ГОТВАРСКИ КУРС на Гордън Рамзи - Безплатен

Момичета,може ли да споделите за тази тиква с розмарин ,мащерка и чесън....
Също така ако някой знае рецептата на Рамзи за хумус от тиква,гледах я сега но не разбрах каква подправка сложи на тиквата..Благодаря!!!

Днес гледах предаването  ми хареса ябълков крамбъл но не можах да разбера точната рецепта. Мога ли да я видя някъде.

Има я в книгата, за която няколко пъти в темата е даван линк.

Благодаря много. Ще го пробвам в събота.

Ако използвате MailBooks да знаете, че качих Ultimate Cookery Course там. 

А печената тиква дали я има в книгата?Ако я знае някой рецептата ще съм мноого благодарна,ако я напише!!!

Цитирам:
Както няма универсално къри, така няма и универсален ras el hanout. Това е смес от най-добрите подправки на един търговец.
FOR THE RAS EL HANOUT SPICE BLEND
1 пръчка канела
1 ч.л. карамфил
1 с.л. семе кориандър
½ с.л. семе сминдух
½ с.л. семе фенел
1 с.л. семена синап
½ с.л. семе кимион
1 ч.л. червен пипер

1. Начупете кората канела. В сух тиган я сложете заедно със семената и карамфила и запечете на умерен огън около 1 минута, докато замирише и семената започнат да пукат, като тръскате за да не загорят.
2. Махнете от котлона и добавете пипера. Смелете ги на прах, ако трябва - пресейте. Сместа се запазва до 3 месеца в херметичен съд.
Мое мнение - ида нямаш някое от изброените - толяма работа. Кимионът доминира над всичко.
Голямо ровене падна със сминдуха

Момичета, синът ми в момента гледа предаването и много му харесало изкушаващия сладкиш " Блонди " и поиска да му направя подобен, но аз в момента не гледам и бих помолила, ако някой си е записал рецептата, да я сподели! БЛАГОДАРЯ! 

Аз идвам да препоръчам ориза с наденица. Стана превъзходен!

Сладкиш БЛОНДИ

Продукти:
Масло ~180 гр.
Захар ~ 100 гр.
Сол - щипка
Екстракт от ванилия - 1 ч.л.
Яйца - 2 броя
Брашно ~ 150 г.
Бакпулвер - 1 ч.л.
Сода - 1 \ 2 ч.л.
Сушени червени (блатни) боровинки ~ 80 гр.
Бял шоколад ~ 200 гр.
Господин Рамзи не всякога посочва количествата.Сложила съм знака ~ там, където той не ги посочва. Количествата са от шоколадово брауни с бял шоколад, което направих, след като гледах предаването му преди около година.

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото на слаб котлон, като леко разбърквате.
В купа сложете  захарта и щипка сол.
Налейте бавно маслото, разбърквайки добре, за да стана хомогенна маса.
Добавете една чаена лъжица екстракт от ванилия .
Леко разбийте  яйцата в отделен съд  и добавете към маслената смес.
Разбийте до гладка хомогенна маса.
Пресейте брашното в купа, разбърква се с бакпулвера и содата.
Изсипете брашното на порции, всеки път с разбъркване до получаване на хомогенност.
Накълцайте шоколад с нож на средни парчета.
Изсипете в тестото  боровинките и шоколада и разбъркайте внимателно.
Иасипете сместа във форма омазнена с малко масло и покрита с хартия за печене .Загладете.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Печете  35-40 минути (времето за готвене зависи от фурната).
Бон апети!  

  ОГРОМНО БЛАГОДАРЯ!

А в тази рецепта е дадено с кафява захар 

Момичета имам една голяма молба ,ако някоя от вас е гледала предаването на 30,11,2014г, Рамзи е правил някакви понички с мая и ги е пълнил със шоколад ,моля споделете рецептата,че майка ми ме изяде .Благодаря ви

http://www.24kitchen.bg/search/recipe?serie=3080

Само това са рецептите, дадени от предаването му. Не мисля, че са всички. Поне само това ми излиза.

ШОКОЛАДОВИТЕ ПОНИЧКИ НА ГОРДЪН РАМЗИ

Съставки:
50 гр. (пудра) захар+ 2-3 с.л.кристална за овалване
150ml пълномаслено мляко
15 гр прясна мая
50 гр  масло
320 гр. брашно
Щипка морска сол
2 жълтъка
олио, за дълбоко пържене
2-3 с.л. с връх  малцова пудра

За пълнежа:
250ml  сметана
2-4 с.л.  мед (на вкус)
250 гр. черен шоколад, нарязан
60 гр.  студено масло, нарязанo на кубчета

Загрява се захарта и млякото за около 5 минути, докато млякото се стопли и захарта се разтвори. Натрошава се маята в купа, залива се с половината топло мляко, след това се разбърква и оставя настрана. Поставете останалото мляко отново на котлона и добавете маслото. Леко се загрява за около 3 минути (бъдете внимателни да не позволите млякото да заври).
Сложете брашното и солта в голяма купа и направете кладенче в средата. Добавете жълтъците, бухналата в млякото мая и горещото мляко. Смесете.
Изсипете тестото върху набрашнена работна повърхност и месете с набрашнена ръце за няколко минути, докато тестото стане гладко и еластично. Преместете в чиста купа поръсена с брашно. Покрива се с фолио, и се оставя на топло място, докато удвои  размера си.

За плънката (стандартно правене на ганаш).
Сложете сметаната в тенджера и добавете меда. Поставете шоколада и маслото в купа. Когато сметаната се затопли почти до кипене, се изсипва върху  шоколада и се разбърква, докато се получи гладка и лъскава смес. слага се за охлаждане в хладилника (внимавайте да не се охлади прекомерно).

Разточете тестото с набрашнена точилка до дебелина от около 2 см и го оформете в правоъгълник. С помощта на остър нож,  тестото се нарязва на 12 правоъгълни възглавнички, след това се поставя върху хартия за печене  и се оставя да втаса отново за 30-40 минути, докато се удвои по размер.
Поничките внимателно се изпържват на партиди, в продължение на 3-4 минути, до равномерно златисто кафяво. С помощта на решетъчна лъжица, извадете поничките. Смесете равни части захар и малцова пудра и оваляйте добре поничките.
Сложете пълнежа (ганаш) в сладкарски пош, снабден с малка обикновена дюза. Уверете се, че пълнежа може да се шприцова. Ако се охлади прекалено много, с него ще бъде трудно да се работи. Поставете накрайника във всяка поничка и леко и внимателно  шприцовайте ганаша.
Да ви е сладко!