За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 70 617
  • 737
  •   1
Отговори
# 480 29 май 2017, 21:03 ч.
  • Мнения: 4 859
Цитат на: beauty_magnolia в пн, 29 май 2017, 20:58
С какво заливате баниците, за да не изсъхват и да не стават твърди горните кори? А да стават перфектно вкусни?
Баницата на Морена се залива с прясна мляко и е много вкусна
http://morrennaa.blogspot.bg/2013/04/blog-post_2418.html?m=1
Иначе заливам с масло и от плънката,ако е останала или  с олио ,ако е постна.
След изпичане,напръскам с водичка и задушавам под кърпа и найлон,ако искам да е по-мека,а за да е по-пухкава, в друг случай, обръщам върху купички (но не трябва да е в тефлонова тава)и слагам бакпулвер в плънката или заливам с газирана вода.
Ето е 'надупената'
http://ottefteritenamargi.blogspot.bg/2012/01/blog-post.html?m=1
Виж и тази на Пепчо,и тя е чудна
http://pep-4o.blogspot.bg/2013/02/blog-post_8.html?m=1
Това за солените баници.

Последна редакция: пн, 29 май 2017, 21:13 от lady_gothic

# 481 29 май 2017, 21:13 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 358
Цитат на: beauty_magnolia в пн, 29 май 2017, 20:58
С какво заливате баниците, за да не изсъхват и да не стават твърди горните кори? А да стават перфектно вкусни?

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/02/blog-post_9070.html

Скрит текст:

# 482 29 май 2017, 21:39 ч.
  • Мнения: 5 692
lady_gothic  и i_peych, много, много ви благодаря  bouquet
Спасихте ме  Hug

# 483 29 май 2017, 22:29 ч.
  • Мнения: 6 162
Цитат на: i_peych в пн, 29 май 2017, 20:40
Цитат на: aDream в пн, 29 май 2017, 18:58
Привет, кулинари  Grinning , дали може да се спретне един домашен сладолед с плодове и течна, неподсладена, готварска сметана? Трябва ли да се слага нещо друго? Моля за рецепти.  Praynig
трябва ли да я разбия до крем или не?


Опитайте този и няма да съжалявате.

http://sladkoisoleno.blogspot.bg/2017/05/blog-post.html
Цитат на: marchеva14 в пн, 29 май 2017, 19:09
Цитат на: aDream в пн, 29 май 2017, 18:58
Привет, кулинари  Grinning , дали може да се спретне един домашен сладолед с плодове и течна, неподсладена, готварска сметана? Трябва ли да се слага нещо друго? Моля за рецепти.  Praynig
трябва ли да я разбия до крем или не?

Всичко е описано стъпка по стъпка
http://recepti.gotvach.bg/r-46322-Сладоледена_Нуга

http://recepti.gotvach.bg/r-46551-Сладоледено_сорбе_с_ягоди

http://recepti.gotvach.bg/r-48174-Мейпъл_орехов_сладолед

http://recepti.gotvach.bg/r-50607-Терин_с_бишкоти_и_малини



Благодаря, направих нещо средно между всичките, защото нямах кондензирано мляко  Crazy , сега е във фризера, но след малко ще го опитам.  Peace

# 484 29 май 2017, 22:40 ч.
  • Мнения: 2 860
Цитат на: vkusen-svyat в ср, 24 май 2017, 23:29
Цитат на: ЕваНиколова в вт, 23 май 2017, 23:23
Здравейте!

Мисля да направя тази бобена торта, но ми се иска да сложа някакви плодове. Какви ще са подходящи според вас?

http://vkusen-svyat.blogspot.bg/2015/03/blog-post.html

С череши ще е най добре. Ева. Или със сушени червени боровинки.
Има една дама Ева Николова в liveinternet.ru. Надявам се, че не сте Вие, а е само съвпадение на имената?

Дa се представя: Аз съм Вaлентина от vkusen-svyat.blogspot.com

Валентина, благодаря много за отговора! Не, не съм аз. Съвпадение е  Simple Smile

# 485 30 май 2017, 10:00 ч.
  • София
  • Мнения: 186
Здравейте!Моля за малко помощ!Купих 2кг телешки шол.Нарязах половината и го сложих в тенджера под налягане.Не е за вярване ,но го варих 6ч. и накрая пак беше жилаво. ShockedНе знам как да процедирам с втората половина?Дали не трябва да добавя нещо към водата за варене.Това месо е явно от пра дядото на някой динозавър #CrazyМоля за съвет!

# 486 30 май 2017, 10:21 ч.
  • Мнения: X
Гвеждо го варя и аз до окончателна смърт, обикновно всичкото, което съм купила, после деля на порции в камерата и пак го готвя като сурово. Накрая мъжът ми го яде, нямам нерви да го дъвча, с детето хапваме останалата част от сготвеното. Може да изчистиш добре жилите и да го смелиш на кайма сурово или да го пасираш вече сготвено, каквото и да добавиш при готвенето, пра-пра-крава си е пра-пра-крава. Обичам телешко, но вече взимам само лидлските от младо, или купувам домашно. И от домашното ако е прескочило 6-7 месеца телето бавно се вари за моя вкус, но поне след 4 часа в обикновена тенджера мога да го сдъвча.

# 487 30 май 2017, 10:23 ч.
  • Мнения: 9 493
За 6 часа камък щеше да омекне в тенджерата под налягане. Месото явно е старо и колкото и да го вариш все ще си стои такова той е сухо месо и варено стои на конци. Нарежи го на ситно и направи някакъв пай с картофено пюре Или пак ситно нарязано го сложи в сарми

# 488 30 май 2017, 10:26 ч.
  • Мнения: 9 493
Ако сте от София търсете  млечно телешко от Вашата месарница. месото е наистина много крехко Аз си поръчвам вече няколко пъти оттам и готвя Ето вчера го сготвих Точно за един час в тавата под фолио само предварително запечатано. И на руло правих, винаги е крехко. Цената на обезкостен бут е 13 лв мисля че врата беше по-евтин. Домашното телешко тръгнало ли е на обща Паша ако не се храни само с мляко също започва да става жилаво

# 489 30 май 2017, 10:31 ч.
  • Мнения: X
Толкова жилаво ако е само нарязано на ситно също ми съсипва яденето. По-добре след като го наситни хубаво, да пасира с течност, но на части, за да се пасира добре, става поносимо в крем супа или мусака  Peace

# 490 30 май 2017, 10:36 ч.
  • Мнения: 9 493
Под ситно имам предвид нарязано като зрънца царевица  Peace

# 491 30 май 2017, 10:38 ч.
  • Мнения: X
И аз така, пеп-4о, но пусти старци и наситнени ми се набиват из зъбите само и са като дъвка в устата Mr. Green

# 492 30 май 2017, 11:04 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
Цитат на: Никони в вт, 30 май 2017, 10:00
Здравейте!Моля за малко помощ!Купих 2кг телешки шол.Нарязах половината и го сложих в тенджера под налягане.Не е за вярване ,но го варих 6ч. и накрая пак беше жилаво. ShockedНе знам как да процедирам с втората половина?Дали не трябва да добавя нещо към водата за варене.Това месо е явно от пра дядото на някой динозавър #CrazyМоля за съвет!

Никони, направи го като pulled pork, само че pulled beef. Като ми остане от парче печено месо (обикновено свинско, но и с агнешко правих съвсем наскоро), обикновено така процедирам и го слагам в бъргъри. Също и на телешко варено според мен ще стане, защото ще се вари още около 40 минути с картофите.

# 493 30 май 2017, 11:06 ч.
  • Мнения: 14 966
За жилаво месо съм чувала да се добавя оцет, но не съм пробвала.
Другото, да го оставиш в бульона, можеш да го пообагатиш със зеленчуци да покисне без да се вари няколко часа.
Нещо като тази рецепта
http://www.rentachef.bg/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%BE-%D1 … 0%B0%D1%82%D0%BE/
Лимоновия сок може и да свърши работата на оцета

И аз с питане ще украсявам торта със свежи плодове, нещо трябва ли да ги обработя предварително, за да са по-трайни, идва ми наум захарен сироп, обаче в нета нищо не намерих

# 494 30 май 2017, 11:10 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
Цитат на: zari65 в вт, 30 май 2017, 11:06
И аз с питане ще украсявам торта със свежи плодове, нещо трябва ли да ги обработя предварително, за да са по-трайни, идва ми наум захарен сироп, обаче в нета нищо не намерих

Не, не, не захарен сироп, а желатин. Поне така знам, че го правят в сладкарниците. Разтваряш желатин на водна баня (на мен ми е по-бързо да го врътна за секунди в микровълновата) и с четчица минаваш всяка част от плода, която има досег с въздуха. Тънък слой е напълно достатъчен. Аз обикновено не слагам, защото не обичам желатин и тортите ми с плодове отгоре могат да се ядат до 3 дни след това (съхранявани в хладилник, разбира се). Позавяхват плодовете на 2я ден накрая.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата