и оцет, както е по рецептата.
- Какви са някои алтернативни методи за приготвяне на филе от бяла риба, различни от панирането?
  
  Освен да панирате филето от бяла риба, можете да го изпечете на скара, да го изпечете във фурна с подправки и зехтин, да го сварите или да използвате за приготвяне на супа или яхния. Можете също така да печете със зеленчуци или да приготвяте във форма със сос и подправки.
- Как мога да направя сол или домашна паста без машина?
- Как да направя ягодово сладко?

# 450 10 юли 2014, 14:28 ч.

София-Младост
Мнения: 24 078

Цитат на: GreenP в чт, 10 юли 2014, 14:24

Ще правя тази торта http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=249.msg3048#msg3048 , рожденият ден е в неделя.
Колко по-рано мога да приготвя блатовете и крема? Ако я сглобя в събота ,може ли да преседи цяла нощ в хладилника ? А дали кокоса може да го заменя с нещо друго?

Ако направя тестото за пица на Джейми Оливер дали ще издържи два дена в хладилника или да гонаправя днес и да го замразя ,и да го извадя в събота да се размрази за неделя newsm78

За тортата...крема и днес да го направиш ще седи в хладилника, преди сглобяване само го стопли леко, за да отпусне. ОТ събота за неделя е идеален вариант за приготвяне.

За тестото...може и със замразяване. Според мен можеш и в събота и да седи в хладилника, като пак в дълбок съд, защото и там си втасва...правила съм го това за две поредни вечери пица.

# 451 10 юли 2014, 14:59 ч.

UK
Мнения: 3 289

Тестото аз и повече съм го държала , но сега е за гости и да не се изложа нещо.

А тортата , ако я сглобя в събота ще я съхранявам в хладилника , но нямам в какво да я сложа дали ще изсъхне ?

# 452 10 юли 2014, 15:14 ч.

София-Младост
Мнения: 24 078

Правила съм само бонбони Рафаело, седят си екстра. За една нощ не мисля че ще изсъхне, имаше една тортена тема...освен там да попиташ. Или самата natalyna

# 453 10 юли 2014, 15:39 ч.

Мнения: 4 381

Здравейте! Снощи пекох на скара свински дроб,но духаше вятър и се изсуши доста. Дайте някоя идея как да го "ремонтирам"-нещо такова,както го предлагат в заведенията-в гювече задушен,ама как точно се прави?

# 454 10 юли 2014, 16:10 ч.

София-Младост
Мнения: 24 078

Цитат на: sasi6 в чт, 10 юли 2014, 15:39

За сега не знам как да го направиш, но за друг път ти предлагам ето тази рецепта:
http://pep-4o.blogspot.com/2009/10/4-800-1-200-200.html

# 455 10 юли 2014, 16:32 ч.

Мнения: 447

Цитат на: sasi6 в чт, 10 юли 2014, 15:39

Бих му прибавила малко гъбки, печени чушки и повечко лук + червен пипер, мазнинка и може би дори малко бяло вино и бих задушила под капак на котлона за кратко. Всъщност първо си слагаш лука, после гъбите, а другите неща нямат нужда от кой знае каква термична обработка, така че слагаш накрая.

# 456 10 юли 2014, 16:47 ч.

Мнения: 363

чак на мен ми се дояде , въпреки че не ям дроб...

# 457 10 юли 2014, 18:24 ч.

Мнения: 2 895

Може ли да ми препоръчате салата с босилек, много го обичам, но ми омръзна обичайната "Капрезе" и търся нова комбинация.
Също и да питам идеи за салати с краставица, освен също омръзналия ни таратор и шопска

# 458 10 юли 2014, 18:29 ч.

Мнения: 18 831

Цитат на: labrex в вт, 08 юли 2014, 22:16

Цитат на: raja_nikol в вт, 08 юли 2014, 22:11

Имаше такава доста обсъждана рецепта, надупква се със спринцовките от сиропа Панадол/ Нурофен, от там идва името, а дупките се пълнят с шоколадовата заливка Peace

Не обичам пудра захар, а иначе ще остане някак гол....за пред чужди хора Mr. Green

О, да, сетих се, май Селма имаше такъв кекс! Laughing

Мисля, че няма нужда от напояване, не е сух, а отгоре го залей с шоколадовия ганаш, няма да пречи. Peace

Всъщност, може би и вътре няма да е зле шоколадовата заливка. Пробвай, шоколад е, няма начин да не е добре! Heart Eyes

Направих го, стана невероятен, благодаря ти, Лабрекс, винаги съм знаела, че на теб мога да се доверя Heart Eyes

Да дам отчет, защото ме досрамя да снимам Laughing

Сложих вътре стафиди, сушени боровинки и портокалови корички, орехи не, защото ме домързя да чупя Embarassed

Опече се супер, точно за 40 мин Peace

Направих смес от течна сметана и натурален шоколад, които разтопих, със спринцовката на Нурофен направих дупки отгоре и ги напълних. Отгоре замазах с останалия шоколад и наръсих с кокос. Невероятно съчетание на вкусове се получи, наистина е много сочен, аз не си падам по кексове, но тоя....ще се повтори непременно скоро Heart Eyes

МНого е ефектен като се нареже- шаренко с шоколадови ивички bouquet

# 459 10 юли 2014, 18:32 ч.

Sofia
Мнения: 29 113

Цитат на: acer в чт, 10 юли 2014, 18:24

мои любими салати са-
1.настъргани моркови и краставици с копър,чесън,лим.сок и зехтин

2.краставици с копър и синьо сирене

# 460 10 юли 2014, 20:09 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: raja_nikol в чт, 10 юли 2014, 18:29

....Направих го, стана невероятен, благодаря ти, Лабрекс, винаги съм знаела, че на теб мога да се доверя Heart Eyes

Да дам отчет, защото ме досрамя да снимам Laughing

Сложих вътре стафиди, сушени боровинки и портокалови корички, орехи не, защото ме домързя да чупя Embarassed

Опече се супер, точно за 40 мин Peace

МНого е ефектен като се нареже- шаренко с шоколадови ивички bouquet

Ееее, направо си го представих и му усетих вкуса! Heart Eyes

raja_nikol, радвам се, че ти е харесал. bouquet

Аз много време подминавах рецептата, очаквах, че ще се получи нещо сбито и тежко, като изварените ми запеканки. Веднъж вече реших да го правя, така и така обичам извара, и направо бях изумена от това, какъв пухкав и вкусен кекс се получи. От тогава ми е любим. Peace

# 461 10 юли 2014, 20:15 ч.

Мнения: 9 455

Цитат на: acer в чт, 10 юли 2014, 18:24

краставица с домат и авокадо, босилека и сос от горчица с балсамов оцет за заливане
Тази с краставица е различна заради джинджифила http://pep-4o.blogspot.com/2014/05/blog-post.html

# 462 10 юли 2014, 20:30 ч.

Мнения: 447

Цитат на: acer в чт, 10 юли 2014, 18:24

Може ли да ми препоръчате салата с босилек, много го обичам, но ми омръзна обичайната "Капрезе" и търся нова комбинация.

Защо не си направиш песто? Него можеш да сложиш на много ястия, а и може да се държи доста време в хладилника. Върви на макарони, всякакви салати с домати, месо, риба, скариди (правя ги с бяло вино и песто и са уникално вкусни)... Страхотен сос е!