Публикувана: 26 март 2015, 21:32 ч.
Последно мнение: 15 дек. 2017, 11:58 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 59-та ТЕМА

85 572
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да приготвя квасен хляб с помощта на машина за хляб или как да приготвя хляб с машина за хляб?
Как да подобря хляба, който стана лепкав след печене?
Как мога да закупя зърно за смилане на брашно за домашни нужди?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да приготвя квасен хляб с помощта на машина за хляб или как да приготвя хляб с машина за хляб?
  
  За да приготвите хляб с помощта на машина за хляб, първо изберете програма за тесто и се уверете, че тестото втасва правилно. След като втаса, можете да го изпечете. Важно е да наблюдавате процеса и да използвате квас, за да осигурите правилната текстура на хляба. За да приготвите хляб с машина за хляб, използвайте функцията за месене и втасва на машината. След това оформете тестото и го изпечете във фурната. Можете да намерите рецепти и съвети в специализирани теми или блогове.
- Как да подобря хляба, който стана лепкав след печене?
  
  Ако хлябът стане лепкав след печене, можете да го върнете във фурната за допичане. Препоръчително е да го печете на по-ниска температура за по-кратко време, за да избегнете изгарянето му. Това трябва да подобри текстурата на хляба.
- Как мога да закупя зърно за смилане на брашно за домашни нужди?
  
  Зърното за смилане на брашно може да бъде закупено от магазини за ядки и сушени плодове, хранителни магазини, мелници или директно от фермерски пазари и агро борси.
- Как да избера правилното брашно от голям асортимент?
- Кое брашно е най-подходящо за приготвяне на козунак?

# 330 18 апр. 2015, 20:24 ч.

Мнения: 1 126

Да Bongo вината не е в отл.старт.Просто тогава я намерих в средата на хляба,явно като се е избутала и тестото я е завлякло натам.Затова от тогава вече функцията не ми е удачна,защото не мога да съм сигурна че си е на мястото.

# 331 18 апр. 2015, 20:37 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: tontoneva в сб, 18 апр 2015, 20:18

Не,аз я пращах на сервиз и ми я върнаха с отговор че е нормално.Ти мислиш ли че е така,защото аз не.И друго защо само едната го прави.Когато тестото е по-лепкаво повече се избутва,вече като е по-стегнато не.До като меси добавям брашното постепенно,имам чувството че на остта се е изял някакъв ограничител,но няма сменяне.А ММ каза ако искаш мога да я заваря Mr. Green

ограничител на оста няма. по простата причина ,че бъркалката трябва да влиза и излиза от оста без препятствие. мисли логично.

# 332 18 апр. 2015, 20:53 ч.

София
Мнения: 3 035

И двете ми машини са със сменени бъркалки. За Мидеата купих директно от сервиза. Оказа се, че са едно към едно с оригиналните и хляба се вади много лесно. За Мулинекса си поръчах по Интернет. Когато дойдоха, установих, че нямат много общо с оригиналните Mr. Green

. Друг цвят на покритието и наличието на доста голяма хлабина спрямо осите. Ако ги оставя в хляба, дори и след половинчасово изчакване, излизат с много тесто по тях, оставяйки неприятно големи дупки в хляба. По тази причина вече стриктно следя времето за вадене и се старая да не оставям бъркалките на Мулинекса в хляба. Имам чувството, че покритието на новите бъркалки е всичко друго само не и незалепващо newsm78

. Та и при мен вече отложеният старт е нежелан ако искам да има повече цели филии от хляба.

# 333 18 апр. 2015, 20:59 ч.

Мнения: 1 126

Моля,моля женската логика е сложна за разбиране.На самата ос има един срез като полукръг,перката и тя е като прищипана отгоре,като сложа едната се намества добре а другата сякаш не влиза до края и не се влияе от остта.Остта се върти,а бъркалката като се избута върти във въздуха и не с темпото на оста.Гледай к'во хубаво ти го онагледявам ти не, та не.

# 334 18 апр. 2015, 21:01 ч.

Пловдив
Мнения: 711

tontoneva, и аз мисля, че не е нормално да излиза така бъркалката. Ще огледам после осите за някакви разлики между тях. Аз също се замислих, че показва някакъв дефект. Но пък като пишеш, че от сервиза са ти отговорили, че е нормално..
Преди малко спря да меси. Бъркалките са си на местата. Ще видя какъв ще е резултатът после.

bongo, а според теб защо така се избутва едната бъркалка..другата си стои на мястото? И каква е тази сива смазка?

# 335 18 апр. 2015, 21:06 ч.

Мнения: 7 779

женската логика не трябва да се предава на една бъркалка Laughing

хляб -грахам

# 336 18 апр. 2015, 21:18 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Seaa в сб, 18 апр 2015, 21:01

bongo, а според теб защо така се избутва едната бъркалка..другата си стои на мястото? И каква е тази сива смазка?

може би тестото е сухо и при въртенето на бъркалките то "прихваща" едната бъркалка.
друг вариант е бъркалките да не са поставени правилно върху оста. при поставянето горните краища на оста и бъркалките трябва да са на едно ниво.
сивата смазка според мен е признак ,че зегерката стърже върху леглото (където е втулката). това пък е признак ,че има триене , което пък означава ,че оста може да изпадне или да навреди втулката. при нараняване на втулката (семеринга) започва теч покрай оста. току така не може да се каже. но ако се чува скърцане по време на месене това най-вероятно се дължи на триене между зегерка и леглото

# 337 18 апр. 2015, 21:45 ч.

София
Мнения: 3 035

Цитат на: bongo_2007 ® в сб, 18 апр 2015, 21:06

хляб -грахам

[/color]

Колко % грахам?

# 338 18 апр. 2015, 21:53 ч.

Мнения: 7 779

50-60%. повече от половината беше грахам

# 339 19 апр. 2015, 09:13 ч.

Стара Загора
Мнения: 494

Това с бъркалките и аз го имам като проблем, и друг път съм писала, машината ми е Силвъркрест. Винаги тестото ми избутваше едната, оста стържеше метала и затова се получава тази чернилка. Сега основно правя бял хляб по рецептата на Ердинч с кисело мляко и с това тесто не ми се случва (преди ползвах една рецепта от книжката), дори бих имала кураж да го пусна на отложен старт Simple Smile

Иначе си е супер дразнещ проблем Sad

# 340 19 апр. 2015, 16:14 ч.

Мнения: 280

Днес установих че едната ос на казанчето много се мести. Според мъжо е разбито лагерче. Въпреки това я пуснах, и се чуваше скърцащ звук. От споделяно ви тук помня че казанчето не се покрива от гаранцията? Машината ми е Силвър крест от последното зареждане в магазина. Сервиза "Бушона" ли се казваше?

# 341 19 апр. 2015, 19:48 ч.

Пловдив
Мнения: 711

Цитат на: bongo_2007 ® в сб, 18 апр 2015, 21:18

Цитат на: Seaa в сб, 18 апр 2015, 21:01

bongo, много ти благодаря за отговора! При снощния хляб не се появи този проблем. Огледах добре поставянето на бъркалките. Едната е точно на едно ниво на оста, но другата стои съвсем мъничко по-високо от оста. Размествах им местата. Същото. Проблем явно има при едната ос.
Относно скърцането..Когато направи проблема нямаше скърцане, а снощи скърцаше от време на време докато месеше, но пък не направи този проблем.

# 342 19 апр. 2015, 19:53 ч.

Пловдив
Мнения: 711

Астера, когато ти избута бъркалката и се получи чернилката какво го правиш хляба?

# 343 20 апр. 2015, 10:29 ч.

софия
Мнения: 119

Някой питаше за влажния хляб. При мен установих, че хлябът е влажен вътре, когато го оставя да изстива в контейнера. Говорим обаче за хляб от Лимец - не че не си го ядох и така....
При бял хляб не съм видяла такава зависимост.

# 344 20 апр. 2015, 11:25 ч.

Перник
Мнения: 5 058

Хлябът от лимец при мен беше пълен провал. Първият, 50 % лимец, 50 % бяло брашно стана кафява тухличка, която се вдлъбна в средата, а уж като тесто изглеждаше ок. Коричката беше хубава, но отвътре - лепило. Допичах във фурната без резултат и накрая изядох само кората, поне беше вкусна. Вторият - 2 с.л. лимец и ок. 500 гр. бяло брашно пак седеше по-влажен отвътре. И оттогава съм на хляб от магазина, защото си прецаках контейнера и чакам да ми доставят нов. Confused

Препоръчани теми

🐑 ''Фермата 7: Време за пробуждане'' - тема 15 - * ФИНАЛ * (12.12 - 19.12) 🐄

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Как намирате смисъл в несправедливия свят?

Лято в Албена 2024/2025 г.! (Тема 1)

Причина:

Причина: