Публикувана: 1 март 2006, 10:06 ч.
Последно мнение: 14 май 2019, 10:41 ч.

Хрупкави гофрети

297 285
184
1

Отговори

1
...
5
6
7
...
13
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Могат ли гофретите да се приготвят в обикновен тиган или сандвич тостер?
Каква е професионалната рецепта за приготвяне на гофрети?
Колко тесто трябва да се сипе в гофретника?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Могат ли гофретите да се приготвят в обикновен тиган или сандвич тостер?
  
  Гофретите не могат да бъдат успешно приготвени в сандвич тостер, тъй като формата и температурата на готвене са различни. Вместо това е необходим гофретник за постигане на желания резултат.
- Каква е професионалната рецепта за приготвяне на гофрети?
  
  Професионалната рецепта за приготвяне на гофрети включва 4 яйца, 100 грама захар, 1 супена лъжица разтопен маргарин, 1 пакетче ванилия, 1 литър прясно мляко, щипка сол и брашно (приблизително 5-6 чаени чаши). Тестото трябва да се разлива свободно по формата за гофрети и да се пече, докато хване лека златиста коричка.
- Колко тесто трябва да се сипе в гофретника?
  
  Тестото трябва да се сипе, докато формата се напълни, но не прекалено много, тъй като това може да доведе до дебели и недостатъчно изпечени гофрети.
- Как да изберете гофретник и какви са различните видове?
- Може ли маргаринът да се използва като заместител на маслото в рецептата за гофрети?

# 75 26 окт. 2007, 13:07 ч.

София
Мнения: 391

Направих първо рецептата на Тандоори-станаха много хубави!Благодаря bouquet

# 76 26 окт. 2007, 16:27 ч.

Мнения: 407

zhivka, това е една рецепта за вафли.
Надявам се да съм помогнала.

Celebration Waffles

Празнични Вафли

2 големи яйца
2 чаши брашно
1 и 1/3 чаши мляко
1/2 чаша растително олио/мазнина
1 супена лъжица захар
4 чаени лъжици бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол

Загрейте уреда за вафли.
Разбийте двете яйца в голяма купа, добавете и другите съставки, при което разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
Излейте 2/3 от сместта в уреда.Печете 5 мин. или докато приключи изпарението.
Отстранете внимателно получената "вафла".
Процедирайте по същия начин и с останалата част от сместа.
Сервирайте вафлите, заляти със сироп,топинг,шоколад или сметана.

# 77 27 окт. 2007, 10:19 ч.

В събота
Мнения: 201

Ето и моите гофрети, които правя и мъжът ми е луд по тях:
200 гр. брашно разбърквам (с миксер) с 2 с.л. разтопено масло и 1 чаша студена вода. Добавям 1 ч.л. захар и щипка сол. Накрая, точно преди да почна да ги пека, слагам 250 мл. течна сметана, като предварително съм я поразбила да се "сгъстне". Ако сместа е станала по-гъстичка просто добавям малко вода.
И две хитринки, които научих и от опит: гофретите са опечени, когато от гофретника спре да излиза пара. След като се извадят, за да останат хрупкави не се слагат в чиния една върху друга, а върху решетка докато поизстинат. Аз ги слагам върху скарата от микровълновата, но все ще намерите нещо подходящо.

# 78 14 ноем. 2007, 18:25 ч.

Аз ги правя с разтопено масло. Рецептата ми даде възрастната ни комшийка американка и беше права жената, че тези които са с мляко стават по-тъмни на цвят и после омекват за разлика от тези, които са с вода. Ние ги харесваме по-хрупкави затова правя тази рецепта.

250 грама масло ( разтопено)
6 яйца ( може и с 5)
300 гр. вода
500 гр брашно
50 гр захар
1 лъжичка канела
1 ванилия

При тази рецепта гофретника не се маже с масло предварително!
[/quote]

Tandoori, тази вечер ще пробваме рецептата ти.Дано се получат,защото при мен проблема с гофретите е,че като ги извадиш от гофретника са хрупкави и топли,но след това омекват и и стават тестени newsm12

.Благодаря ти за рецептата bouquet

# 79 18 септ. 2008, 16:26 ч.

извинявам се за нахлуването в темата Ви. Купих си гофретник за 25лв на Елит. Прочетох тук една рецепта която всички Вие много хвалихте. Хаправих тестото (стана като за палачинки) и го разлях в гофретника и... нищо не стана. Нито се надуха , нито се изпекоха... станаха като подметки... Аз ли греша, гофретника ми ли е боклук... ?? Помогнете моля Ви newsm78

# 80 18 септ. 2008, 18:23 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: Helpy в чт, 18 сеп 2008, 16:26

По коя рецепта ги прави? АКо направиш по рецептата на Тандори винаги стават ПЕРФЕКТНИ!

# 81 18 септ. 2008, 18:53 ч.

София
Мнения: 3 784

Включвам се по темата. Аз не разполагам с уред, специално предназначен за гофрети, но правя малки триъгълни гофретки в тостера. Стават мекички (не съм опитвала тук посочените рецепти) и много вкусни.
Рецептата е от съседна тема, но не си спомням кой я беше публикувал, затова я давам по памет. Дозата е за около 40 триъгълничета.
250 мл прясно мляко
1/2 пак. бакпулвер
1 яйце + 2 белтъка
2 с.л захар
1 щипка сол
1 с.л разтопено масло
брашно, колкото поеме, за да стане тесто с гъстотата на боза.

Разбивам отделно 2-та белтъка с щипка сол. В отделен съд разбърквам до хомогенна смес останалите продукти. Внимателно с леко бъркане добавям разбитите на твърд сняг белтъци.
Във всяко отделение на тостера изсипвам по 1 с.л от сместа. Пекат се между 2 и 4 мин, т.е не се ръководя от светл. индикация на тостера, а аз си го отварям и проверявам. Не стават хрупкави, а мекички, но са много вкусни Peace

# 82 18 септ. 2008, 19:10 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: Мишле_ в чт, 18 сеп 2008, 18:53

Във всяко отделение на тостера изсипвам по 1 с.л от сместа. Пекат се между 2 и 4 мин, т.е не се ръководя от светл. индикация на тостера, а аз си го отварям и проверявам. Не стават хрупкави, а мекички, но са много вкусни Peace

Мишле, обясни моля те какъв тостер имаш, за да не отиде някой да си излее сместа в обикновен вертикален тостер и да се чуди после как да го извади!
Ако говориш за това:
http://www.antonline.com/images/v18/086279001818.jpg
то не е тостер, а сандвичник. Peace

Хелпи, коя рецепта си правила? Как точно я приготви, опиши стъпка по стъпка? На каква температура беше гофретника? Добре ли беше загрял? Само първите ли не се опекоха или всичките?

# 83 18 септ. 2008, 19:32 ч.

София
Мнения: 3 784

Цитат на: Tandoori в чт, 18 сеп 2008, 19:10

Цитат на: Мишле_ в чт, 18 сеп 2008, 18:53

Еееее, ти сега ме разсмя от сърце! Mr. Green

С кой акъл ще изсипеш във вертикален тостер Joy

Точно за такъв ти говоря, всеки път стават перфектни! Peace

Предназначението му е за тостер-сандвичи, но стават прекрасни гофретки. Между пресата за гофрети и пресата за тостер- единствената разлика е формата.
Моя позната пък си прави сандвичите в гофретник- стават й на дупчици, но пак са вкуснички Mr. Green

# 84 18 септ. 2008, 19:48 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: Мишле_ в чт, 18 сеп 2008, 19:32

Еееее, ти сега ме разсмя от сърце! Mr. Green

С кой акъл ще изсипеш във вертикален тостер Joy

Точно за такъв ти говоря, всеки път стават перфектни! Peace

Аз няма да отида да ги излея, не си ме разбрала, само че на 99% от хората като им кажеш тостер мислят този, в който се пъхат филийките вътре. Имали сме какви ли не случаи в този форум, затова уточнявам, за да не отиде някой да си изгори тостера и после да ти се сърди. Peace

# 85 18 септ. 2008, 19:51 ч.

София
Мнения: 3 784

Цитат на: Tandoori в чт, 18 сеп 2008, 19:48

[Аз няма да отида да ги излея, не си ме разбрала, само че на 99% от хората като им кажеш тостер мислят този, в който се пъхат филийките вътре. Имали сме какви ли не случаи в този форум, затова уточнявам, за да не отиде някой да си изгори тостера и после да ти се сърди. Peace

Не бе, слънце, не визирах теб, просто явно съм се изказала неправилно Hug

Етотова са първите гофретки, които правих. Ами какво да ти кажа ........вкуснички са си Mr. Green

# 86 18 септ. 2008, 19:55 ч.

Мнения: 7 091

А между другото аз също съм правила в тостер за сандвижи и потвърждавам, че стават! Simple Smile

Много добре ти изглеждат гофретите! Simple Smile

Ние си купихме гофретник от тези с дупките само за да има къде да си наливам кленовия сироп като се опекат Laughing

# 87 20 септ. 2008, 20:45 ч.

професионални гофрети
4 яйца
100гр. захар
1с.л. разтопен маграрин (подчертах го защото е много важно)
1 прахче ванилия
1л. прясно мляко
1 щипка сол
брашно - на око (ориентировъчно - около 5-6 чаени чаши), като брашното го пресявам.

Тестото трябва да се разлива свободно по пресата!
Гарнира се със сладко или комфитюр
Печете в гофретника докато хванат лека кафява коричка.
Направих ето тази рецепта..
Загрях гофретника 30 мин. Сложих тестото да покрие съвсем леко шипчетата и я чаках 30 мин. да се изпече. Тя не се наду нито сантиметър, нито стана златиста... остана си бяло тесто, да, изпечено,но като палачинка..нито хрупкаво нито тищо.. аве като подметка
Хелп

# 88 20 септ. 2008, 20:51 ч.

http://www.elite.bg/db/tosteri/esm2709g.htm
Ето такъв ми е гофретника, а вътре е с плочки за гофрети. Няма регулатор за температура а само светлинен индикатор. ЕФтин е. Благодаря предварително за помощта.

# 89 20 септ. 2008, 23:54 ч.

Мнения: 7 091

Helpy, не съм я правила тази рецепта, не мога да ти кажа какво не е наред. Гофретникът си изглежда нормален ми се струва, моя е подобен и си пече нормално. newsm78

Препоръчани теми

Блогъри и влогъри от България и чужбина - да ги обсъдим - 12 / Ноември 2019

питане за гофретник

Опасни мебели в детската градина

Купих си гофретник,дайте рецепта за "тестото" за гофрети

Причина:

Причина: