Публикувана: 31 юли 2014, 16:27 ч.
Последно мнение: 13 септ. 2014, 21:00 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

44 397
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Правилно ли е да се пече цяло пиле с гърдите нагоре или с главата надолу?
Как да приготвя свинско месо, което трябва да се размрази и сготви за вечеря, без да стане сухо?
Какво е правилното съотношение на ориз към вода за приготвяне на пиле с ориз?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Правилно ли е да се пече цяло пиле с гърдите нагоре или с главата надолу?
  
  И двата метода са правилни, тъй като зоната за печене е една и съща. Някои хора предпочитат да пекат пилето обърнато, което също е приемливо. Вкусовата разлика не е значителна.
- Как да приготвя свинско месо, което трябва да се размрази и сготви за вечеря, без да стане сухо?
  
  За бързо приготвяне на свинско месо, покрийте го със зачинки и подправки по ваш вкус и го изпечете във фурна. Като алтернатива можете да нарежете тънко филетата и да ги задушите с подправки в тиган за по-кратко време. За да приготвите свинско контра филе, така че месото да не стане сухо, препоръчва се то да се накисне в соев сос за 30 минути преди готвене. Можете също така да добавите бира към соевия сос за по-добър вкус.
- Какво е правилното съотношение на ориз към вода за приготвяне на пиле с ориз?
  
  Правилното съотношение на ориз към вода за приготвяне на пиле с ориз обикновено е 1:2, което означава 1 част ориз към 2 части вода. Някои предпочитат и по-гъста консистенция, като използват по-малко вода.
- Как да направя бухти, които да изглеждат като на снимката?
- Как да направя хумус с правилна консистенция?

# 600 7 септ. 2014, 11:58 ч.

Мнения: 603

Хаха, готина история Simple Smile

нещо ми куца тенджерата под налягане или шкембетп е упорито. Един час го варих в нея, не е омекнало. Май бях прекалила и с водата. Излях малко и пак е на котлона hahaha

# 601 7 септ. 2014, 11:59 ч.

Пловдив
Мнения: 44 682

Може ли лесна рецепта за сладкиш със смокини.Имам няколко,които са твърди точно за тая цел Grinning

# 602 7 септ. 2014, 12:08 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Батето със сопата в нд, 07 сеп 2014, 11:51

Споко! Няма да се отровиш.
.....А, ама ти го миеш...
Та извода - не трябва да е перфектно изчистено и измито - губи си вкуса ...

Браво на Лабрекс, запасила се е със снимки на шкембетата - това не ми е идвало на ум ... Вземам си бележка

А, запасила се.......просто ги взех от нета за нагледност на sarnichkata, нали се чудеше дали е изчистено или не шкембето. Иначе, татко вареше шкембе точно като готвача от шкембеджийницата, не се престараваше да го чисти, като гледаше майка да не е вкъщи. Защото тя, според него, така го остъргвала, та само една ципа оставала и не личало , че е шкембе. Laughing

А сварено и запечено на скара ставаше ммм Heart Eyes

Цитат на: mystic woman в нд, 07 сеп 2014, 11:59

Може ли лесна рецепта за сладкиш със смокини.Имам няколко,които са твърди точно за тая цел Grinning

mystic woman, препоръчах на G&B постния галет, след 1-2 поста пише, че е бил изяден, т.е. одобрен. Ако мислиш, че и на вас ще допадне....... Peace

# 603 7 септ. 2014, 12:18 ч.

Мнения: 603

Labrex, много благодаря за снимковия материал. Май и аз ще го сготвя като баща ти Simple Smile

А какво ми предстои по-късно днес. Вкарах се в приключение. Ще правя и агнешка дроб сърма, също ми е за първи път. Купих агнешки комплект, замразен, чакам да се размрази, там май ще е голям зор. Трябва да го сваря първо, нещо разбрах, че ако има черва се обръщали...водата изхвърля ли се или за бульон да оставя? Отделно ли се варят червата от останалите неща?

# 604 7 септ. 2014, 13:40 ч.

под тепетата
Мнения: 11 286

Тука вече ме разсмя тотално Laughing

Червата се обръщат с молив или дълга тънка пръчка ( китайска за хранене, шишче )и се измиват старателно, че все ми стоят лигави. Варят се заедно в подсолена вода, ( ако въобще има черва) черен дроб по възможност не слагай, че става твърд, макар че все гледат от него да пробутат много. Вариш до готовност - сърцето и белият дроб искат повече време. Ако слагаш и черен дроб го извади като е готов, а другите остави. Отпенваш при варенето и после ползваш при печенето бульона.
Було има ли?

# 605 7 септ. 2014, 13:57 ч.

Мнения: 603

Е то си е за смях положението ми днес в кухнята. Оказа се, че няма черва ( добре че няма) - има бял, черен дроб и сърце. Още се размразява. Няма и було. Понеже комплекта е 1,5 кг, и ще използвам половината - може ли другата част да измия, нарежа и замразя в камера за следващо готвене?
Отпенването ще стане ли ако е в тенджера под налягане? Laughing

Последна редакция: нд, 07 сеп 2014, 15:16 от sarnichkata

# 606 7 септ. 2014, 14:37 ч.

Мнения: X

Свари си всичко и половината го замрази. Можеш и част от бульона да замразиш. В тенджера под налягане не знам как ще отпенваш. Ако го вариш там, после измий всичко, а бульона прецеди.

# 607 7 септ. 2014, 16:14 ч.

Мнения: 9 485

като ги сложиш в тенджерата под наБлягане изчакай да заврат. По време на завирането, отгоре изплува белтъка - обирай го. Когато няма вече какво да обираш - тогава я затвори и вари.

# 608 7 септ. 2014, 17:06 ч.

русе
Мнения: 1 366

купих 1 чувал с картофи,но започнаха да покълват ,може ли да забавя покълването им? newsm78

# 609 7 септ. 2014, 17:14 ч.

Мнения: X

За да не покълват, трябва да са на по-студено, поне при 10 градуса, а най-добре при 2-3. Чисти кълновете от време на време.

# 610 7 септ. 2014, 17:17 ч.

Мнения: 2 152

Цитат на: искренчето78 в нд, 07 сеп 2014, 17:06

купих 1 чувал с картофи,но започнаха да покълват ,може ли да забавя покълването им? newsm78

Тука не знам кой може да ти помогне:
имаш два варианта - бързо готвене, за ден два
или поизчакваш да покълнат и садиш в градинката

Иначе покълналите картофи образуваха едно такова вещество (не ми се търси) дето ... абе лоша работа

и в хладилник да ги държи все тая - стоката си отива