След като имам и други готварски книги, тези на Гордън една-две идеи не ми допадат. Щеше да е хубаво - снимка - рецепта 
за по-бърза ориентация
за по-бърза ориентация - Публикувана: 13 окт. 2014, 16:40 ч.
- Последно мнение: 19 март 2015, 15:34 ч.
ГОТВАРСКИ КУРС на Гордън Рамзи - Безплатен
Нали ви казах по-рано, че английските рецепти с многото индийски подправки не са много - много съвместими с нашия 'почти' ориенталски вкус.
Аз също съм си набелязала няколко рецепти: сандвичи, бърза храна, оризов пудинг....
НО основната идея и това върху което си водя записки са готварските техники. Иначе рецепти има много, всякакви и за всичко.
Много ми хареса идеята за сладоледа, който да превърнем в "собствения си уникален сладолед":
Купуваш възможно най-хубавия ванилов сладолед и му добавяш по свое усмотрение:
- ром
- орехи
- плодове
- стафиди
- настърган шоколад
и т.н.
Разбърквате и замразявате във фризера
Много ми хареса и идеята за лед от парчета лимон или лайм с кората:
Режеш лайма на парчета с кората и замразяваш в камерата/фризера. Добавяш парченце към питието си. Подобрява вкуса на питието, без да го разрежда.
Така почти от всеки урок си записвам общите принципи.
Например:
- видовете оцет - и кой за какво се използва
- видовете олио - и кой за какво се използва
- видовете шоколад - и как се тества/дъвчеш 1-2 пъти и оставяш са се разтопи в устата ти/
- видовете наденици
- избор на необходимите кухненски инструменти
и т.н.
Интересното е, че тигана ми е точно по неговите изисквания за добър тиган с метална дръжка, но аз от 2-3 години съм се отказала от пазаруване на кухненски неща от магазините за "шир - потреба" или бутикови магазини с уж висококачествени продукти/а в същност май реклами/ и си ги купувам само от специализирани магазини за кухненско оборудване на ресторанти. Вярно там не всичко става за вкъщи/супници, казани/, но понякога там нещата са на по-поносими цени и в пъти по-високо качество от ТЕФАЛ например. Тигана ми е на някаква немска фирма WAS с незалепващо покритие от някакви метални стружки отлети при някаква висока температура, тежък, с метална дръжка/така, че да се пъха в печката целия/, струваше 48 лв. май, НО вече 3-та година го ползвам и не е мръднал!!! А от 1 година имам и тиган на SILIT - от бутиковия магазин '2-те чапли' на цена 110 лв. уж керамичен, керапротект ала-бала..... как ли не го пазя, но не съм много доволна. Храната ми се пързаля по него. Забелязвам леко лющене на покритието.... Нямам думи
Аз също съм си набелязала няколко рецепти: сандвичи, бърза храна, оризов пудинг....
НО основната идея и това върху което си водя записки са готварските техники. Иначе рецепти има много, всякакви и за всичко.
Много ми хареса идеята за сладоледа, който да превърнем в "собствения си уникален сладолед":
Купуваш възможно най-хубавия ванилов сладолед и му добавяш по свое усмотрение:
- ром
- орехи
- плодове
- стафиди
- настърган шоколад
и т.н.
Разбърквате и замразявате във фризера
Много ми хареса и идеята за лед от парчета лимон или лайм с кората:
Режеш лайма на парчета с кората и замразяваш в камерата/фризера. Добавяш парченце към питието си. Подобрява вкуса на питието, без да го разрежда.
Така почти от всеки урок си записвам общите принципи.
Например:
- видовете оцет - и кой за какво се използва
- видовете олио - и кой за какво се използва
- видовете шоколад - и как се тества/дъвчеш 1-2 пъти и оставяш са се разтопи в устата ти/
- видовете наденици
- избор на необходимите кухненски инструменти
и т.н.
Интересното е, че тигана ми е точно по неговите изисквания за добър тиган с метална дръжка, но аз от 2-3 години съм се отказала от пазаруване на кухненски неща от магазините за "шир - потреба" или бутикови магазини с уж висококачествени продукти/а в същност май реклами/ и си ги купувам само от специализирани магазини за кухненско оборудване на ресторанти. Вярно там не всичко става за вкъщи/супници, казани/, но понякога там нещата са на по-поносими цени и в пъти по-високо качество от ТЕФАЛ например. Тигана ми е на някаква немска фирма WAS с незалепващо покритие от някакви метални стружки отлети при някаква висока температура, тежък, с метална дръжка/така, че да се пъха в печката целия/, струваше 48 лв. май, НО вече 3-та година го ползвам и не е мръднал!!! А от 1 година имам и тиган на SILIT - от бутиковия магазин '2-те чапли' на цена 110 лв. уж керамичен, керапротект ала-бала..... как ли не го пазя, но не съм много доволна. Храната ми се пързаля по него. Забелязвам леко лющене на покритието.... Нямам думи
Благодаря за линка към книгата. Свалих си я
Направих картофените ньоки, преди да имам книгата и рецептата, от клипчето. Вкъщи ги харесаха, казаха да пиша рецептата в тефтера "изпробвани и повторени"
Обче прекалих с брашното. Другия път ще следвам пропорциите и дано станат още по-хубави 
Направих картофените ньоки, преди да имам книгата и рецептата, от клипчето. Вкъщи ги харесаха, казаха да пиша рецептата в тефтера "изпробвани и повторени"
Обче прекалих с брашното. Другия път ще следвам пропорциите и дано станат още по-хубави 
Момичета, гледам в момента Гордън Рамзи, показва брауни "Блонди", но не дава точни мерки. Можете ли да напишете рецептата, за който има книгата - има бял шоколад, сушени червени боровинки, захар, масло....само някои от продуктите каза грамаж 
Много ви благодаря!
Много ви благодаря!230 g масло + за намазване на тавичката
340g тъмна кафява захар
щипка сол
1 ч.л. ванилов екстракт
2 яйца, леко разбити
280g обикновено брашно
½ ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. бакпулвер
240 g бял шоколад, начупен на малки парченца
4 с.л. сушени боровинки
Благодаря! По-скоро се интересувах в някой офлайн магазин дали я има, за да не поръчвам специално. Може би трябва да потърся в Метро.
В Метро аз лично не съм виждала.
Има и офлайн магазин/и (тези, които предлагат онлайн):
http://www.zelenbio.com/page/7/magazini.html
Има и офлайн магазин/и (тези, които предлагат онлайн):
http://www.zelenbio.com/page/7/magazini.html
Момичета, гледам в момента Гордън Рамзи, показва брауни "Блонди", но не дава точни мерки. Можете ли да напишете рецептата, за който има книгата - има бял шоколад, сушени червени боровинки, захар, масло....само някои от продуктите каза грамаж Много ви благодаря!
Много ви благодаря!230 g масло + за намазване на тавичката
340g тъмна кафява захар
щипка сол
1 ч.л. ванилов екстракт
2 яйца, леко разбити
280g обикновено брашно
½ ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. бакпулвер
240 g бял шоколад, начупен на малки парченца
4 с.л. сушени боровинки
Много ти благодаря, в края на седмицата ще го направя, обожавам бял шоколад и боровинки, комбинацията е уникална!
Дано ме приемете 
Загледах курса преди година, бях го изтеглила на компютъра си. След последвалото преинсталиране на уиндоуса се загуби и аз го забравих. Сега се подсетих от телевизията, и когато имам възможност - гледам.
Ние обичаме разнообразна кухня, и аз готвя с много подправки, така че рецептите на Рамзи са много привлекателни. Ще ми се да пробвам пилето с боб тези дни, добре, че споделяте мерките и книгите тук - благодаря.
До нови срещи и добър апетит на всички ви!
Загледах курса преди година, бях го изтеглила на компютъра си. След последвалото преинсталиране на уиндоуса се загуби и аз го забравих. Сега се подсетих от телевизията, и когато имам възможност - гледам.
Ние обичаме разнообразна кухня, и аз готвя с много подправки, така че рецептите на Рамзи са много привлекателни. Ще ми се да пробвам пилето с боб тези дни, добре, че споделяте мерките и книгите тук - благодаря.
До нови срещи и добър апетит на всички ви!