Публикувана: 7 ян. 2015, 18:23 ч.
Последно мнение: 3 юли 2015, 20:55 ч.

Да си поговорим за домашната шунка и шунковарите, пък и за други мезенца

145 596
757
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е шунквар и къде мога да го купя?
Как се използва шункер?
Какви са разликите между различните модели шункове?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е шунквар и къде мога да го купя?
  
  Шунквар е кухненски уред, използван за приготвяне на домашна шунка чрез мариноване и готвене на месо. Може да се намери в онлайн магазини като Tescoma или бензиностанции като Shell.
- Как се използва шункер?
  
  Шункерът се използва за мариноване и готвене на месо в тенджера с вода. Някои модели позволяват и печене във фурна. Месото се поставя в пластмасов плик, който след това се поставя в съда с вода.
- Какви са разликите между различните модели шункове?
  
  Разликите между моделите включват материала, от който са направени, възможността за варене във фурна, наличието на термометър и възможността за използване на различни видове месо и подправки.
- Какви са наличните опции за доставка на шункер до България?
- Как се маринова месото в шунквар?

# 240 15 фев. 2015, 11:44 ч.

Варна
Мнения: 4 239

Затова казах, че моля за съвет на лични. Няма да предизвиквам ядове. Благодаря!

# 241 15 фев. 2015, 21:37 ч.

София
Мнения: 13 704

Цитат на: bongo_2007 ® в нд, 15 фев 2015, 11:04

защо не пробваш да го накълцаш с нож ?

К'вот кълцах, кълцах... снимала съм, ще видите, но след като е готово ще пусна. Забравих захарта, надявам се да не е от огромно значение. Обаче бутнах 100 гр. зелев сок Crazy

Сложих и всякакви подправки. После ще видим дали са подходящи Wink

. И водка... мъжът ми щеше удар да получи като ме видя как разходвам "Зеленая марка" Mr. Green

Последна редакция: нд, 15 фев 2015, 21:52 от Vache

# 242 16 фев. 2015, 07:53 ч.

Мнения: 37 263

Цитат на: bongo_2007 ® в нд, 15 фев 2015, 11:35

щом я следиш темата сигурно си прочела ,че в началото имаше проблем с изписването на страниците където се предлага шунковара. нещо като реклама накратко казано.

аз ли не пиша ясно или ти не четеш правилно? Laughing

проблемът беше с общата поръчка, не с линковете

и понеже Ваче ме нахъсва допълнително на лс, май ми е време и аз да си взема едно такова чудо на техниката Wink

Последна редакция: пн, 16 фев 2015, 14:29 от bubanka

# 243 19 фев. 2015, 19:45 ч.

Мнения: 738

At last, успешна снимка на новия продукт - пилешка шунка от бут. Обезкостен бут с обичайните продукти (чеснов пипер, солчица, куркума и смлян джинджифил) и сумак (това е подправка за дюнер...), зехтинче. И мънинко коняче. Отлежава 24 часа. Този път варих и с желатин. Пържолките от бут са напъхани напречно, между всяка е наръсено по малко желатин. На мозък е и се реже лесно. Вкусотия.

# 244 19 фев. 2015, 19:57 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: bubanka в пн, 16 фев 2015, 07:53

и понеже Ваче ме нахъсва допълнително на лс, май ми е време и аз да си взема едно такова чудо на техниката Wink

ще трябва и да се яде след това. ойде диетата hahaha

# 245 19 фев. 2015, 19:59 ч.

Мнения: 37 263

с моите 130 кила, ще ям със затворени очи - така не се броят калориите Flutter

утре го поръчвам, дано дойде по-бързо, защото нямам търпение Mr. Green

# 246 19 фев. 2015, 20:10 ч.

Мнения: 738

bubanka, той си е направо диетичен уреда.
Laughing

# 247 19 фев. 2015, 20:42 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: bubanka в чт, 19 фев 2015, 19:59

с моите 130 кила, ще ям със затворени очи - така не се броят калориите Flutter

утре го поръчвам, дано дойде по-бързо, защото нямам търпение Mr. Green

дегустацията като за начало дали може да е в мое изпълнение newsm78

ако оцелея тогава започваш да ядеш и ти hahaha

# 248 19 фев. 2015, 23:41 ч.

София
Мнения: 13 704

Аз я направих шунката... Sunglasses

Технологично се получи идеална, на вкус... така е като не се уча от грешките на другите. Сложих чесън Sick

Една скилидка. Нямам идея защо, обаче ароматът така се засили, че е невъзможно да не се отдръпнеш от удара в носа... Crazy

Никога повече чесън няма да сложа!
Иначе се получи супер. По някакъв начин се пресова по време на варенето. Течността отиде над буталото и явно се създава вакуум, който пресова шунката.

Камиче, колко време вариш? Аз варих около 2 ч. и половина. Месото си остана твърдичко. Може пък да зависи от самото месо, но ми се струва, че и факта, че се обработва на 85 градуса изисква по-дълга обработка. Стана сухичко, но се желира по края.
Снимки ще пусна, но сега не ми се източва картата на апарата.

# 249 20 фев. 2015, 05:56 ч.

Мнения: 738

Vache, чесън на гранули или чеснов пипер - по избор Laughing

, пиперът по неизвестна за мен причина се изнася по външната страна на продукта; и в двата случая има чеснов привкус, няма бесен аромат. Аз така и не съм посмяла още естествен чесън да сложа... след всичките тия мнения... ще пробвам де, да не мислите, че ще ме уплашите Joy

За "сухичко" - хм, не знам. На следващия прасчо аз, както казах по-горе, ще сложа лента сланина, точно защото ми беше сухо. Но си е до вкус, предполагам донякъде.
С варенето при мен е сложно, че единственият ми котлон е капризен инструмент и не съм убедена, че ми трябва термометъра Joy

, той самият котлон с много мъка поддържа температурата: аз кипвам водата в електрическата кана и наливам в тенджерата, котлонът само помага; после се пъне час и нещо да крепи на 85 градуса и после го изключвам и оставям шунковара вътре докато спадне под 70. Така че реално два часа и малко се вари.
Честита чеснова шунка bouquet

# 250 20 фев. 2015, 08:46 ч.

Мнения: 2 152

Цитат на: Vache в чт, 19 фев 2015, 23:41

Аз я направих шунката... Sunglasses

Чудесно, Vache,/b]
- не съм пробвал с чесън - със сух идейка, да, но не ми допадна вкуса. За сухичкото - зависи си от месцето - то затова и почти 1/3 се смила. При тебе цяло парче ли беше?
А ще чакаме фотоотчета ...

# 251 20 фев. 2015, 10:21 ч.

София
Мнения: 13 704

Ааа, който иска да си слага таралеж в гащите да си слага... Wink

Баща ми навремето все ми се караше, че не се уча от грешките на другите. Аз пък се инатях, че грешките на другите може да не са моите. Ето, че не съм се научила и така... Sunglasses

Може би ако чесънът е на прах наистина ще стане. Аз нямах...
Шунката я направих от парчета плешка, хапки. И кайма. На мен проблемът ми е, че с мерките съм скарана. Т.е. на око правя някои неща. А и нямах търпение да пробвам, четох отгоре, отгоре. Но за следващия път ще се подготвя и ще меря всичко както трябва. Снимки ще кача вероятно днес Simple Smile