Възможно е да има подобна тема, но аз не открих. Всички знаем колко полезна е рибата и колко е важно да я ядем. Аз освен това я и обичам. И всякаква морска храна. Само че... не разбирам нищо от риба. Като вляза в рибарски магазин не знам какво да си купя. Освен познатите до втръсване скумрия и пъстърва другите не ги познавам. Та предлагам в тази тема да споделяме всичко за рибата - коя е вкусна и коя не (макар че това е субективно), коя как се приготвя, интересни рецепти, добри магазини за риба и т.н.
- Публикувана: 7 фев. 2016, 18:03 ч.
- Последно мнение: 11 фев. 2017, 16:27 ч.
Тайните на РИБАТА
Записвам се с голямо желание в темата, защото и ние искаме да увеличим седмичната си консумация на риба. 
Много обичаме сьомга, бяла риба и скариди.
За интересни рецепти не мога да споделя, защото всичко хвърляме на тигана или на скарата.
Пазаруваме най-често от рибния щанд на Metro, но ако знаете хубав рибен магазин в центъра, споделяйте.
Много обичаме сьомга, бяла риба и скариди.
За интересни рецепти не мога да споделя, защото всичко хвърляме на тигана или на скарата.
Пазаруваме най-често от рибния щанд на Metro, но ако знаете хубав рибен магазин в центъра, споделяйте.
На "Стамболийски" точно до пазара "Димитър Петков" има магазин за прясна риба. Скъпичък идва, но има и неща на добра цена. Например, сардина за 4 лв. кг. Хубава е и пържена, и маринована. Доста разнообразни риби има там. Чистят и филетират рибата безплатно.
Моята рецепта за панирана бяла риба на фурна (за да се избегне пърженето). В една купа се разбиват яйца, в друга се слага брашно, в трета- галета. Филетата се потапят последователно в брашното, яйцата и галетата. В галетата може да сложите чер пипер или къри, или други любими подправки. Нареждат се в намаслена тава (още по-добре е върху хартия за печене), поливат се със струйка зехтин и се пекат на 180-200 градуса. По този начин се образува хрупкава коричка, а филето не изсъхва, а се запазва сочно.
Моята рецепта за панирана бяла риба на фурна (за да се избегне пърженето). В една купа се разбиват яйца, в друга се слага брашно, в трета- галета. Филетата се потапят последователно в брашното, яйцата и галетата. В галетата може да сложите чер пипер или къри, или други любими подправки. Нареждат се в намаслена тава (още по-добре е върху хартия за печене), поливат се със струйка зехтин и се пекат на 180-200 градуса. По този начин се образува хрупкава коричка, а филето не изсъхва, а се запазва сочно.
От тук съм вземала хубава риба - https://www.facebook.com/%D0%93%D1%80%D1%8A%D1%86%D0%BA%D0%B0-%D … -755157751174669/
срещу Сити Център се намира магазина
срещу Сити Център се намира магазина
Хоп и аз тук ,но само за да чета 
,защото всичките ми прекрасни рецепти с които впечатлявам половинката реално съм си откраднала от съфорумки 
.
Много ми се иска да овладея поне най-елементарните знания и умения по отношение на приготвянето на суши а също почти нищо не знам за рибните предястия и салати.Не сме почитатели на супите.
,защото всичките ми прекрасни рецепти с които впечатлявам половинката реално съм си откраднала от съфорумки .Много ми се иска да овладея поне най-елементарните знания и умения по отношение на приготвянето на суши а също почти нищо не знам за рибните предястия и салати.Не сме почитатели на супите.
С маринована риба класика е "Селедка под шубой" https://www.youtube.com/watch?v=slaHZx9LcuA, но и в нея има картофи. От друга страна, има достатъчно зеленчуци и може би картофите може да се пропуснат. Аз бих заменила майонезата със заквасена сметана.
Благодаря за предложението. 
something new,
аз правя зелена салата с рибни филета - с удоволствие си хапваме. Нарязвам айсберг или ето такива салатки, тук се казват Salatherzen:
Добавям също и рукола или агнешка маруля, така съм го чела на български, представлява това:
Използвам самата мазнина, в която са съхранявани филетата, добавям краставица, ядки (слънчогледови предпочитаме), зелен лук, сол, копър, оцет и отгоре настъргвам пармезан или Грана Падано.
Риба във фолио хапваме, обикновено пъстърва или ципура.
Сьомга приготвям или на тиган, стандартното, или я посипвам с нещо хрупкаво - рибни трохи, корнфлейкс.
Шаран може с орехи или плакия, но не правя у нас.
Риба тон, нея обикновено хапваме или на домашна пица, или на салата.
Салата 1: зелена салата, риба тон на късчета в олио, зелен лук, краставица (ако имам)
Салата 2: риба тон на късчета в олио, царевица, майонеза, копър
Салата 3: червен боб, риба тон на късчета в олио, зелен лук
аз правя зелена салата с рибни филета - с удоволствие си хапваме. Нарязвам айсберг или ето такива салатки, тук се казват Salatherzen:
Добавям също и рукола или агнешка маруля, така съм го чела на български, представлява това:
Използвам самата мазнина, в която са съхранявани филетата, добавям краставица, ядки (слънчогледови предпочитаме), зелен лук, сол, копър, оцет и отгоре настъргвам пармезан или Грана Падано.
Риба във фолио хапваме, обикновено пъстърва или ципура.
Сьомга приготвям или на тиган, стандартното, или я посипвам с нещо хрупкаво - рибни трохи, корнфлейкс.
Шаран може с орехи или плакия, но не правя у нас.
Риба тон, нея обикновено хапваме или на домашна пица, или на салата.
Салата 1: зелена салата, риба тон на късчета в олио, зелен лук, краставица (ако имам)
Салата 2: риба тон на късчета в олио, царевица, майонеза, копър
Салата 3: червен боб, риба тон на късчета в олио, зелен лук
Може ли да предложите салата с маринована риба? Но да е без картофи. Ровя се из интернет, но нищо не ми хваща окото. Картофи и майонеза, и само това се повтаря. Иска ми се нещо по-различно.
Вместо картофи можеш да ползваш карфиол. Или някакъв вид паста.
Последният пост ме подсети за спагети или други макаронени с риба тон. Най-добре е с фузили. Сварените макарони заливам със сос от маслини (зелени, черни, може смесени), чесън, малко орехи и зехтина от консервата. Добавям филетата риба тон и гарнирам с нарязани на половинки чери домати. Страхотно е особено през лятото и търпи много вариации. Може да се пропускат някои продукти, може да се добави настърган пармезан или друго твърдо сирене.
Вместо картофи можеш да ползваш карфиол.
chrissy , ще пробвам и твоя вариант.
Само не разбрах, краставичките кисели или сурови са?