Публикувана: 26 март 2015, 21:32 ч.
Последно мнение: 15 дек. 2017, 11:58 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 59-та ТЕМА

85 559
750
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да приготвя квасен хляб с помощта на машина за хляб или как да приготвя хляб с машина за хляб?
Как да подобря хляба, който стана лепкав след печене?
Как мога да закупя зърно за смилане на брашно за домашни нужди?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да приготвя квасен хляб с помощта на машина за хляб или как да приготвя хляб с машина за хляб?
  
  За да приготвите хляб с помощта на машина за хляб, първо изберете програма за тесто и се уверете, че тестото втасва правилно. След като втаса, можете да го изпечете. Важно е да наблюдавате процеса и да използвате квас, за да осигурите правилната текстура на хляба. За да приготвите хляб с машина за хляб, използвайте функцията за месене и втасва на машината. След това оформете тестото и го изпечете във фурната. Можете да намерите рецепти и съвети в специализирани теми или блогове.
- Как да подобря хляба, който стана лепкав след печене?
  
  Ако хлябът стане лепкав след печене, можете да го върнете във фурната за допичане. Препоръчително е да го печете на по-ниска температура за по-кратко време, за да избегнете изгарянето му. Това трябва да подобри текстурата на хляба.
- Как мога да закупя зърно за смилане на брашно за домашни нужди?
  
  Зърното за смилане на брашно може да бъде закупено от магазини за ядки и сушени плодове, хранителни магазини, мелници или директно от фермерски пазари и агро борси.
- Как да избера правилното брашно от голям асортимент?
- Кое брашно е най-подходящо за приготвяне на козунак?

# 345 21 апр. 2015, 10:10 ч.

Мнения: 1 342

Цитат на: Seaa в нд, 19 апр 2015, 19:48

Цитат на: bongo_2007 ® в сб, 18 апр 2015, 21:18

Цитат на: Seaa в сб, 18 апр 2015, 21:01

bongo, а според теб защо така се избутва едната бъркалка..другата си стои на мястото? И каква е тази сива смазка?

може би тестото е сухо и при въртенето на бъркалките то "прихваща" едната бъркалка.
друг вариант е бъркалките да не са поставени правилно върху оста. при поставянето горните краища на оста и бъркалките трябва да са на едно ниво.
сивата смазка според мен е признак ,че зегерката стърже върху леглото (където е втулката). това пък е признак ,че има триене , което пък означава ,че оста може да изпадне или да навреди втулката. при нараняване на втулката (семеринга) започва теч покрай оста. току така не може да се каже. но ако се чува скърцане по време на месене това най-вероятно се дължи на триене между зегерка и леглото

bongo, много ти благодаря за отговора! При снощния хляб не се появи този проблем. Огледах добре поставянето на бъркалките. Едната е точно на едно ниво на оста, но другата стои съвсем мъничко по-високо от оста. Размествах им местата. Същото. Проблем явно има при едната ос.
Относно скърцането..Когато направи проблема нямаше скърцане, а снощи скърцаше от време на време докато месеше, но пък не направи този проблем.

И при мен е същото Crossing Arms

# 346 21 апр. 2015, 11:55 ч.

Мнения: 3 020

И аз имах такива проблеми, докато бях с оригиналното казанче. След като го смених, да чукна на дърво, сега нямам.
Зайче, 2 пъти те питам, но ти не ми отговаряш - какво стана, направи ли рекламация, успя ли да смениш нещо и въобще какво предприе и какво ти казаха?

# 347 21 апр. 2015, 12:36 ч.

Мнения: 1 342

Цитат на: 6tastliva в вт, 21 апр 2015, 11:55

Не съм видяла. Чета отгоре-отгоре. За сега нищо не съм успяла да направя.
Писах на Лидл. От там ми дадоха координати на сервиза за нови консумативи както и мейл на производителя да им пиша. Та писах им аз, прикачих и снимки и ми отговориха, че ще ми изпратят по пощата. Още чакам, но какво ще ми изпратят и дали не знам...

# 348 23 апр. 2015, 12:23 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 577

Моля за рецепта на хляб, който може да се реже на тънки филии и не се рони - много вкусен става хляба на машинката, само където не мога да отрежа свястна филия Rolling Eyes

# 349 23 апр. 2015, 12:26 ч.

Мнения: 21 615

Цитат на: Аелис в чт, 23 апр 2015, 12:23

Ако го оставиш малко да поизстине, се реже добре с остър нож. Иначе за роненето, в купешкия слагат разни Е-та, за да не се рони и да трае повече, в домашния хляб няма и съответно повечко се рони.

# 350 23 апр. 2015, 16:26 ч.

Мнения: 413

Купих си машината преди три седмици от промоция с нож тефал - назъбен е за хляб специално - режа го горещ на тънки филийки без проблем - буквално от машината изваден . bouquet

# 351 23 апр. 2015, 22:10 ч.

Мнения: 21 615

Цитат на: fifinaki в чт, 23 апр 2015, 16:26

Дай някакъв линк на тоя нож, че ми стана интересно?

# 352 24 апр. 2015, 09:51 ч.

Мнения: 413

milittana такъв е ножа http://www.emag.bg/nozh-za-hljab-tefal-20-cm-k0770414/pd/DQPYJBBBM/ , от верига магазини го взех подарък към машината , имаше залепена цена 25 лева иначе . bouquet

# 353 24 апр. 2015, 12:01 ч.

Мнения: 103

И аз имам подобен проблем с рязането на филийките, но защото кората се отделя от средата, просто се разпада филията. Някъде бъркам в рецептата, но не знам точно, дали брашното е повече или маята?

# 354 25 апр. 2015, 12:11 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 577

Привет!

Видях тази рецепта в първият пост ( в темата за рецептите).
Панетоне
4 супени лъжици прясно мляко
2 яйца
80 г масло
130 г брашно
60 г захар
130 г брашно
1 пакетче суха мая
6 супени лъжици стафиди
4 супени лъжици захаросани портокалови корички

В моята машина се слагат в този ред съставките.
Пече се на програма за Сладък хляб (3 часа и 9 минути, но изключих 10-на минути преди края, защото взе да попрегаря).
Наистина е много вкусно и наистина мирише на козунак.Smile)

Някой пробвал ли я е? Притеснява ме , че е с много малко брашно и с цяло пакетче мая newsm78

( от 7 гр. предполагам).

# 355 25 апр. 2015, 14:11 ч.

Мнения: 851

Аз я пробвах същата рецепта, но не съм се ровила за допълнителни обяснения и нещо не ми се получи. То се получи, де, но не Панетоне. Според мен трябва да втасва по- дълго време, или просто маята да е повече(аз също сложих 7гр.). Доколкото си спомням, на страницата на Джемма има подробно обяснение как се прави, стъпка по стъпка. Успех и да се похвалиш после.

# 356 25 апр. 2015, 15:38 ч.

София
Мнения: 3 035

При наличието на 80гр. масло и 60гр. захар няма как да мине с чаена лъжичка мая Peace

. Трябва да има повече мая, за да втаса успешно произведението. В рецептата на памук-хляба количеството е същото и хлябът става като козунак - на къдели и конци.. Hug

# 357 25 апр. 2015, 17:22 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 577

Mунчо, маята не е една чаена лъжичка, а едно пакетче ( предполагам 7 гр. ). За памук хляба - правих го преди 3 дни, хубав стана, вкусен, но леко ми се вдлъбна, та не знам дали 2 ч.л. мая не са му много newsm78

.

Leaves, проверих на страницата на Джемма, няма допълнителни инструкции за съжаление Rolling Eyes

.

Както и да е, върти машинката панетоне в момента. Наложи се да добавя брашно до хубава топка, после си помислих, че може би замисъла е да е по- меко тестото, да маже под бъркалките, но вече е късно така че каквото стане Wink

.

Много ви благодаря за отговорите bouquet

!

П.П. Само да добавя , че правих хляба с айран на Полин и стана чуден. Също и хляб по рецепта на Лабрекс правих, с кефир - мнооого сполучлив, но аз на Лабрекс й имам пълно доверие открай време Hug