Публикувана: 6 ян. 2015, 11:21 ч.
Последно мнение: 8 фев. 2015, 20:34 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

52 620
727
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Може ли кремът от Lidl да се използва като заместител на маскарпонето за десерти?
Как да се справя с твърдия карамел на дъното на купичката, когато правя крем карамел?
Как да се справя с мазнината на патицата при печене със зеле?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Може ли кремът от Lidl да се използва като заместител на маскарпонето за десерти?
  
  Кремът от Lidl често се използва в десерти и може успешно да замени маскарпонето. Освен това, той обикновено е по-достъпен ценово. Когато пазарувате в Lidl, не забравяйте да проверите цената на маскарпонето, тъй като понякога е намалено. Важно е обаче да опитате и сами да прецените вкуса и пригодността на крема от Lidl за вашите десерти.
- Как да се справя с твърдия карамел на дъното на купичката, когато правя крем карамел?
  
  Проблемът с твърдия карамел може да възникне поради прекомерно карамелизиране на захарта. За предотвратяване на това е препоръчително захарта да се карамелизира до светло, а не до тъмно. Ако все пак се образува твърд карамел на дъното, той може да бъде втечнен с малко вода или втечнен на газта, за да се постигне желаната консистенция.
- Как да се справя с мазнината на патицата при печене със зеле?
  
  При печене на патица със зеле, излишната мазнина може да бъде отстранена след първоначалното печене чрез изсипване на излишната мазнина и запазването й за други цели. Това помага за запазване на вкуса на зелето, без да е прекалено мазен или с аромат.
- Как мога да направя кондензирано мляко у дома?
- Как да направите карамел?

# 615 3 фев. 2015, 10:16 ч.

Мнения: 2 152

не виждам проблем в това или пък пречка

# 616 3 фев. 2015, 11:45 ч.

София
Мнения: 12 223

Цитат на: tenam в вт, 03 фев 2015, 08:53

Здравейте!
Как се съхранява шарлан?Трябва ли да е в хладилник?Освен за салати за какво друго може да се ползва?

Не е необходимо да стои в хладилник , а както си съхраняваш другото олио. Става само за салата, според мен, защото има тежък аромат. На мен не ми харесва и съм го изхвърляла.

# 617 3 фев. 2015, 11:52 ч.

Мнения: X

Ами добре е да е на хладно място ,аз бих държала в хладилник - нерафинираните масла се развалят по лесно и има риск да греняса - нагарча - аз все си мисля че моя зехтин екстра върджин беше гренясал -ама май това му е вкуса -така че не съм фен - май и шарлана няма да ми хареса на вкус .

# 618 3 фев. 2015, 12:48 ч.

София
Мнения: 12 223

Цитат на: yulmana в вт, 03 фев 2015, 11:52

Не, не може да се е развалил, вероятно е с такъв вкус. Някои видове леко нагарчат, това е от видя обработка на зехтина. На много студено той може и да замръзва, може и да се утаява на дъното и това са точно смлените маслинки. Тогава е най- добър и означава че е чисто пресован без химикали. Мътен е и когато се утаи се избистря. Ползвам много зехтин.

# 619 3 фев. 2015, 13:26 ч.

Мнения: X

Ами моят си стои замръзнал в хладилника .
Извън него беше за кратко и то на хладно и тъмно място и ми нагарчаше -реших че е гренясал .
Явно това не е моят вкус -прекалено ми е тежък и нагарча.
Именно по тази причина не съм купувала шарлан.
Къде се ползва - в салати или може да мине и термична обработка -става ли за пържене?

# 620 3 фев. 2015, 13:44 ч.

София
Мнения: 5 738

Аз ползвам в салати, ама на мен ми харесва на вкус. Иначе за пържене не става, защото храната придобива доста специфична миризма и вкус. Картофи съм пържила и чушки Sick

# 621 3 фев. 2015, 14:21 ч.

Мнения: X

Моля, за помощ! Praynig

Не блестя с кулинарни умения, като изключим торти и сладкиши и сътворих май голяма глупост. Направих сармички по рецепта на майка ми, но в последствие се сетих, че слагаше в тенджерата чиния. Чудих се, къде се слага и я сложих на дъното с мисълта, че се слага, за да не загорят. Embarassed

Като завряха такова тропане и тракане започна, че не се трае Embarassed

Сега разбрах за чинията и се чудя, какво да ги правя? Ще се сварят ли ако не махна чинията или да ги прехвърлям в друга тенджера?

# 622 3 фев. 2015, 14:24 ч.

Пловдив
Мнения: 2 137

Щом врат, ще се сварят, но ще трябва да изтърпиш тракането, а могат да се сварят и на по-тих огън и с по-малко тракане. Можеш да ги преместиш в друга тенджера, но си е пипкава работа да ги местиш без да се развият.
При варене в обикновена тенджера чинията се слага върху сармите, за да ги притиска и да не се развият и пръснат, ако ври по-силно.