Публикувана: 9 авг. 2017, 02:37 ч.
Последно мнение: 24 септ. 2019, 11:12 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 7-а тема

100 852
754
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да стерилизирам буркани за компот?
Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да стерилизирам буркани за компот?
  
  За да стерилизирате буркани за компот, поставете ги в съд с вряща вода и ги оставете да поврат около 20 минути след като водата кипне. Това помага на бурканите да се вакуумират, като само омекват и се напуква кожата им.
- Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
  
  За сладко в малки буркани обикновено се препоръчва да добавите около 250 ml захар на буркан.
- Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
  
  Ядките се добавят към конфитюра 5 минути преди да е готово.
- Как да направя сладко от праскови с ром?
- Как да направя домашен оцет от грозде?

# 75 28 авг. 2017, 19:00 ч.

Мнения: 773

А пък така без да искам прибирайки се от море се озовах със страхотно сладко от сини сливи по рецептата на Пеп чо / стана уникално вкусно, компот от сливи и набързо двайсетина буркана с домати. Сега се чудя на един сладко кисел сос по рецепта на Джемма.

# 76 28 авг. 2017, 19:29 ч.

Мнения: 9 446

Цитат на: bobb в пн, 28 авг 2017, 19:00

Не се чуди, направи си доза. Хубав е

# 77 28 авг. 2017, 19:37 ч.

Мнения: 773

А имаш ли идея колко бурканчета излизат горе долу от една доза? Че ми малеят продуктите. Ако правя ще е двойна доза.

# 78 28 авг. 2017, 22:06 ч.

Мнения: 8 394

Ах, този доматен сос, превъзходен е! Направих два пъти по два дози вкъщи на котлона , двойна доза на село за зълва ми (много им е харесал, похвалила го на една съседка, че и на нея писах рецептата). Пепчо, соса ти вече е известен и по нашите географски ширини,благодаря ти за рецептата, малко промених подправките (сложих сух босилек, сух риган и вместо чубрица, мащерка). Ще правя пак, че домати бол.
Тази седмица правихме апетитка (зълва ми намерила рецептата в нета, направили със свекърва ми една доза, вчера правихме с малко промяна още една доза).

# 79 29 авг. 2017, 11:46 ч.

Мнения: 287

Привет и от мен. Миналата година правих пукани чушлета (рибки) по рецептата на i-peich. Уж всичко спазих, но миришеха на гренясало олио и се бяха смили. Тази година си мислех да я направя същата, но без олио - само оцет, захар, сол... стандартната марината. И при сервирането да ги поливам с олио. Дали ще се получи? I_peich, някакви идеи или предположения за провала ми Rolling Eyes

# 80 29 авг. 2017, 12:13 ч.

Мнения: 364

Сега ли е времето за стерилизиране на кисели краставички или по-нататък ?

И дали може да се стерилизират тиквички -нарязани на кубчета или шайби и се долива вода , но без сол -за дете - и колковреме стерилизацията да е ?
Правим такива тиквички със сол и стерилизираме -за готвене през зимата и са ок , но без сол дали ще изтраят ?Знам , че най-добре във фризера , но няма как .

Последна редакция: вт, 29 авг 2017, 13:13 от sladka_tortа

# 81 29 авг. 2017, 12:29 ч.

Русе
Мнения: 6 131

Цитат на: *papaya* в вт, 29 авг 2017, 11:46

Ще се получат и без олио.
За предният ти опит - нещо с олиото не е било наред или съда /буркана/ не е бил добре запечатан за да граняса то.
Аз преди 10 дни отворих 2 - шен буркан пукани чушлета и всичко си беше наред.

Това са тазгодишните.

# 82 29 авг. 2017, 12:44 ч.

Мнения: 287

Благодаря ти Blush

Разчитах на късмета на начинаещия, но не ... Тази година ще опитам без олио.

# 83 29 авг. 2017, 13:02 ч.

в полите на Балкана
Мнения: 3 462

Не ми харесва вкуса на олио в консервите и затова го пропускам. А смитите чушки са или от малко оцет, или от некачествен оцет.

# 84 29 авг. 2017, 13:31 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 41 771

срам ме е, но като не знам - питам
Flushed

Скрит текст:

имаме домашен оцет Simple Smile

мноооого.
но е значително по-силен от купешкия и не знам как да го използвам в консерви.
някой има ли идея как да премеря каквото трябва (на бутилките в магазина май има някакви градуси) и да мога да си го "конвертирам" в купешки?