Публикувана: 1 май 2017, 20:27 ч.
Последно мнение: 12 юни 2017, 22:54 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

70 649
737
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да приготвя саламура за зреене на сирене и необходимо ли е да я стерилизирам?
Как мога да направя маскарпоне бисквитена торта с малка кутия маскарпоне?
Как да направя ягодови тарталети, ако не мога да намеря глазура за торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да приготвя саламура за зреене на сирене и необходимо ли е да я стерилизирам?
  
  За да направите саламура за зреене на сирене, можете да я стерилизирате, за да потиснете микробите и да позволите на сиренето да узрее. Саламурата трябва да бъде солена, позволявайки на сиренето постепенно да абсорбира необходимото количество сол. За предотвратяване на изплуване на сирене може да се използва тежест, като чиния, за поддържане на потапяне под повърхността. Важно е редовно наблюдение на сиренето, но при това количество няма риск от замърсяване, тъй като ще бъде консумирано преди да започне да развива плесен.
- Как мога да направя маскарпоне бисквитена торта с малка кутия маскарпоне?
  
  Ако имате само малка кутия маскарпоне, можете да направите тортата, като запазите количествата на останалите съставки или намалите наполовина дозата. Като алтернатива можете да използвате цялата кутия и да намалите грамажите на другите съставки пропорционално.
- Как да направя ягодови тарталети, ако не мога да намеря глазура за торта?
  
  Ако не можете да намерите глазура за торта, можете да направите ягодови тартлети със сок от компот или натурален сок, като добавите желатин (200 мл сок + 5 г желатин) за заливка. Това ще ви позволи да приготвите тарталети без глазура за торта.
- Как да направя солен кекс без олио? Мога ли да използвам масло и зехтин вместо това?
- Как да направя бисквитна торта с маскарпоне и какъв вид сирене трябва да използвам?

# 465 29 май 2017, 15:19 ч.

Мнения: 55

Здравейте! Имам един въпрос. Как правите спагетите? Моите винаги се залепват, пробвала съм най различни марки. Когато правя спагети или паста, правя ги винаги болонезе, стават много вкусни, но нямат вид. Сварявам ги в подсолена вода, за около 10 мин. и винаги са като смачкани. newsm78

# 466 29 май 2017, 15:22 ч.

Мнения: 35 645

Пък и може като профитеролчета да ги направиш. Малки топчета с пълнеж.

# 467 29 май 2017, 15:22 ч.

София
Мнения: 10 825

Цитат на: AlexSandra-Al в пн, 29 май 2017, 15:19

Купувай спагети от твърда пшеница.
Предполагам ги слагаш във водата СЛЕД като заври, нали?

# 468 29 май 2017, 15:29 ч.

Мнения: 55

Много благодаря, Onna-bugeisha! Погледнах спагетите, които са ми налични и са от мека пшеница. Вече ще знам Simple Smile

А за варенето - да, след като заври водата тогава ги добавям.

# 469 29 май 2017, 15:48 ч.

Мнения: 9 493

Цитат на: AlexSandra-Al в пн, 29 май 2017, 15:29

Много благодаря, Onna-bugeisha! Погледнах спагетите, които са ми налични и са от мека пшеница. Вече ще знам Simple Smile

А за варенето - да, след като заври водата тогава ги добавям.

трябва да се варят в много вода, на пакет 400г ок 3л. Peace

Цитат на: Onna-bugeisha в пн, 29 май 2017, 15:17

Аз имам хартийки за бонбони, точно от тях мислех да ползвам Peace

Аз се справям добре с тестото за еклери и за това си мисля, че няма да имам големи трудности с тези. По-скоро пълнението след това би могло да ми е проблем Thinking

ако са тези със сиренето, те са си вкусни и без пълнеж. Може да увеличиш сиренето. За пълненето може да намачкаш/пасираш фино сместа, да стане като пастет и с шхриц, с тънък накрайник да ги напълниш, като еклерите - така е много бързо и чисто - няма рязане, няма лъжичка по лъжичка.

# 470 29 май 2017, 16:31 ч.

Мнения: 55

пеп-4o, благодаря Peace

# 471 29 май 2017, 16:39 ч.

София
Мнения: 776

Здравейте,
пробвах да направя питки за дюнер, но явно някъде сбърках, защото се чупеха и не можеха да се завият като при дюнерите. Бихте ли дали надеждна рецепта?

# 472 29 май 2017, 17:35 ч.

София
Мнения: 4 978

Сайт или блог в който има подробно описание как могат да се направят различни форми от тесто (но стъпка по стъпка)

# 473 29 май 2017, 17:57 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: mihaela(n)koko в пн, 29 май 2017, 17:35

Валентина Цуркан

Светлана Метакса

От форума

Красиви питки

# 474 29 май 2017, 18:58 ч.

Мнения: 6 163

Привет, кулинари Grinning

, дали може да се спретне един домашен сладолед с плодове и течна, неподсладена, готварска сметана? Трябва ли да се слага нещо друго? Моля за рецепти. Praynig

трябва ли да я разбия до крем или не?

# 475 29 май 2017, 19:09 ч.

София
Мнения: 12 258

Цитат на: aDream в пн, 29 май 2017, 18:58

Привет, кулинари Grinning

трябва ли да я разбия до крем или не?

Всичко е описано стъпка по стъпка
http://recepti.gotvach.bg/r-46322-Сладоледена_Нуга

http://recepti.gotvach.bg/r-46551-Сладоледено_сорбе_с_ягоди

http://recepti.gotvach.bg/r-48174-Мейпъл_орехов_сладолед

http://recepti.gotvach.bg/r-50607-Терин_с_бишкоти_и_малини

# 476 29 май 2017, 20:40 ч.

Русе
Мнения: 6 359

Цитат на: aDream в пн, 29 май 2017, 18:58

Привет, кулинари Grinning

трябва ли да я разбия до крем или не?

Опитайте този и няма да съжалявате.

http://sladkoisoleno.blogspot.bg/2017/05/blog-post.html

# 477 29 май 2017, 20:43 ч.

Мнения: 35 645

Цитат на: i_peych в пн, 29 май 2017, 20:40

Цитат на: aDream в пн, 29 май 2017, 18:58

Привет, кулинари Grinning

трябва ли да я разбия до крем или не?

Опитайте този и няма да съжалявате.

http://sladkoisoleno.blogspot.bg/2017/05/blog-post.html

Този звучи добре!
Аз търся някой без яйца..

# 478 29 май 2017, 20:48 ч.

Мнения: 6 173

Включвам се с предложение за градинското парти на децата - аз бих направила от тези меденки, без захар са и са доста вкусни според мен. Бях попадала и на едни здравословни бонбони, мога да потърся Peace

ПП: можеш да спретнеш и някакви маслени сладки, или по избор, да украсиш с айсинг или боички. Става весело и децата се радват

Последна редакция: пн, 29 май 2017, 20:57 от Mирa