Публикувана: 26 ноем. 2014, 13:02 ч.
Последно мнение: 19 дек. 2014, 17:37 ч.

Коледа 2014 - тема 2

83 583
760
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е трайността на линцерите без мармалaд?
Има ли рецепта за хрупкави пръчици, подобни на тези от френска пекарна?
Могат ли да се правят меденки с кафява захар?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е трайността на линцерите без мармалaд?
  
  Линцерите без мармалaд могат да издържат до Коледа, ако се съхраняват при подходящи условия. Правилното опаковане и съхранение на хладно ще помогне за запазване на вкуса и текстурата им.
- Има ли рецепта за хрупкави пръчици, подобни на тези от френска пекарна?
  
  За да създадете хрупкави пръчици, подобни на тези от френска пекарна, можете да опитате рецепта за солени бисквити с кашкавал. Потърсете рецепти, които включват кашкавал и предлагат хрупкава текстура, подобна на тази, която сте опитали.
- Могат ли да се правят меденки с кафява захар?
  
  Да, меденките могат да се направят с кафява захар, като се използва същото количество кафява захар като в рецептата за бяла захар. Резултатът ще бъде вкусен и ароматен, запазвайки характерната си сладост.
- Как да съхранявате украсените меденки?
- Каква е ролята на царевичното нишесте в рецептата за ванилови краваи?

# 450 12 дек. 2014, 23:22 ч.

София
Мнения: 12 371

Цитат на: Джемма в пт, 12 дек 2014, 23:02

Благодаря ти, marcheva14. Hug

Част 2:

Скрит текст:

Не ми се сърди, но се заливам от смях с тези елени....хубави са. Joy

Честно! Ти си като фабрика за сладки, жива конкуренция на NESTLE.. Heart Eyes

Какво ще ги правиш толкова....не знам.
Hug

# 451 12 дек. 2014, 23:35 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

Как ще се сърдя, Laughing

. ЧЧакай да те развеселя още- детето като беше малко и искаше да му нарисувам кученце. Показвам му аз великото си творение, а то казва "Мамо, много хубаво мече си нарисувала, ама аз исках кученце. hahaha

"

Тези сладки ще са за почерпка на моя клас и за класа на сина и за един благотворителен базар. Ако ги купи някой изобщо. Laughing

Какво да правя рисуването ми беше на-най-слабият предмет в училище и страшно го мразех. Ако ще и още 50 години да правя сладки, няма да се науча да ги рисувам. Ама това не ми пречи да си ги показвам пък. bowuu

# 452 12 дек. 2014, 23:45 ч.

В светлината на слънцето
Мнения: 8 350

Джемма, много са си хубави сладките. А за вкусни съм просто сигурна, че са. Hug

Аз като мога да рисувам, да не мислиш, че правя по-хубави - къде такова търпение. Mr. Green

Така че изобщо не се оправдавай, много са си хубави даже. Peace

# 453 12 дек. 2014, 23:48 ч.

София
Мнения: 12 371

Цитат на: lulumba в пт, 12 дек 2014, 23:45

Джемма, много са си хубави сладките. А за вкусни съм просто сигурна, че са. Hug

Аз като мога да рисувам, да не мислиш, че правя по-хубави - къде такова търпение. Mr. Green

Така че изобщо не се оправдавай, много са си хубави даже. Peace

На същото мнение съм, моля ти се продължавай с пълна сила. Аз и толкова търпение нямам. Hug

# 454 13 дек. 2014, 00:44 ч.

Бургас
Мнения: 5 838

Майсторици, дайте съвет, че се изнервих яко с моите тазгодишни меденки Tired

Твърдо решена да ги украсявам пак като една предишна година, направих от белтъчната глазура, оцветих я с едни боички в тубички и нанесох на меденките. На другия ден, обаче, с глазурата за рисуване не ми се получиха нещата и хвърлях ли хвърлях (първо ми дойде много захарта за кралската беллтъчна глазура, после опитах обикновената с пудра захар, вода и лимонов сок, но и тя не се получи,после пак белтъчна опитах и на четвъртия опит Embarassed

ми хареса вече - гъстичък крем, удобен за шприцоване. Че ми треперят ръцете и не съм добра в рисуването, знаех и не очаквах висоти някакви, но вече четвърти ден нямат изсъхване тези украси ooooh!

Някои от цветовете лепнат здраво още, други са вече позасъхнали, белите контури отгоре са меки и лепкат също. А са 4 тави и ми писна да се размятат в единствената ни стая. Дайте акъл какво да ги правя Praynig

Мислех да ги бутна в слаба фурна да съхнат, ама ме притеснява, че самите меденки ще станат на кирпич и няма да имат омекване после Rolling Eyes

Та помощ, моля ви! Praynig

# 455 13 дек. 2014, 00:45 ч.

Варна
Мнения: 1 724

Джемма тея магарета рогонсци ме умориха от смях Joy

Втората партида е дооста по-добре.. бягащият елен е върхът !
С добро се смея де Hug

А аз ви се чудя,как издържате? Ето,аз днес направих едни масленки и вече,ще хвана мускулна треска да правя тигели към тях Embarassed

Един поздрав за всички майстори (все едно,че колажчето е правено за мен) Laughing

Скрит текст:

Очакване и реалност е текстът към фотото Mr. Green

# 456 13 дек. 2014, 07:00 ч.

Пловдив
Мнения: 382

Момичета и аз да се похваля-направих две дози меденки на Джемма и две дози линцери-станаха ми невероятно вкусни, не мога да ги опазя. Изрисувах ги всичките, даже и линцерите- на едните им направих шоколадова глазура, а другите ги украсявах с айсинг и боички, перлички разни и т.н. Станаха страшно красиви, а и вкусни, но не знам как качвате снимки тук та не мога да сепохваля със снимка newsm78

. Сега си купих формички за фунийки и ще правя и тях. А може би ще пробвам и още нещо... има време до Коледа, направо ме заразихте с тези идеи. Laughing

# 457 13 дек. 2014, 07:29 ч.

Мнения: 907

Дами, които вече сте правили какаови напукани сладки, моля
да ми кажете ако днес ги направя ще изсъхнат ли много до Коледа. Сутринта съм се събудила с идеята да правя тях и мини щолените на Лабрекс.

Последна редакция: сб, 13 дек 2014, 08:34 от dalina_50

# 458 13 дек. 2014, 08:59 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 822

Цитат на: bradata в сб, 13 дек 2014, 00:44

Майсторици, дайте съвет, че се изнервих яко с моите тазгодишни меденки Tired

Та помощ, моля ви! Praynig

Здравей! Нещо не си направила правилно - по-гъстата белтъчна глазура (за контури) изсъхва почти веднага. А по-рядката за запълване на меденките, засъхва за час-два. Какво сложи ти в твоята? Да не би да не са боички както пишеш, а геловите шрифтове на Др. Йоткер? Не ги слагай във фурна, остави ги на открито или близо до парно/печка. Peace

Джемма, аз защо казах, че избягвам да купувам формички с животни и хора - не ги докарвам и това е! И все пак, твоите са станали чудесни! Hug

Последна редакция: сб, 13 дек 2014, 09:51 от natalyna

# 459 13 дек. 2014, 09:04 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 822

Цитат на: Anichka1987 в пт, 12 дек 2014, 18:21

Предварително се извинявам за въпроса, най-вероятно за вас е глупав, но аз ви чета от онзи ден ... тази година за първи път имам време и особено желание...
Освен с айсинг и фондан, с какво мога да украся меденките : имам предвид плътните
Например

Скрит текст:

jpg images

А и все пак да могат да се залепят някакви шаренийки...
Ако си е айсинг (белтък, захар и лимон) и слова оцветител ще стане ли плътно?
И какъв оцветител трябва да сложа.. гел или прах?

Мерси предварително bouquet

За запълване на меденките, може да използваш и разтопен бял шоколад или така наречената "бяла ледена глазура" - която е само от пудра захар и лим. сок и евентуално боя. Засъхва по-бавно, но става добре. Оцветявай с каквито боички имаш. Peace

# 460 13 дек. 2014, 09:30 ч.

Мнения: 609

Aз съм направила шоколадови напукани в началото на месеца. Нищо им няма- държа ги в пластмасова кутия , плътно затворени и от време на време хапвам по една да проверя качеството. Joy

# 461 13 дек. 2014, 09:49 ч.

Мнения: 1 912

Цитат на: olenka63 в сб, 13 дек 2014, 09:30

Аз ги правих на Никулден. Нищо има няма правя ги всяка година, че даже и на Великден. Много се харесват у дома. Виж портокалките ми станаха по- твърди, но установих че тази част, които са при едни други сладки (от тесто за ФСТ) омекват идеално, с меденки става същото. Peace

Джемма на мен много ми харесват сладките, тъкмо ги разгледах във ФБ. Семпли са, но пък се вижда кое какво е. То е само за закачка и е важен вкуса. А твоите са си невероятни bowuu

Чак си мечтая да съм ти дъщеря за 1 месец (ама ако мое да не надебелея Joy

)
Моите грозници показах ли ви?Хич ме няма в рисуването:

Дядо Коледа го прави майка ми. Тя рисува за първи път като мен, ама повече и се отдаде

# 462 13 дек. 2014, 10:01 ч.

Бургас
Мнения: 5 838

Цитат на: natalyna в сб, 13 дек 2014, 08:59

Скрит текст:

Цитат на: bradata в сб, 13 дек 2014, 00:44

Майсторици, дайте съвет, че се изнервих яко с моите тазгодишни меденки Tired

Та помощ, моля ви! Praynig

Здравей, Наталина bouquet

Оцветих с тези:

Пише че са точно уж за оцветяване, а не просто контур за рисуване. Интересно, че ги ползвах и преди 3-4 месеца и тогава нямах проблеми newsm78

То и сега едните цветове леко позасъхнаха, но други не. Самата глазура (и по-течната за цветната основа и по-твърдата за белите контури) я правих с белтък, пресята пудра захар на Крина и лимонов сок. По-гъстата не ми се получаваше и не ми се получаваше с пропорциите, които гледах и последната е от 1 белтък, мъничко лимонов сок и май около 120гр пудра захар отиде - стана пухкав гъст сняг, който беше удобен за шприцоване в началото, но към края започна да става "балончест" и май захарта е била малко Rolling Eyes

Но предишния опит с 200гр стана един гъст туткал и го изхвърлих Embarassed

Не им върви на меденките тази Коледа и това е Cry