БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 57 376
  • 765
  •   1
Отговори
# 120
  • Sofia
  • Мнения: 23 292
Mam4e Bandit, обичайно нищо не сервирам към "френската манджа" - тя е с доста наситен вкус и ни харесва така.  Но ѝ отиват пържени или варени картофи.

Пипи, не съм сигурна, че е това, което търсиш, но виж все пак



# 121
  • Бургас
  • Мнения: 425
Здравейте!
Готвих задушено кисело зеле. Но е много кисело за ядене. Какво може да се направи?
Може да добавиш ориз, хем различна манджа, хем ще обере солта малко Peace

# 122
  • Мнения: 453
Здравейте!!!
Бих искала да ви попитам, знаете ли рецепта за кекс, който става, като купешките....те са някак по-сбити...не чак толкова пухкави, но въпреки това меки и топящи се в устата? Щерката иска такъв, а не като моите, които, не че се хваля, но стават много пухкави и въздушниии  Blush
аз пък искам някои от твоите! Simple Smile Я дай някоя рецепта насам, моля те! Simple Smile Събирам си предложения за рождения ми ден! Simple Smile  bouquet

Най-пухкав ми се получава по следната рецепта:
5 яйца(на стайна температура)
2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. с връх сода с няколко капки оцет
1/2 ч.ч сладко разредено със същото количество вода
2 ч.ч. пресято брашно

Забърква се като стандартен кекс...първо яйцата със захарта до получаване на гъст крем. После се добавя на тънка струйка олиото, след което сода и сладкото и накрая брашното.
Пече се на умерена фурна около 200 С около 40 мин. или за най-сигурно до суха клечка.

Правила съм го със сладко от сини сливи( става обаче един такъв бозав, не много добър на цвят, но пък ужасно вкусен), и със сладко от ягоди, но тогава се усеща плодовия аромат, а аз не обичам като цяло плодови сладкиши.

Морена, май е нещо такова, съдейки по текстурата, само че бял...а иначе мек ли е и топи ли се в устата?

Последна редакция: вт, 12 яну 2016, 12:24 от pipi66

# 123
  • Мнения: 2 642
Нощен бяс, не втасва тестото, замесваш, разтегляш, гарнираш и печеш.

Благодаря на всички включили се по моето питане.

А пълнозърнесто брашно ще стане ли , или ще стане много тиклаво
Не съм правила с пълнозърнесто, но защо да стане тиклаво? Мисля, че би трябвало да стане добре, все пак пицата не е печиво, от което се очаква да бухне.  Peace
Много ти благодаря за предложението зя тестото,стана много вкусно Hug Hug

# 124
  • Мнения: X
Здравейте!
Готвих задушено кисело зеле. Но е много кисело за ядене. Какво може да се направи?
В такива случаи добавям лъжица-две захар. Но дали ще ви допадне, не знам. До голяма степен се убива киселото, но пък се появява сладка жилка. Опитай с известно количество, да не опропастиш цялото ядене. Simple Smile

# 125
  • Пазарджик/Лондон
  • Мнения: 2 655
Здравейте!!!
Бих искала да ви попитам, знаете ли рецепта за кекс, който става, като купешките....те са някак по-сбити...не чак толкова пухкави, но въпреки това меки и топящи се в устата? Щерката иска такъв, а не като моите, които, не че се хваля, но стават много пухкави и въздушниии  Blush
аз пък искам някои от твоите! Simple Smile Я дай някоя рецепта насам, моля те! Simple Smile Събирам си предложения за рождения ми ден! Simple Smile  bouquet

Най-пухкав ми се получава по следната рецепта:
5 яйца(на стайна температура)
2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. с връх сода с няколко капки оцет
1/2 ч.ч сладко разредено със същото количество вода
2 ч.ч. пресято брашно

Забърква се като стандартен кекс...първо яйцата със захарта до получаване на гъст крем. После се добавя на тънка струйка олиото, след което сода и сладкото и накрая брашното.
Пече се на умерена фурна около 200 С около 40 мин. или за най-сигурно до суха клечка.

Правила съм го със сладко от сини сливи( става обаче един такъв бозав, не много добър на цвят, но пък ужасно вкусен), и със сладко от ягоди, но тогава се усеща плодовия аромат, а аз не обичам като цяло плодови сладкиши.

Морена, май е нещо такова, съдейки по текстурата, само че бял...а иначе мек ли е и топи ли се в устата?

Много ми хареса рецептата,ще се изпробва bouquet!

# 126
  • Мнения: 901
Здравейте!
Готвих задушено кисело зеле. Но е много кисело за ядене. Какво може да се направи?
Бих направила зелева яхния с месо, тоест сварено в тенджерата- запържваш месото, кромид лук, заливаш със зеленчуков бульон да се свари месото и като омекне слагаш зелето (понеже от поста ти разбирам че вече е задучено и меко, да не се развари чак към края бих го сложила). Бих го обаче отделно запържила с малко чеврен пипер. И като си солжила и зелето и поври 5 минути, пробвай на вкус, за да подправиш на вкус.
Звучи малко побъркано, но съм правила подобно нещо и се получи!

Благодря за рецептата, Морена. И много поздрави от още едно македонско девойче! Simple Smile
И на pipi66 благодаря, ще го изпробвам в най-скоро време!

# 127
  • Мнения: 311
luchkata, alys, Mam4e Bandit, благодаря ви.
Ще сваря пилешко, ще добавя и шепа ориз.

# 128
  • Мнения: 12 933
Купих елда, хубаво я измих и накиснах за малко. При варенето обаче мирише буквално на химия или аптека, не на пръст като цвекло например. Това нормално ли е?

# 129
  • под тепетата
  • Мнения: 11 982
pipi66, ако си обърнала внимание на етикетите на купешките кексове пише, че съдържат нишесте. Опитай да замениш една част от брашното с натурално пшеничено или царевично нишесте. Пробвала съм и определено променя структурата на кекса.

# 130
  • Мнения: 2 817
Елда ядем рядко у дома....но не ми е миришела на химия.

# 131
  • Мнения: 2 827
От къде мога да си купя от тези хрупкавите топченца, които са в шоколадовите бонбони Аида, например?

# 132
  • Sofia
  • Мнения: 23 292
От къде мога да си купя от тези хрупкавите топченца, които са в шоколадовите бонбони Аида, например?
Не знам въпросните бонбони, но за топченцата защо не провериш в магазини/сайтове за сладкарски продукти.

# 133
  • Мнения: 2 827
От къде мога да си купя от тези хрупкавите топченца, които са в шоколадовите бонбони Аида, например?
Не знам въпросните бонбони, но за топченцата защо не провериш в магазини/сайтове за сладкарски продукти.
Проверих в един-два сайта, но не открих. А и не знам как се водят точно  Crazy Аз им казвам хрупкави топченца, ама...  Laughing

# 134
  • София-Младост
  • Мнения: 24 228
От къде мога да си купя от тези хрупкавите топченца, които са в шоколадовите бонбони Аида, например?
Не знам въпросните бонбони, но за топченцата защо не провериш в магазини/сайтове за сладкарски продукти.
Проверих в един-два сайта, но не открих. А и не знам как се водят точно  Crazy Аз им казвам хрупкави топченца, ама...  Laughing
Не съм виждала да продават, нито по сайтове, нито в магазини...явно е някаква суровина, която си поръчва производителя.
Единственото близо е ризон...но са по-големи зрънца.

Общи условия

Активация на акаунт