БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 57 377
  • 765
  •   1
Отговори
# 615
  • София
  • Мнения: 12 617
Благодаря! Вече са в фурната и чакам резултата:)

На нас са ни любими Simple Smile

# 616
  • При децата ми
  • Мнения: 8 246
Момичета, кажете изпитана марината за хрупкави пилешки крилца? Praynig Децата много ги обичат и съм обещала утре да ги правя. В момента имам: мед, лимон, подправки. Simple Smile

# 617
  • Мнения: 9 409
От италианската седмица в Лидл купих тортелини с тиква (имат захар, някакво сирене, ябълково пюре и забравих още какво). Търсих рецепта в нета, четох от една книга за пастата, но всички рецепти, които открих бяха със солен сос. Обсъждахме въпроса и с друга потребителка в Лидълската тема, че състава сякаш предполага сладък сос.  Thinking
Аз ги сготвих със сметанов сос (сметана за готвене, ементал, малко сол и пипер), бяха леко странни на вкус, защото се усещаше сладникав вкус, иначе ни харесаха и ги хапнахме, не останаха.  Laughing
Въпросът ми е: дали правилно съм ги приготвила (знам, че е свършен факт), но да знам за друг път.  Peace Някой знае ли дали могат да се направят и със сладък сос? Искам просто повече информация ако някой има. Благодаря!  bouquet

# 618
  • Плевен
  • Мнения: 620
Fortuna,  не съм опитвала тези тортелини и не знам дали ще е подходящо, но си мисля, че
може да опиташ с ванилов сос, щом търсиш сладък вариант.

# 619
  • София
  • Мнения: 13 961
От италианската седмица в Лидл купих тортелини с тиква (имат захар, някакво сирене, ябълково пюре и забравих още какво). Търсих рецепта в нета, четох от една книга за пастата, но всички рецепти, които открих бяха със солен сос. Обсъждахме въпроса и с друга потребителка в Лидълската тема, че състава сякаш предполага сладък сос.  Thinking
Аз ги сготвих със сметанов сос (сметана за готвене, ементал, малко сол и пипер), бяха леко странни на вкус, защото се усещаше сладникав вкус, иначе ни харесаха и ги хапнахме, не останаха.  Laughing
Въпросът ми е: дали правилно съм ги приготвила (знам, че е свършен факт), но да знам за друг път.  Peace Някой знае ли дали могат да се направят и със сладък сос? Искам просто повече информация ако някой има. Благодаря!  bouquet

Просто поливаш с разтопено масло и поръсваш с настърган пармезан или Grana Padano. Може да се поръсят с пресни листа салвия. В някои рецепти в плънката се добавят и амарети, така че захарта и ябълките да не те учудват.  Peace

# 620
  • Мнения: 9 409
Mitonela, благодаря, и аз си мислех за ванилов сос.  bouquet

Vanja77, и на теб благодаря!  bouquet В състава на тези тортелини имаше и амарети.  Peace

# 621
  • София
  • Мнения: 3 869
Здравейте,
Ще правя крем пита, даже взех нишесте ванилия, но се сетих, че кремът  се прави с брашно, прясно мляко и жълтъци, а белтъците се разбиват на сняг и се запичат отгоре... Та въпросът ми е мога ли да направя крема с нишесте (вместо брашното), прясно мляко и жълтъци?...

С царевично нишесте. 4 с.л. на 1 л мляко + 3 жълтъка и 1 цяло яйце.
Половината от млякото се заварява, в другата половина се разтварят нишестето и разбитите жълтъци. Бавно, чрез непрекъснато бъркане и на тънка струйка се прибавя във врящото на умерен огън мляко. След това се добавя захарта и ванилията. Варим докато се сгъсти – да няма пяна отгоре. Около 25-30 мин. на умерен огън. Като изстине се прибавя разбитият на сняг с 2 с.л. захар белтък. Обърква се добре с дървена лъжица.
Това е рецептата за крема,нали?А може ли цялата рецепта?

# 622
  • Русе
  • Мнения: 6 991
Здравейте,
Ще правя крем пита, даже взех нишесте ванилия, но се сетих, че кремът  се прави с брашно, прясно мляко и жълтъци, а белтъците се разбиват на сняг и се запичат отгоре... Та въпросът ми е мога ли да направя крема с нишесте (вместо брашното), прясно мляко и жълтъци?...

С царевично нишесте. 4 с.л. на 1 л мляко + 3 жълтъка и 1 цяло яйце.
Половината от млякото се заварява, в другата половина се разтварят нишестето и разбитите жълтъци. Бавно, чрез непрекъснато бъркане и на тънка струйка се прибавя във врящото на умерен огън мляко. След това се добавя захарта и ванилията. Варим докато се сгъсти – да няма пяна отгоре. Около 25-30 мин. на умерен огън. Като изстине се прибавя разбитият на сняг с 2 с.л. захар белтък. Обърква се добре с дървена лъжица.
Това е рецептата за крема,нали?А може ли цялата рецепта?

Това е редуцирана рецепта за крема с царевично нишесте. Оригиналната е друга.
Заповядайте!

# 623
  • Пловдив
  • Мнения: 362
Здравейте,прияде ми се ябълков пай-с маслено тесто и отгоре ябълков сос с канела и заха и покрито пак с корабтесто или трохи?  newsm78
Моля помагайте с рецепти.
Понеже нямам форма за пай може ли в йенска тавичка?

# 624
  • Мнения: 366
Здравейте,прияде ми се ябълков пай-с маслено тесто и отгоре ябълков сос с канела и заха и покрито пак с корабтесто или трохи?  newsm78
Моля помагайте с рецепти.
Понеже нямам форма за пай може ли в йенска тавичка?
Не знам дали точно това търсиш ,но рецептата е от фр.сайт Не съм правила тоя пай ,но ми звучи апетитно
1 .маслено тесто,за основа-много рецепти има ,но тяхната е-300 гр брашно,150 масло,3.с.лъжици захар,80 мл вода ,1/2 ч.лъжичка сол
2. ябълков сос те му казват( компот от ябълки)Варят се изчистени и нарязани на парчета 800гр.ябълки+100мл вода+100-150гр захар +2 ванили, 25 мин.След изстиване се поствя равномерно върху блата.Според мен първо опитай с по-малко вода ,за да не ти стане рядко.
3.Маслени трохи,зависи от големината на тавичката-150 гр брашно +125 масло+1ч.лъжича канела,+ 1 ванилия ,с ръце се претрива студеното масло и брашното.Поставят се върху соса .Пече се 180градуса-25 минути .Ако тавичката е по-малка  трохите може да са 80+80+80 ,от продуктите за трохите .Можеш спокойно да печеш в йенска тавичка Peace

# 625
  • sf
  • Мнения: 13 228
Готвих леща, но нещо не внимавах и стана рядка. Има ли как да я сгъстя? Дали ще стане като боб, запържен и във фурната?

# 626
  • Мнения: 366
Готвих леща, но нещо не внимавах и стана рядка. Има ли как да я сгъстя? Дали ще стане като боб, запържен и във фурната?
Можеш да махнеш малко от течността,или да запечеш на сух тиган една с.лъжица брашно и към него внимателно прибави от леко охладена течност(за да не стане на бучки) от лещата ислед това прибави към рядката Peace

# 627
  • Мнения: 2 418
Може да се сгъсти със сварен и намачкан картоф.

# 628
  • Мнения: 2 884
Здравейте,

онзи ден в една кръчма ядох десерт - маскарпоне и смокини. Дали случайно можете да ми помогнете с рецепта за кремчето? Ако сложа маскарпоне, пудра захар и заквасена сметана ще стане ли?

Мерси предварително  bouquet

# 629
  • Мнения: 9 641
Да, чеато правя такива

Общи условия

Активация на акаунт