Публикувана: 6 ян. 2016, 22:37 ч.
Последно мнение: 13 фев. 2016, 15:58 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

57 377
765
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да заменя крема сиренето със заквасена сметана в триъгълно бисквитено руло?
Можете ли да предложите идея за десерт с кори за баница, различен от ябълковия пай?
Има ли нужда да се намазва сач с олио, преди да се използва за първи път и как готвенето на месо в него подобрява вкуса му във фурната или на котлона?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да заменя крема сиренето със заквасена сметана в триъгълно бисквитено руло?
  
  Да, можете да замените крема сиренето със заквасена сметана в триъгълно бисквитено руло. Това ще придаде по-освежаващ вкус и текстура на десерта. Препоръчително е да използвате заквасена сметана с по-висок процент на мазнини, за да осигурите правилната консистенция на крема.
- Можете ли да предложите идея за десерт с кори за баница, различен от ябълковия пай?
  
  Интересна алтернатива на десерт с кори за баница е приготвянето на сладки тарталети. Можете да използвате кори за баница, за да създадете малки сладки рула с пълнеж от ябълки, орехи и канела, което осигурява различен вкус и текстура в сравнение с традиционния ябълков пай.
- Има ли нужда да се намазва сач с олио, преди да се използва за първи път и как готвенето на месо в него подобрява вкуса му във фурната или на котлона?
  
  При сач, който е гледжосан, не е необходимо предварително да се намазва с олио. Месото може да се приготви както във фурна, така и на котлон. Готвенето на месо във фурната осигурява равномерно и добре изпечено месо, докато готвенето на котлона позволява бързо и интензивно запържване.
- Мога ли да използвам пенливо вино вместо обикновено вино при готвене? Имам две бутилки, които ми бяха подарени, но не ми харесват особено. Чудя се дали вместо това да ги изхвърля в мивката, мога да ги използвам за готвене?
- Какво да правя с кафяви банани, които са неприятни на вкус?

# 225 17 ян. 2016, 19:03 ч.

Мнения: 253

Помня, че като бях малка, една моя роднина софиянка ме черпи с една торта с праскови от компот и бишкоти - това е стандартно. Но помня, че кремът беше много лек и приятен - не се вареше и беше с прясно мляко и млени орехи, които разбъркваше с една дървена лъжица, докато станат на крем. Някой има ли такава рецепта?
Предварително благодаря! bouquet

# 226 17 ян. 2016, 21:59 ч.

Ямбол
Мнения: 30

Здравейте , сметана за готвене и заквасена сметана едно и също ли е? Аз почти не готвя със сметана , но за утре ще правя гъбен сос който по рецепта е със сметана за готвене , но в Лидъл не открих такава а заквасена , мислите ли че ще ми свърши работа?

# 227 17 ян. 2016, 22:05 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 851

Нз на кое се казва сметана за готвене, мисля, че на течната, но гъбения сос по-скоро си го представям с течна.

Заквасената след такава топл. обработка ще стане на бучици, а предполагам искаш гладък сос. Peace

# 228 17 ян. 2016, 22:16 ч.

Ямбол
Мнения: 30

Предполагам на Хопла би ми свършила работа?
А някаква рецепта със заквасена сметана да ми прпоръчате , че вече я купих Simple Smile

# 229 17 ян. 2016, 22:16 ч.

Sofia
Мнения: 23 297

Цитат на: Gerity_jl в нд, 17 яну 2016, 21:59

Сметана за готвене е течна неподсладена сметана - бива растителна и животинска (каймака на прясното мляко).
Заквасената сметана е квасеният каймак на прясното мляко.
Сладкарска сметана е подсладена течна сметана - растителна.
В Лидл има Сметана за готвене - http://broshura.lidl.bg/5ac0ae4d-2070-431f-a88d-d645307a04b2/img … 20e5c4619d192.png

както същия продукт, но и в червени картонени кутийки (същия грамаж), с по-дълъг срок на годност.
Двете стоят на различни места в магазина.

# 230 17 ян. 2016, 22:21 ч.

Ямбол
Мнения: 30

Цитат на: Morena в нд, 17 яну 2016, 22:16

Цитат на: Gerity_jl в нд, 17 яну 2016, 21:59

Много ви благодаря за изчерпателният отговор. Такава в кофичка не видях , доста се огледах по хладилника и надписите четох. Другата в червената кутийка я видях , но мислих че е само за сладкарство , понеже така ми се стори на картинката , за другият път ще знам Simple Smile

# 231 17 ян. 2016, 22:41 ч.

Мнения: X

Цитат на: Gerity_jl в нд, 17 яну 2016, 21:59

В Лидл има и течна сметана - след брашното има рафт с какао и шоколад за готвене , пудинги и там са кондензирани млека - има и течна сметана в малка червена кутия е с 30% масленост ,200 мл - тя става за готвене . Под нея в нов асортимент в синя кутия имаше и с по -ниска масленост. Това е животинска сметана.
При киселите млека и заквасената сметана в малка кофичка има и течна прясна сметана -200 мл . Тя е с по -кратък срок на годност .
Заквасената също става за готвене . Просто вкуса е различен.

Цитат на: TsvetaVG в нд, 17 яну 2016, 19:03

Този крем съм го правила - рецептата е от старите готварски книги - беше просто орехи и мляко и захар и се сгъстява на котлона .
За крема:
140 г смлени орехи, 100 мл прясно мляко,200 г масло,170 г пудра захар ,ванилия или друг аромат.
Сварете за няколко минути на умерен огън орехите и прясното мляко. Ще получите много гъста смес. Оставете ги да се охладят добре. Разбийте маслото заедно с пудрата захар на пухкав крем. Прибавете орехите, ванилията и разбийте отново.

# 232 17 ян. 2016, 22:54 ч.

София
Мнения: 12 377

Цитат на: Gerity_jl в нд, 17 яну 2016, 21:59

Не, не е едно и също, има разлика и затова ти пускам нагледен мат`риал....
сметана за готвене има снимани спагетки..и салатки

Скрит текст:

а при сметаната за сладкиши - сладкиш

Скрит текст:

spoiler]
. Не си обръщала внимание.

# 233 17 ян. 2016, 23:05 ч.

Мнения: X

Това второто мисля е растителна сметана за готвене .
Тези ,които показваш ги няма в Лидл .

# 234 18 ян. 2016, 08:34 ч.

Мнения: 907

Цитат на: Gerity_jl в нд, 17 яну 2016, 22:16

На мен пък соса със заквасена сметана ми е по-вкусен. На 8 стр. Морена е дала рецепта за задушени пържоли и аз правя подобни, любимите са на дъщеря ми. Само че пържолите ги потапям леко в брашно и ги пръжвам да се запечата сокчето и после слагам на шайбички морковчета,маслини ,гъбки задушени ,кисели краставички / това между редовете с пържоли/. Мажа всеки пласт със сметана. Заливам с бяло вино и вода и пека .

Последна редакция: пн, 18 яну 2016, 08:45 от dalina_50

# 235 18 ян. 2016, 08:41 ч.

София
Мнения: 1 403

Здравейте! Simple Smile

Искам да направя хлебни пръчици като тези в "Ла Капанина" -итал.заведние до Радисън. Има много рецепти в нета,но поне приблизителна ... Хрупкави,хлебни и мекички поне така ги помня на вкус?

# 236 18 ян. 2016, 10:56 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 851

Имаш ли снимка на тези пръчици, или ако в менюто си са ги снимали, да ги видим поне, за да предположим какво е тестото? Не съм ходила в това заведение и не ги знам. Simple Smile

Твърди ли са, тънки ли са, миришат ли на сода някаква (амонячна или сода за хляб) - макар, че предполагам, че са с мая...