Публикувана: 12 март 2015, 12:50 ч.
Последно мнение: 7 апр. 2015, 15:24 ч.

КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 1

54 578
734
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя козунак с кокосово масло?
Как да направя вкусен козунак?
Как мога да определя правилната температура на фурната за печене на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя козунак с кокосово масло?
  
  За да направите козунак с кокосово масло, използвайте рецепта, която включва тази съставка. Важно е да следвате инструкциите за месене на тестото и да вземете предвид влиянието на кокосовото масло върху вкуса и текстурата на козунака.
- Как да направя вкусен козунак?
  
  За да направите вкусен козунак, важно е да следвате рецептата и да отделите време за втасване на тестото. Можете да използвате мая или закваска, като изберете подходящата температура за ферментация. Контролирайте температурата на фурната и изберете подходящия момент за печене.
- Как мога да определя правилната температура на фурната за печене на козунак?
  
  Температурата на фурната за печене на козунак обикновено е около 180 градуса по Целзий. Ако използвате конвекционна фурна, може да се наложи леко да намалите температурата. Препоръчително е използването на термометър за фурна, който ще ви помогне да регулирате точната температура.
- Как да направя хляб с квас?
- Как да избера подходяща рецепта за козунак?

# 645 6 апр. 2015, 11:19 ч.

София
Мнения: 2 531

Цитат на: Doli в пн, 06 апр 2015, 10:56

Как се съхраняват във фризер,с какво трябва да са завити,найлон или кърпа?

Добре изстинали ги увивам в няколко слоя стреч фолио и прибирам във фризера.

# 646 6 апр. 2015, 12:06 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Цитат на: SkyBlue в пн, 06 апр 2015, 01:33

Днес е официалнияВеликден

Иначе козунаците са хубави, само са малко изгорели за моя вкус. Отвътре - много красиви.

alpha_beta, Hug

# 647 6 апр. 2015, 12:14 ч.

Мнения: X

Джемма ,колко максимум захар може да се сложи в тестото ? Или да повиша и количеството мая .

# 648 6 апр. 2015, 12:26 ч.

София
Мнения: 12 217

Цитат на: Жармен в пн, 06 апр 2015, 12:14

Джемма ,колко максимум захар може да се сложи в тестото ? Или да повиша и количеството мая .

Да си кажа...маята никога не я увеличавам, захарта максимум до 250 г. Отгоре ръся обилно с крист. захар.

# 649 6 апр. 2015, 12:31 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

На килограм брашно и едно кубче мая максимум 360 гр.

# 650 6 апр. 2015, 12:36 ч.

Мнения: X

Благодаря ви момичета newsm51

Днес ще направя втора проба - без сметана този път .
Навън вали и не ми се ходи за брашно и имам само това на Софиямел за козунаци ,ама каквото такова.
Пускам едно малко козуначе да се меси в машината Laughing

# 651 6 апр. 2015, 12:52 ч.

София
Мнения: 2 531

Цитат на: Джемма в пн, 06 апр 2015, 12:06

Иначе козунаците са хубави, само са малко изгорели за моя вкус. Отвътре - много красиви.

alpha_beta, Hug

Хаха, умирам за дебела добре опечена кора на козунак, отделно понеже ги ръся с кафява захар, та затова са с такъв тен ....... Joy

# 652 6 апр. 2015, 12:57 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Имах предвид козунаците на SkyBlue

# 653 6 апр. 2015, 12:58 ч.

Мнения: 12 736

Цитат на: alpha_beta в пн, 06 апр 2015, 12:52

Чудех се какво щях да променям в козунака... забравих, щях да го правя с кафява захар в тестото, вместо с бяла.
Нищо, в четвъртък няма да забравя.

# 654 6 апр. 2015, 13:01 ч.

Sofia
Мнения: 29 073

От коя кафява захар слагаш,тъмната меласова или по-светлата тръстикова?

# 655 6 апр. 2015, 13:04 ч.

Sofia
Мнения: 29 073

Цитат на: Morena в пн, 06 апр 2015, 10:55

Цитат на: Doli в пн, 06 апр 2015, 10:23

но защо не ми се получават конци от вътре?

Конците зависят от добре развитият глутен - високоглутеново брашно и добро омесване. Simple Smile

аз меся на ръка и затова сигурно не ми се получават конци,иначе ползвах такова високоглутеново брашно

# 656 6 апр. 2015, 13:06 ч.

Мнения: 851

Използвам момента да питам- когато заменяте с кафява захар в рецептата, количеството същото ли е? Аз нямам везна и меря всичко 'на око', но ми се струва, че кафявата е по- тежка и по- сладка. И не мога да преценя.

# 657 6 апр. 2015, 13:08 ч.

София
Мнения: 2 531

Цитат на: Doli в пн, 06 апр 2015, 13:01

От коя кафява захар слагаш,тъмната меласова или по-светлата тръстикова?

Понеже съвсем се обърках кой на кого говори, ако питаш мен, вътре слагам бяла захар, а поръсвам отгоре с кафява, тъмно кафява.....

Скрит текст:

Джемма, сори, обърках се, ама то и моите са такива.......

# 658 6 апр. 2015, 13:24 ч.

София
Мнения: 8 499

Цитат на: Doli в пн, 06 апр 2015, 13:04

Цитат на: Morena в пн, 06 апр 2015, 10:55

Цитат на: Doli в пн, 06 апр 2015, 10:23

но защо не ми се получават конци от вътре?

Конците зависят от добре развитият глутен - високоглутеново брашно и добро омесване. Simple Smile

аз меся на ръка и затова сигурно не ми се получават конци,иначе ползвах такова високоглутеново брашно

Бабите ни са месели само и единствено на ръка и са си получавали конците. Ама конци не се получават само от месенето. Трябва да си ги изтеглиш и оформи по време на сплитането на козунака.