Публикувана: 19 май 2016, 23:23 ч.
Последно мнение: 30 юни 2016, 18:24 ч.

Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

72 335
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да замразя кюфтета от тиквички?
Как избирате аспержи и откъде ги купувате?
Как се приготвят аспержите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да замразя кюфтета от тиквички?
  
  Да, можете да замразите кюфтета от тиквички. След приготвянето им ги оставете да се охладят напълно, след което ги поставете в подходящ контейнер или найлонов плик и ги замразете. При консумация размразете в хладилника преди да ги загреете.
- Как избирате аспержи и откъде ги купувате?
  
  Когато избирате аспержи, избягвайте меките и гумени. Вместо това изберете зелени аспержи, които са свежо зелени и имат изправени връхчета. Можете да ги намерите в големи пазари, вериги като Lidl или местни магазини за пресни зеленчуци.
- Как се приготвят аспержите?
  
  Аспержите могат да се приготвят чрез варене на пара за няколко минути или печене във фурната върху хартия за печене. При варене зелените аспержи се варят около 5 минути, докато белите изискват 10-15 минути, за да останат леко хрупкави.
- Как се приготвят кюфтета от тиквички и толумбички с извара?
- Каква е разликата между брашното за пица и обикновеното брашно?

# 375 10 юни 2016, 21:46 ч.

Мнения: 37 256

благодаря и на трима ви! bouquet

Пейч, жесток! Crazy

Биляна, да - 130-150 градуса

с домашно мляко също се отделя вода - не толкова, но все пак
днес го правих с 4 кокоши, 2 патешки яйца и 1 1/2 л. мляко - вече свърши

# 376 10 юни 2016, 22:04 ч.

Мнения: 15 515

На мен не ми се отделя вода. Някои купички оставям без карамел заради едното дете, няма никаква течност. На мен един близък ми донася вкъщи млякото, с два пръста каймак е.

# 377 10 юни 2016, 22:12 ч.

София
Мнения: 12 359

Цитат на: Dara888 в пт, 10 юни 2016, 21:20

С домашни яйца става с хубав жълт цвят. Само веднъж съм правила с мляко от магазина. Половината купичка беше с крем, а отдолу с отделила се вода. Повече не съм експериментирала с такова мляко, само с домашно и нямам провал.

Никога не съм работила с домашно прясно мляко , то няма и откъде да го имам. Купувам само от магазин и гледам да е с по-висок процент масленост. Намерих си една рецепта преди време и при нея провал нямам. Направо си става стъклен, шупла няма.
Билянка, аз го правя на водна баня за всеки случай. А най-много ми харесва в тава, без купички, жесток е. Похапваш на воля. Wink

# 378 10 юни 2016, 22:42 ч.

София
Мнения: 2 275

Марче, златна си Искам да благодаря за Капучино кейк. Нямах достатъчно количество продукти, затова направих с половин и направих малки кексчета "аля мъфинчета"

Скрит текст:

# 379 10 юни 2016, 22:45 ч.

София
Мнения: 12 359

Цитат на: luss в пт, 10 юни 2016, 22:42

Марче, златна си Искам да благодаря за Капучино кейк. Нямах достатъчно количество продукти, затова направих с половин и направих малки кексчета "аля мъфинчета"
.........................

Людами, много се радвам, че бях полезна. Simple Smile

Ама, нали е прекрасен този кейк, толкова ароматен, пуФкав, и с прекрасна консистенция. Кафето му придава прекрасен вкус.

# 380 10 юни 2016, 22:49 ч.

София
Мнения: 2 275

Цитат на: marchеva14 в пт, 10 юни 2016, 22:45

Цитат на: luss в пт, 10 юни 2016, 22:42

Людами, много се радвам, че бях полезна. Simple Smile

Страхотен е! Hug

Много ми хареса вкусът му! Следващия път пак ще ги направя малки, дори може да сложа по едно парче шоколад вътре, може и малко резенче ягода... Или ягода ще убие този невероятен вкус newsm78

Между другото, пекох само 20 минути.... Peace

В момента се чудя дали сега да се размириша вкъщи и да ми се ядосат моите или утре сутринта... да направя бисквити от извара. Ще ми е за сефте, но много искам, а и извара имам в момента... Маскарпонето го свърших сутринта, а от кексчета опитах само 2....

# 381 10 юни 2016, 23:18 ч.

София
Мнения: 12 359

Людами, този кейк търпи всякакви разнообразия. Може и шоколад, може и ягода за разкош, но не съм пробвала, но и важното е, че винаги става. Пекла си ги 20 мин защото са мънички и бързо стават готови.
Но аз бих предпочела да се усеща кафето, без добавки. За ягоди и шоколад има толкова други рецепти.

Бисквити с извара не съм правила. Работила съм само с Рикота. Сподели ако са ти харесали.

# 382 10 юни 2016, 23:24 ч.

София
Мнения: 2 275

Ще ти се доверя напълно - няма да развалям хубавия вкус с нищо.

Ще пробвам рецептата с извара и ще споделя. Много лесно ми се вижда. Ако станат хубави - пускам ги тук. Peace

# 383 10 юни 2016, 23:44 ч.

София/Испания
Мнения: 1 625

Здравейте,бихте ли споделили рецепта за кюфтенца от киноа,има рецепти в нета,но предпочитам да е изпитана.

# 384 10 юни 2016, 23:56 ч.

София
Мнения: 2 275

Цитат на: janetaes в пт, 10 юни 2016, 23:44

Здравейте,бихте ли споделили рецепта за кюфтенца от киноа,има рецепти в нета,но предпочитам да е изпитана.

Аз лично не съм правила, но имам в тефтерчето записана и изпробвана от много добра позната:

Скрит текст:

Необходими съставки:
   киноа - 200 г
   лук - 1/2 глава
   яйца - 2 бр.
   кашкавал - 100 г
   брашно - 80 г за овалване
   мащерка - 1/2 ч.л.
   риган - 1/2 ч.л.
   магданоз - 1 - 2 стръка пресен
   сол
   олио - за пържене
Киноата се залива със студена вода в съотношение 1:2
Кипва се и се вари на тих огън около 15 минути. Зрънцата на киноата набъбват и стават прозрачни на цвят. Сварената киноа се изплаква със студена вода и се отцежда много добре. Оставя се настрана, за да изстине.

В отделен съд се смесват подправките, ситно нарязаният лук, настъргания кашкавал и едно яйце. Добавя се киноата и продуктите се объркват до получаването на еднородна смес.

С навлажнени ръце се оформят кюфтенца с големината на орех. Ако кюфтенцата се разпадат, може да се добави още 1 яйце към сместа за спойка.

Оформените кюфтенца се овалват в брашно и се изпържват от двете страни до готовност в силно загрята мазнина.

Да споделят момичетата лично изпробвани рецепти. Аз не знам дали ще правя нещо подобно..

Последна редакция: сб, 11 юни 2016, 00:08 от luss

# 385 11 юни 2016, 00:12 ч.

София/Испания
Мнения: 1 625

luss благодаря ти много Hug

# 386 11 юни 2016, 07:49 ч.

Мнения: 7 849

Предложете сос за телешки език, кулинари.

Току- що ги сварих, след малко ще ги обеля и никаква идея в главата Mr. Green

# 387 11 юни 2016, 08:23 ч.

под тепетата
Мнения: 11 735

Адашке, аз го правя по тази рецепта, като използвам бульона от езика.
http://recepti.ezine.bg/r-17837-%D0%95%D0%B7%D0%B8%D0%BA_%D1%81_ … D1%8A%D0%B1%D0%B8