Публикувана: 7 апр. 2015, 15:20 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2016, 15:15 ч.

КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 2

52 357
742
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се пече козунакът и на каква температура?
Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
Как се дозира фруктозата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се пече козунакът и на каква температура?
  
  Козунакът се пече на 160-180 градуса, с първоначално печене само отдолу, докато напълни формата за печене, след което се пече и отгоре и отдолу. Накрая температурата се увеличава до 180 градуса за покафеняване.
- Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
  
  Няма конкретни изисквания за размера на формата за печене на козунак. Подходящият размер зависи от вашите предпочитания, като се уверите, че тестото е равномерно разпределено и не се разлива по време на печене.
- Как се дозира фруктозата?
  
  Фруктозата се дозира според инструкциите на опаковката. Например, ако обикновената захар се дозира в определено количество, фруктозата може да изисква по-голямо количество за същия вкус.
- Къде мога да намеря алуминиеви форми за печене на козунак?
- Кое масло е подходящо за приготвяне на козунак?

# 240 10 апр. 2015, 19:57 ч.

Sofia
Мнения: 22 573

Цитат на: marchеva14 в пт, 10 апр 2015, 19:43

Ам``чи то преваля днескашния ден, дали да не забъркам един с Маскарпоне и да го оставя да си втасва на спокойствие, какво ще кажете мили другарки... newsm78

Онази притча пусната от Джемма показва, че може, то....май да ги подхващам, че утре ще се презоря.
Май ще се хвърля на първите. И без това няма какво да правя, ...
Поне да са ми заети ръцете... Simple Smile

Подкрепям всяка дума, буква по буква мислите ми сподели, та затова след още малко ще оформям половин килограмова доза.
Отделно и довечера ще забъркам една част да втасва в хладилника и утре като извадя тестото да се стопли и довтаса, ако има нужда, забърквам последната доза.
Някъде между всичко това, ще вмъкна и яйцебоядисването.
bowuu

# 241 10 апр. 2015, 19:58 ч.

София
Мнения: 3 665

Цитат на: colibri в пт, 10 апр 2015, 19:28

Цитат на: liani в пт, 10 апр 2015, 19:14

Момичета колко градуса трябваше да е готовия козунак измерен с термометър за месо?
Специално за козунаци си го взех, за да няма издънки Simple Smile

Помня, че някъде около 90С беше май ,но не съм сигурна. newsm78

между 94 и 97 градуса. Информацията е от Джемма в тази тема: Термоигла или сонда за месо

Благодаря

# 242 10 апр. 2015, 20:06 ч.

Варна
Мнения: 1 037

Леле,сложих аз една доза как я замесих само аз си знам имам 1 мивка чинии сега.
Обаче мина 1 -час а тестото не е хубаво бухнало взех да се притеснявам ,дали съм направила както трябва всичко .Климатика е на 26 градуса ,и съм му включила и духалката на 3 духа срещу него ...ох дано стане
Дано имам късмет на начинаещия ooooh!

# 243 10 апр. 2015, 20:08 ч.

Sofia
Мнения: 22 573

Цитат на: lorennka в пт, 10 апр 2015, 20:06

...Обаче мина 1 -час а тестото не е хубаво бухнало

Има време да бухне, щом е тръгнало... докато се удови, няма часове.
Ей го моето към 2 часа отива вече, след малко ще е готово. На стайна Т втасва, къмто 23 градуса е.

# 244 10 апр. 2015, 20:15 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: lorennka в пт, 10 апр 2015, 20:06

сложи ли мая в тестото newsm78

# 245 10 апр. 2015, 20:34 ч.

Мнения: 366

Цитат на: marchеva14 в пт, 10 апр 2015, 19:32

Цитат на: elihost в пт, 10 апр 2015, 17:54

Привет момичета. Утре ще запрятам ръкавите сутринта, но се чудих дали става да пека козунаците с вентилатор и ако да, на каква температура - 160 градуса или по-ниска? newsm78

Аз пече само с вентилатор около 150-160. Вкарвам ги на затоплена фурна на 200 и веднага врътвам на малка температура. На мен ми е много удобно с вентилатор и изобщо не го изключвам.

Толкова много се коментира за печенето на козунаци ,но и аз да питам .Предварителното затопляне на фурната на 200 ,с вентилатор ли е или обикновено с горен и долен реотан newsm78

и след това 150-160 с турбо,долен реотан .

# 246 10 апр. 2015, 20:41 ч.

Мнения: 7 779

предварителното затопляне е да достигнеш дадена температура - независимо по какъв начин. аз лично не правя разлика от 200 градуса достигнати с долен реотан и 200 градуса достигнати с турбо , мурбо и т.н. - все е 200 градуса.

# 247 10 апр. 2015, 20:47 ч.

Варна
Мнения: 1 037

Сложих мая Бонго Mr. Green

Обаче не ми стигна олиото при месенето и сложих малко зехтин може ли заради това да съм го направила нещо .Мина час и 40 минути и нищо ooooh!

# 248 10 апр. 2015, 20:55 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

На мен ми е чудно защо всички си мислят, че тестото за час трябва да е готово? В повечето рецепти пише-докато удвои обема си. А ако пише час, то е не по-малко от 2 часа и то при температура 30 гр.