Публикувана: 9 авг. 2017, 02:37 ч.
Последно мнение: 24 септ. 2019, 11:12 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 7-а тема

101 965
754
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да стерилизирам буркани за компот?
Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да стерилизирам буркани за компот?
  
  За да стерилизирате буркани за компот, поставете ги в съд с вряща вода и ги оставете да поврат около 20 минути след като водата кипне. Това помага на бурканите да се вакуумират, като само омекват и се напуква кожата им.
- Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
  
  За сладко в малки буркани обикновено се препоръчва да добавите около 250 ml захар на буркан.
- Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
  
  Ядките се добавят към конфитюра 5 минути преди да е готово.
- Как да направя сладко от праскови с ром?
- Как да направя домашен оцет от грозде?

# 405 9 авг. 2018, 14:42 ч.

София
Мнения: 1 832

Благодаря ти, Пепи!
Мерги, моят не е готов. Когато стане /70-90 дни пише, първият ми е от края на юли/ мога да ти пиша и да ти подаря бутилка. Ако все още ще ти трябва.

# 406 9 авг. 2018, 15:01 ч.

Мнения: 160

Цитат на: verabel в чт, 09 авг 2018, 14:42

Благодаря ти, надявам се да съм се справила до тогава.Сега ползвам купешки и има ефект, но ми се струва, че с домашен ще и по-добре. Още веднъж благодаря за отзивчивостта😊

# 407 9 авг. 2018, 15:13 ч.

Мнения: 4 304

Цитат на: denyil в чт, 09 авг 2018, 07:43

Не съм Пеп-4о,но май търсиш това Wink

http://pep-4o.blogspot.com/2012/08/blog-post_30.html?m=1

Благодаря! Точно тази е.
Аз малко я поизмених и вместо да ги варя, ги слагам във фурната на водна баня и заливам с горещата марината. Завивам с одяало за няколко часа. Издънки до сега няма.

# 408 13 авг. 2018, 06:40 ч.

Мнения: 4 304

Имам около 3кг арония. Можели да споделите какво може да се направи от нея?
За пръв път се сблъсквам с нея. Подариха ми я на гроздчета. Ще я изроня.

# 409 13 авг. 2018, 10:03 ч.

Мнения: 8 086

Само сироп правя от аронията. Съседът знам,че прави и вино,но как точно-не съм питала.Чувала съм,че сладкото не ставало само от арония-добавя се и друг плод(напр.ябълка) .
Ако друг не се включи с идея,довечера ще напиша за сиропа.
Допълвам:рецептата за сиропа съм я писала мин.год.в тази тема(през моб.версия-на стр.5, пост 66)
Съседите също сушат плодчетата за чай.

Последна редакция: пн, 13 авг 2018, 13:30 от denyil

# 410 13 авг. 2018, 12:57 ч.

София
Мнения: 320

От около 2 кг арония направих сироп. След като изцедих плодчетата, ги смесих с малини и боровинки общо около килограм. Добавих 2 кг.захар и сварих сладко 'горски плод'. Стана много хубаво, без да се отличава аронията от другите плодове на вкус.

# 411 13 авг. 2018, 14:14 ч.

Мнения: 4 304

Благодаря ви!
Копирах и поста на denyil за сиропа, може и на някой друг да му подарят
Сироп от арония
Аронията се измива няколко пъти през гевгир,слага се в голяма тенджера и се залива с вода 2-3 пръста над плода.Ако има вишневи листа,се слага едно клонче за аромат.Похлупва се и се вари,докато плодчетата се разпукат и леко омекнат.Течността се прецежда и отново се слага да ври,като се прибавя на 1l.сок-600/700гр.захар и 1пак.лимонена киселина.Пълнят се бутилки с горещия сироп и се оставят да изстинат на капачка.

# 412 13 авг. 2018, 14:51 ч.

Мнения: 8 086

Не вярвам Батето да се разсърди,че ще сложа линк и за неговите предложения Simple Smile

http://batimiti.blogspot.com/2016/08/blog-post_9.html?m=1

# 413 13 авг. 2018, 19:53 ч.

Мнения: X

Голямо въртене с аронията! Батето, респект! НЕма да си играя толкова, та ако ще да е чудо невиждано!!! Simple Smile

Имах малко плодчета и докато си лежаха в чинийката и докато ги изядем, успяха да изсъхнат. А касиса тази година го сложих (с все дръжките) в пликчета и в камерата и ядем по малко.

# 414 15 авг. 2018, 12:00 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 14 019

Миналата година правих сладко от арония с екстра фикс на Йоткер. Не съм добявяла други плодове, стана си супер сладкото.

# 415 15 авг. 2018, 13:25 ч.

София
Мнения: 5 370

Станах фен на Батето Simple Smile

Има ли профил тук?

Започнах сушенето на домати, в мощен дехидратор с 9 тави.
Миналата година ги залях със зехтин, отгоре и малко сол наръсих. За мен много апетитно, но едното дете отказа да ги помирише, много тежка миризма се получава, напомня... запръжка.
Суша ги на 46-42градуса, една касетка домати се свива до един буркан Simple Smile

Имам ли по-опитни тук? Какво ново да измисля, освен да ги съхранявам във фризер или хладилник? Няма перфектна степен на изсушаване - или са пресушени, или имат някой воднист участък, което отново налага пресушаване...

# 416 15 авг. 2018, 13:44 ч.

Мнения: 9 518

има перфектна, просто трябва да я хванеш Simple Smile

На година най-много една тава улучвам, но за нас не е п роблем и по-сухи, и по-мокри да останат. Нали им вадиш семките? Тогава месестата част остава еднакво дебела и се суши еднакво.
Сухите съхранявам в торби - то няма какво да им стане. По-мокрите поливам със зехтин, или олио и държа в камерата. Предпочитанията ми са към олиото - от гроздови семки е абсолютно неутрално на аромат и освен за сладкиши и салати, заливам и тук с него. И доматите трябва да са абсолютно изстинали, като заливаш, ако искаш - пробвай с една част, но остави по-влажни, това 1 буркан от 1 касетка означава съвсем сухи.

# 417 15 авг. 2018, 14:30 ч.

в полите на Балкана
Мнения: 3 462

Аз суша домати. Съхранявам ги в буркан в мазето. Сушат се идеално в дехидрататор. Отделям по-мокрите и си ги хапваме веднага или ги правя с чесън и зехтин. Соля ги пресни, така се овкусяват по-добре.

# 418 15 авг. 2018, 14:46 ч.

София
Мнения: 5 370

Благодаря! Много елементарни неща, но трябва някой да ти ги каже! Нито съм махала семките, нито съм се сетила още пресни да ги посоля...
Пепчо, моля те, препоръчай марка масло от гроздови семки, никога не съм купувала.

# 419 15 авг. 2018, 16:11 ч.

Мнения: 9 518

Дел алма и Косто Доро ползвам

Препоръчани теми

СЕДМИ клас – 11 – Късмет на Първо класиране! (02.07.2018–08.07.2018)

2 767
Набори

С какво ви дразнят свекървите - тема 100

Свестните са заети

VIP Brother ♛ Женско царство ♛ - Тема 4 /01.10.- 07.10.2018/

Причина:

Причина: