Публикувана: 9 авг. 2017, 02:37 ч.
Последно мнение: 24 септ. 2019, 11:12 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 7-а тема

101 608
754
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да стерилизирам буркани за компот?
Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да стерилизирам буркани за компот?
  
  За да стерилизирате буркани за компот, поставете ги в съд с вряща вода и ги оставете да поврат около 20 минути след като водата кипне. Това помага на бурканите да се вакуумират, като само омекват и се напуква кожата им.
- Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
  
  За сладко в малки буркани обикновено се препоръчва да добавите около 250 ml захар на буркан.
- Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
  
  Ядките се добавят към конфитюра 5 минути преди да е готово.
- Как да направя сладко от праскови с ром?
- Как да направя домашен оцет от грозде?

# 630 27 ноем. 2018, 22:08 ч.

на пъпа на Златията
Мнения: 3 212

Правих желе от дюли , ама се заплеснах и излезе "'петмез".6 бурканчета са по 280гр.
Ако ги върна в тепсията и само измия с топла вода бурканчетата и долея в тавата ,горе долу още 280 мл вода , дали ще се получи желе???
Ще мога ли да го пооправя?Да не му се измени вкуса??
Аз го правих в тавата и в печката и е много вкусно и цвета му е екстра , ама трудно го вадя с вилицата от бурканчетата.

# 631 5 дек. 2018, 14:54 ч.

Русе
Мнения: 6 366

Царска туршия

Пастърма

# 632 5 дек. 2018, 15:43 ч.

Мнения: 22 332

Цитат на: st. Dobri в вт, 27 ное 2018, 13:32

в бидонче, но само със сол. както се прави киселото зеле.
моите предпочитат туршиите да са с млечно кисела ферментация, не мариновани Simple Smile

а аз обичам с олио, оцет, сол и захар...
значи ще се праят и двата вида Simple Smile

Благодаря, Пеич.

Благодаря за отговора Simple Smile

Тази година май оставам само с киселото зеле, няма да имам време за второ бидонче.

# 633 19 дек. 2018, 13:04 ч.

Русе
Мнения: 6 366

Зелени домати туршия

# 634 21 дек. 2018, 07:46 ч.

Мнения: 993

Цитат на: i_peych в ср, 19 дек 2018, 13:04

Зелени домати туршия

изглеждат много добре, може ли рецептата?

# 635 21 дек. 2018, 09:50 ч.

Русе
Мнения: 6 366

Скрит текст:

Цитат на: ogan1 в пт, 21 дек 2018, 07:46

Цитат на: i_peych в ср, 19 дек 2018, 13:04

Зелени домати туршия

изглеждат много добре, може ли рецептата?

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post_24.html

# 636 5 ян. 2019, 13:19 ч.

Русе
Мнения: 6 366

Паприкованата сланина стана вълшебна.

# 637 25 фев. 2019, 10:57 ч.

Мнения: 876

Здравейте!
Понеже във фейса ми се въртят няколко турски, готварски странички и аз поразглеждам от време на време техни ястия,та ми направи впечатление,че в зимнината често слагат сух нахут по няколко зрънца newsm78

Много странно ми се вижда това,още повече,че го слагат не само в туршии,т.е консерви,които не се стерилизират , а и в такива,които в последствие се обработват термично-например доматена апетитка. Някой наясно ли е с цялата тази работа-защо се слага нахута,какъв ефект има в консервата,и как трябва да се обработи,че да не експлодират?

# 638 25 фев. 2019, 12:37 ч.

Мнения: 9 496

не съм обръщала внимание на това. Ще ми е интересно да науча.
Ако се сдобиете със свинска глава Simple Smile

аз ако случа на магазина главичка с уши и език си купувам, нищо, че зимата си имаме собствен добив Simple Smile

Мезе от свински бузи в зелев сок https://pep-4o.blogspot.com/2019/02/blog-post_8.html

# 639 25 фев. 2019, 12:45 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 073

Цитат на: Céline в пн, 25 фев 2019, 10:57

препоръчаха ми да сложа зърна царевица в суровата туршия (млечно кисела ферментация) за да не се "влачи".
може би и нахута има такова действие.

# 640 16 юни 2019, 16:41 ч.

Вече на светло в София
Мнения: 1 353

Спешен въпрос.
Може да е писано напред, но нямам възможност да намеря.
Как мога да приготвя сироп от ягоди със соковарка. Не знам дали е руска . Майка приготвяше, навремето.
Съжалявам , ако е писано някъде моля насочете ме.

# 641 16 юни 2019, 16:49 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 073

Цитат на: MAD65 в нд, 16 юни 2019, 16:41

руските бяха такива Simple Smile

https://alleop.bg/sokovarka-sapir-sp-1260-a26-p1886
има и рецепта по-долу в описанието. Simple Smile

ние правихме миналата година от джанки.

# 642 16 юни 2019, 16:50 ч.

Вече на светло в София
Мнения: 1 353

Значи е руска. Моята е същата
Как да направя сок от ягоди?

# 643 16 юни 2019, 16:57 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 073

рецептата е дадена по-долу;

Цитат

Приготвяне на сок от Ябълки и Круши (при теб са ягоди Wink

)

- За добиването на вкусен сок, нека плодовете да са равни части сладки и кисели, или пък по Ваш вкус;
- Измийте всички плодове със студена или хладка вода;
- Отделете семките и дръжките на плодовете, сложете ги в съда;
- В най-долното отделение на Соковарката Sapir сложете чиста вода до три-четвърти количество на отделението;
- В средното чекмедже сложете захарта, която сметнете за необходимо, като следвате инструкцията на соковарката (например 20 до 50 грама на 1 килограм плод при сока за директна консумация, но между 100 и 200 грама за сок за разреждане, тоест сироп); ние сложихме захарта при плодовете - ред плодове, ред захар). остатъка след отделянето на сока изпекохме в тава във фурната Simple Smile

стана мармалад
- В горната тенджера, която е с дупките, сложете нарязаните вече плодове;
- Включете котлона (соковарката Сапир може да работи с всички видове котлони - следните типове котлони: газови, стъклокерамични, електрически, халогенни и индукционни; и изчакайте водата да заври;
- Около 5 минути преди края на процеса по извличане на сок, изсипете ½ литър от сока и с него залейте плодовете равномерно. това не сме правили Simple Smile

- Налейте горещия сок в топли бутилки. Затворете бутилките с гумени или винтови капачки, оставете да изстинат и сложете етикети.

# 644 16 юни 2019, 19:15 ч.

Вече на светло в София
Мнения: 1 353

Благодаря, st. Dobri
Как разбираш че процеса е свършил? Може би проверяваш водата в долния съд?
На мах. температура ли е на котлона?

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Илкер Калели - Öğretmen| Бурчин Терзиоолу-The Protector| След ПК нови проекти # 10

Изследване на ХОРМОНИ – 25 (тема за взаимопомощ и мнения върху резултати)

740
Искам бебе

Съществува ли национална кухня?

Причина:

Причина: