Doli, никакви пропорции няма. Ние правим от старо вино и оцетна гъба. След като престои, то си става.
ще пробвам
- Публикувана: 6 ян. 2016, 14:02 ч.
- Последно мнение: 20 юли 2016, 14:33 ч.
Гладът е най-добрата подправка на света
мерси
ще пробвам
Дядо ми преди повече от 30 години е ял във Виетнам скакалци и хлебарки, но не е знаел какво е, просто са им сервирали нещо и започнали да ядат 
Казвал ми е, че нямали вкус на нищо, просто били хрупкави
Казвал ми е, че нямали вкус на нищо, просто били хрупкави
Добре, а те не виждат ли какво ядат ? Поне, че са някакви насикоми или нещо си ? Или са били толкова гладни, че изобщо не са гледали какво е, а направо нагъват ?
Дядо ми преди повече от 30 години е ял във Виетнам скакалци и хлебарки, но не е знаел какво е, просто са им сервирали нещо и започнали да ядат
Казвал ми е, че нямали вкус на нищо, просто били хрупкави
Казвал ми е, че нямали вкус на нищо, просто били хрупкави
Добре, а те не виждат ли какво ядат ? Поне, че са някакви насикоми или нещо си ? Или са били толкова гладни, че изобщо не са гледали какво е, а направо нагъват ?
Били са толкова гладни, че са били готови и ушите си да изядат
Десетина изгладнели моряци, ни език знаят, ни нищо - виждат ресторант, влизат, обаче как да поръчат като нищо не разбират. Пристига един член на екипажа - врял и кипял из местните райони, поема нещата в свои ръце и започва да поръчва по негово осмотрение. Масата отрупана, всички ядат и са доволни и едва след като са приключили, им е било обяснено какво е имало в малките купички, онова дето хрупало 
Правих рибена супа по рецептата на Чек, стана страхотна. Мислех, че рибената чорба трябва е много миризлива и е едно от нещата, които не бих пробвала, но се оказа, че не е така. Вече ям и рибена чорба и мисля да влезе в семейното меню като нещо много здравословно. Правих я с глава от сьомга, защото други глави не съм виждала да се продават.
Чек, метни рецепта за рибена чорба.
Скрит текст:
Бульонът става най-добре с глава от голяма риба, може и сьомга. Вариш поне един час с цяла обелена глава лук, 1-2 моркова, няколко зърна черен пипер и задължително без сол. После прецеждаш бульона и в него слагаш нарязаните и сварени вече моркови, един нарязан на малки кубчета голям картоф, малко олио или зехтин за готвене. Като се свари картофа, добавяш парченца от филе от риба. Ако имаш скариди, сепия, октопод или дори миди, може да сложиш малко. Накрая добавяш лющян, малко черен пипер и това е. Аз я ям студена и не я застройвам. Майка ми я прави със застройка с два жълтъка и 1-2 лъжици кисело мляко, а дядо ми твърдеше, че застройката на рибената чорба трябва да е малко пресечена, т.е. добавяш я в горещата супа. От всичко най-важно е бульонът да е гъст и да е правен от кости или глава на едра риба, а не просто да свариш някаква риба. Със сух лющян не става толкова добре, той изобщо няма същият вкус и мирис. 
Забравих да напиша, че бульона все пак се посолява преди да се добавят филенцата риба, картофа и т.н., но след като е готов, а не по време на варенето на главата.
Забравих да напиша, че бульона все пак се посолява преди да се добавят филенцата риба, картофа и т.н., но след като е готов, а не по време на варенето на главата.
Даже ти си й поискала рецептата
Откакто прочетох рецептата на Чек, не съм посягала към сушения девесил. Разликата е огромна. За съжаление пресен рядко се намира, не е най-популярната подправка по софийските пазари. 
При всяко ходене старателно оглеждам зелените подправки по сергиите, да не би случайно да са заредили, а аз да го пропусна. Вече обмислям да се захвана с балконно земеделие заради пустия му девесил.
При всяко ходене старателно оглеждам зелените подправки по сергиите, да не би случайно да са заредили, а аз да го пропусна. Вече обмислям да се захвана с балконно земеделие заради пустия му девесил. 
.
Чета,чета,чета рецептата, не ми звучи никак вкусно.Няма да рискувам да я правя. Това девисил, риба,разни морски гадове, целина,и моите как не обичат подправки... ще ми я налупят на главата. Колко пъти съм опитвала да маскирам целината като кубче картоф или листата като магданоз, всеки път ми казват,че миришело на ядене от детската градина и не пипват.