Публикувана: 7 апр. 2015, 15:20 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2016, 15:15 ч.

КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 2

52 313
742
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се пече козунакът и на каква температура?
Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
Как се дозира фруктозата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се пече козунакът и на каква температура?
  
  Козунакът се пече на 160-180 градуса, с първоначално печене само отдолу, докато напълни формата за печене, след което се пече и отгоре и отдолу. Накрая температурата се увеличава до 180 градуса за покафеняване.
- Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
  
  Няма конкретни изисквания за размера на формата за печене на козунак. Подходящият размер зависи от вашите предпочитания, като се уверите, че тестото е равномерно разпределено и не се разлива по време на печене.
- Как се дозира фруктозата?
  
  Фруктозата се дозира според инструкциите на опаковката. Например, ако обикновената захар се дозира в определено количество, фруктозата може да изисква по-голямо количество за същия вкус.
- Къде мога да намеря алуминиеви форми за печене на козунак?
- Кое масло е подходящо за приготвяне на козунак?

# 225 10 апр. 2015, 17:48 ч.

Euskal Herria
Мнения: 29 417

Миналата година си имах тухла единичка, но тази година се получиха козунаците. Единствено ми се струват като че ли малко твърди. Съвет как мога да ги направя малко по-меки? Оставих ги уж да изстиват и посред нощ се сетих, че трябваше да ги увивам във фолио.

Последна редакция: сб, 11 апр 2015, 10:26 от YanaDG

# 226 10 апр. 2015, 17:54 ч.

Мнения: 70

Привет момичета. Утре ще запрятам ръкавите сутринта, но се чудих дали става да пека козунаците с вентилатор и ако да, на каква температура - 160 градуса или по-ниска? newsm78

# 227 10 апр. 2015, 18:05 ч.

Мнения: 7 779

пекла ли си до сега в твоята фурна ?

пп. назад в темата е обсъждана температурата на печене

# 228 10 апр. 2015, 18:08 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: YanaDG в пт, 10 апр 2015, 17:48

Скрит текст:

на мен ми се струва ,че тестото ти е било малко по-сухичко и леко са препечени. може би за това са по-твърди.

# 229 10 апр. 2015, 18:21 ч.

Euskal Herria
Мнения: 29 417

Благодаря! В неделя ще се разбере как са. Най-много да ги оставя отвити, така или иначе тук е влажен климата Grinning

. На вкус ги бива, "позволиха" ми да опитам едно руло с мармалад hahaha

# 230 10 апр. 2015, 18:31 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Забърках опарата на един много вкусен кулич, която ще втасва 12 часа. Но го направих с квас, вместо мая, да видим какво ще се получи.
Така изглежда сега:

# 231 10 апр. 2015, 18:44 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Яна, не ги дръж толкова време незавити, що се отнася до това. Когато изстинат добре - 2-3 часа им стигат и ги увиваш, както там ги съхраняваш. Иначе и тестото ти е било по-твърдо вероятно.

И аз сложих сега една половин доза да втасва, меси го изцяло мискера, ама... да видим. Нещо съвсем съм им отвикнала на машинариите (като ги ползвам от дъжд на вятър), като не го пипам/меся тесто, не го усещам и...

# 232 10 апр. 2015, 19:14 ч.

София
Мнения: 3 665

Момичета колко градуса трябваше да е готовия козунак измерен с термометър за месо?
Специално за козунаци си го взех, за да няма издънки Simple Smile

Помня, че някъде около 90С беше май ,но не съм сигурна. newsm78

# 233 10 апр. 2015, 19:28 ч.

Deutschland/HE
Мнения: 7 235

Цитат на: liani в пт, 10 апр 2015, 19:14

Помня, че някъде около 90С беше май ,но не съм сигурна. newsm78

между 94 и 97 градуса. Информацията е от Джемма в тази тема: Термоигла или сонда за месо

# 234 10 апр. 2015, 19:32 ч.

София
Мнения: 12 221

Цитат на: elihost в пт, 10 апр 2015, 17:54

Аз пече само с вентилатор около 150-160. Вкарвам ги на затоплена фурна на 200 и веднага врътвам на малка температура. На мен ми е много удобно с вентилатор и изобщо не го изключвам.

# 235 10 апр. 2015, 19:36 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Мдаа... с долен реотан и вентилатор е най-добрия начин!
На мен ми се прецака нещо конвектора иначе не бих пекла по друг начин.

Последна редакция: пт, 10 апр 2015, 19:48 от Morena

# 236 10 апр. 2015, 19:43 ч.

София
Мнения: 12 221

Ам``чи то преваля днескашния ден, дали да не забъркам един с Маскарпоне и да го оставя да си втасва на спокойствие, какво ще кажете мили другарки... newsm78

Онази притча пусната от Джемма показва, че може, то....май да ги подхващам, че утре ще се презоря.
Май ще се хвърля на първите. И без това няма какво да правя, само нещо набивам в устата си. Поне да са ми заети ръцете... Simple Smile