Публикувана: 26 март 2015, 21:32 ч.
Последно мнение: 15 дек. 2017, 11:58 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 59-та ТЕМА

85 489
750
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да приготвя квасен хляб с помощта на машина за хляб или как да приготвя хляб с машина за хляб?
Как да подобря хляба, който стана лепкав след печене?
Как мога да закупя зърно за смилане на брашно за домашни нужди?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да приготвя квасен хляб с помощта на машина за хляб или как да приготвя хляб с машина за хляб?
  
  За да приготвите хляб с помощта на машина за хляб, първо изберете програма за тесто и се уверете, че тестото втасва правилно. След като втаса, можете да го изпечете. Важно е да наблюдавате процеса и да използвате квас, за да осигурите правилната текстура на хляба. За да приготвите хляб с машина за хляб, използвайте функцията за месене и втасва на машината. След това оформете тестото и го изпечете във фурната. Можете да намерите рецепти и съвети в специализирани теми или блогове.
- Как да подобря хляба, който стана лепкав след печене?
  
  Ако хлябът стане лепкав след печене, можете да го върнете във фурната за допичане. Препоръчително е да го печете на по-ниска температура за по-кратко време, за да избегнете изгарянето му. Това трябва да подобри текстурата на хляба.
- Как мога да закупя зърно за смилане на брашно за домашни нужди?
  
  Зърното за смилане на брашно може да бъде закупено от магазини за ядки и сушени плодове, хранителни магазини, мелници или директно от фермерски пазари и агро борси.
- Как да избера правилното брашно от голям асортимент?
- Кое брашно е най-подходящо за приготвяне на козунак?

# 405 10 май 2015, 11:48 ч.

София
Мнения: 2 411

Дойде и моя ред да се запиша в тази тема с Tarrington house BM 2700. Grinning

Ще ми трябва доста време да изчета основните неща и сигурно ще задавам глупави въпроси докато се науча, но се надявам бързо да навляза в материята на печенето на хляб с хлебопекарна. Embarassed

Все пак да споделя, че първите два опита бяха доста прилични. Използвах готова смес на София мел - пшенично и ръжено, но мерките ги карах по книжката. Тествах бързата програма за около 2 часа и естествено хляба не беше от най-прекрасните, но и в книжката предупреждават, че няма да стане идеален. А днес пробвах стандартната програма за 3 часа и сме доволни от резултата Simple Smile

# 406 10 май 2015, 13:01 ч.

Мнения: 7 779

следващият път следи тестото - като консистенция и като поведение - и ще сте още по-доволни Laughing

# 407 10 май 2015, 14:42 ч.

Мнения: 851

И на бърза програма става хубав хляб, ако се сложи активирана мая. Особено сега, в топло време.

# 408 10 май 2015, 14:48 ч.

Мнения: 7 779

при бързата програма трябва да се слага повечко мая за да се съкрати времето за втасване. може да се съкрати и времето за месене. за печене не може.

# 409 10 май 2015, 14:55 ч.

на кой му пука, майна
Мнения: 5 370

От известно време имам проблем с бъркалките на моята хлебопекарна. Когато меси, едната бъркалка просто изкача и се оплита в тестото. Този номер ми го прави вече доста често... Sad

Случвало ли се е подобно нещо с вашите машинки ?

Пекарната ми е Финлукс с 2 бъркалки.

# 410 10 май 2015, 14:58 ч.

София
Мнения: 2 411

Цитат на: bongo_2007 ® в нд, 10 май 2015, 13:01

следващият път следи тестото - като консистенция и като поведение - и ще сте още по-доволни Laughing

Да, вече видях съветите и видеото за поведението на тестото, но и преди това си дадох сметка, че сгреших в количеството вода. Laughing

Цитат на: Leaves в нд, 10 май 2015, 14:42

И на бърза програма става хубав хляб, ако се сложи активирана мая. Особено сега, в топло време.

Цитат на: bongo_2007 ® в нд, 10 май 2015, 14:48

Не сложих никаква мая, защото използвах готова смес с набухвател и не исках съвсем да объркам нещата #Crazy

пък и да преценя по-добре какво е качеството на тази смес. Ще имам предвид, когато започна сама да смесвам всички съставки Simple Smile

Обаче много ме озадачава ваденето на бъркалката от готовия хляб newsm78

Как точно става този номер?!

# 411 10 май 2015, 14:59 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: doniboni в нд, 10 май 2015, 14:55

Случвало ли се е подобно нещо с вашите машинки ?

Пекарната ми е Финлукс с 2 бъркалки.

по-назад в темата се е случвало Laughing

# 412 10 май 2015, 15:01 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Earth80 в нд, 10 май 2015, 14:58

Обаче много ме озадачава ваденето на бъркалката от готовия хляб newsm78

Как точно става този номер?!

варианти има Laughing

вадиш с куката , която би трябвало да се продава с машината - при готов хляб
вадиш преди да е станал готов хляба

# 413 10 май 2015, 15:07 ч.

Мнения: 851

Още не мога да преценя колко е нормално да се слага от 'живата' мая, но 1/3 кубче май е добре за 600гр брашно. Вече няколко пъти правих на бърза, с различна мая. И установих, че когато е затоплена водата, маята активирана, още при първото месене се оформят глутенови нишки(не знам дали така се казва). Със суха активирана също става, но тестото е малко по- различно.

# 414 10 май 2015, 15:11 ч.

Мнения: 7 779

май не си ходила на първа страница от темата newsm78

# 415 10 май 2015, 15:16 ч.

София
Мнения: 2 411

варианти има Laughing

вадиш с куката , която би трябвало да се продава с машината - при готов хляб
вадиш преди да е станал готов хляба
[/quote]

Няма кука!!! Това значи ли, че трябва да отварям уреда преди да почне фаза печене и да ровя в тестото?! Не се ли обезсмисля малко цялата работа, ако ще седя и пазя, кога да вадя бъркалката!?
Прегледах упътването на Мулинекс и видях как се действа с куката, но пък сега изскочи следния въпрос: ако консистенцията на тесто е правилна би трябвало бъркалката сама да се отдели при ваденото, нали?! Понеже на мен ми остана здраво забита в коричката и трябва даже леко за разровя, за да я извадя по-лесно Joy

# 416 10 май 2015, 15:20 ч.

Мнения: 7 779

кукичка може да се направи много лесно в домашни условия.
преди фаза печене не е препоръчително да се вади бъркалката защото тестото вече е втасало.
но пък преди фаза последно втасване - МОЖЕ Joy

# 417 10 май 2015, 15:35 ч.

Мнения: 851

Цитат на: bongo_2007 ® в нд, 10 май 2015, 15:11

май не си ходила на първа страница от темата newsm78

Аз ли? Напротив, преливам от информация и вече започва да ми се губи. Отивам да видя какво имаш предвид. Simple Smile

# 418 10 май 2015, 15:46 ч.

на кой му пука, майна
Мнения: 5 370

Цитат на: bongo_2007 ® в нд, 10 май 2015, 14:59

Цитат на: doniboni в нд, 10 май 2015, 14:55

Случвало ли се е подобно нещо с вашите машинки ?

Пекарната ми е Финлукс с 2 бъркалки.

по-назад в темата се е случвало Laughing

Разрових по-назад в темата и видях, че проблема не е само при моята машинка.
Е, явно евтините машинки са такива ! После нека да дойде пак, някой да обяснява как и евтино и скъпо, вършило една и съща работа. Върши, ама...друг път Crossing Arms

Да, хляб изпича и то перфектен, ама файда никаква, като ще и бая докато меси !

# 419 10 май 2015, 18:36 ч.

Мнения: 1 080

doniboni, машината не е ли в гаранция? Занесете я в магазина(поне аз предпочитам да е в магазин, а не в сервиз) и ще я оправят.
Това с ваденето на перката когато хлябът е на тесто го опитах и няма да повторя, ми то остана сума и тесто и отдолу се отвори кратер. Когато вадя с куката е по-малка дупка Crossing Arms

Препоръчани теми

На море в Турция - тема 74

💪"Игри на волята: България" - сезон 2, тема 12 /15.11. - 22.11.2020/

Ергенът 2 ❤️ Симфония от чувства - Тема 13

СЕДМИ КЛАС - 62

733
Набори

Причина:

Причина: