Публикувана: 25 юли 2008, 15:25 ч.
Последно мнение: 2 авг. 2008, 15:51 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 43

33 729
296
1

1
...
6
7
8
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да намеря по-евтини стъкла за торти?
Как се съхраняват фигурите от фондан?
Как се нарязват пандишпанни блатове?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да намеря по-евтини стъкла за торти?
  
  Можете да намерите по-евтини стъкла за торти, като потърсите компании, които ги предлагат. Някои фирми имат достъпни цени за размери 1,40м х 1,00м на цена от 27,50 за линеен метър. За повече информация можете да се свържете с потребителя на LS.
- Как се съхраняват фигурите от фондан?
  
  Фигурките от фондан могат да се съхраняват в кутия с леко открехнат капак на сухо място, като например в шкаф или върху секция. Това ще ги запази в добро състояние за по-дълъг период.
- Как се нарязват пандишпанни блатове?
  
  Пандишпанните блатове се нарязват, след като изстинат напълно. В зависимост от височината на изпечения блат, те могат да бъдат нарязани на 2 или 3 части. Нарежете с много остър нож или конец, като дебелината на пандишпановия блат е приблизително дебелината на пръста.
- Как се съхранява тестото за маршмелоу бонбони?
- Как се нарязват блатовете от пандишпан за торта?

# 90 28 юли 2008, 09:40 ч.

София
Мнения: 2 671

Здравейте и в новата седмица!
Благодаря за отзивите за къпкейкчетата. На погачата всички ги забелязаха и... никой не ги яде Sad

За течния фондан използвах най-лесната за пръв поглед рецепта - стопяване на готова захарна маса и разреждане с гореща вода. Е, не мина без перипетии Wink

Първо тръгнах да разтапям на водна баня - бърках, бърках, умрях от жега, но е ставаше. Пробвах за 2 мин в МВ и взе, че се стопи. На захарна маса колкото 1 голямо яйце добавих 30 мл. гореща вода, в която бях разтворила зелената боя. пак поразбърках яко, за да се получи хомогенна смес, но... очевидно не достатъчно, защото се виждаха малки късчета неоцветена маса. Пак топлих и пак бърках и накрая реших, че въпреки че не е перфектно гладка, е задоволителна Rolling Eyes

Опитах за топвам кексчетата в течната маса, но някак си не се получаваше... предполагам, че ако бях направила 3-но количество, можеше и да стане. Но като видях дебелия край взех един нож за хранене и с него ги намазах. Декорирах с цветчетата и листенцата и оставих да изсъхнат. За около 2 часа течната захарна маса стегна и стана като твърда глазура.
Първите няколко мазах с конфитюр от кайсии преди захарната маса, но не видях особена разлика като пробвах без и си го спестих за останалите.

# 91 28 юли 2008, 10:56 ч.

Мнения: 1 965

Rumya - Добре си се измъчила..... Или не си прочела това което писах в миналата тема, или не си обърнала внимание че то е същото като твоето, но мнооооого по-лесно..... Самоцитирам се:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=314882.msg8107118#msg8107118. Ще ме амбицираш да забъркам малко довечера и да направя показно. Дозата е огромна, но може да се раздели.
Иринка, приятелката ми каза: "Измисли нещо, набързо - което няма да те затрудни много, защото времето е малко. Само да е с шоколад вътре. За отгоре нямаме претенции. Нещо елементарно с друбна закачка към свекървата.". Пояснявам - жената е много готина. Умира за вицове за тъщи и свекърви /тя е и двете/. Постоянно се самоиронизира. Има такъв кактус, който ботаниците наричат точно така: Свекървен стол. Подарък е от зет и. Още е малък и тя постоянно се бъзика че кактуса расте, но и "задника" и расте така че няма да доживее да седне на него. Така че първата асоциация която направих за поръчката - беше точно тази.

# 92 28 юли 2008, 11:06 ч.

София
Мнения: 2 671

Ван4е, четох я и си я записах, но реших, че да стопя готова маса ще е най-бързо...

# 93 28 юли 2008, 12:24 ч.

Мнения: 498

Пепи, влюбих се в твоя Медовик, как не се сетих предикато правих, че може с гаечен ключ? Къде беше тогава за акъл? smile3534

Ето и вчерашното ми творение, за колегката ми който днес има РД. Не е много еротично украсено, но има и по-възрастни дами, да не вземе да им стане лошо. А и използвах каквото беше останало по хладилника Embarassed

Благодаря за идеите, момичета!

# 94 28 юли 2008, 12:47 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

ina.gg, много закачлива торта, и много добре се е получила. А за гаечния ключ... ами сетих се едва когато на мен ми щукна да правя медовик. Мъжо до последно се чудеше какво иска - чийзкейк или медовик. Избра второто, защото никога не беше ял медовик.

Ето обещания разрез на тортата

И рецептата

3 яйца
1ч.ч. захар
3 с.л. мед
1ч. л. сода за хляб
100гр. разтопено масло
около 4чаши брашно (може и малко повече да поеме, зависи от това колко пълни са били лъжиците с мед)

Крем:
800гр. заквасена сметана (можеше да поеме и 1кг.)
захар на вкус

Приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта до разтварянето и, добавя се маслото и се слага на слаб огън до разтопяването му. В друг съд се слага меда и 1ч.л. сода да кипне. Бърка се енергично около 5-10 мин. Изчаква се леко да изстине и се добавя към яйчената смес. Слагате 3-3.5 чаши брашно и ако има нужда допълвате. Омесвате докато тестото спре да лепне по ръцете.
Увивате и прибирате в хладилник за 2-3часа. През това време се разбива сметаната и се прибира в хладилника.
Технологията на печене е описвана мисля неведнъж: разточвате, слагате в тавичка и надупчвате с вилица. Пече се в предварително загрята на 200 гадуса фурна за около 5-7 мин Wink

Аз успях да разточа 7 блата, но при повече старание и прецизниост можеше да са 10 Blush

# 95 28 юли 2008, 12:47 ч.

Мнения: 4 358

Stasi, Ina.gg - smile3501

- страхотни торти сте направили момичета.

# 96 28 юли 2008, 12:58 ч.

Сливен
Мнения: 307

Ето и моята измъчена торта за рожденния ден на малкия.

Както по рано писах пресечи ми се крем ганаш, хем със сметана президент я правих. Точно както го описва Thedragon ми се получи, на зрънца и воднисто. Ама нали съм умно Embarassed

, сетих се как се оправя пресечена майонеза и хоп идея - разбих масло около 70-80 грама и лъжица по лъжица от пресечения крем и той се оправи, стана разкошен. Ама явно шоколада не ставаше, своге бях взела и нестле, сега не се сещам нестлето ли само сложих, черен натурален. Просто няма от какво друго да е, сигурно шоколада ми пресече крема. Разрез не успях да снимам, омете се за отрицателно време, а и сама търчах напред назад с малкия, и на никой не му дошло на ум да снима, едва снимка от духането на свеща, по за пред хора има.

# 97 28 юли 2008, 13:03 ч.

Мнения: 4 358

krisps - разкошна е станала тортата smile3501

# 98 28 юли 2008, 13:07 ч.

Мнения: 498

krisps, аз крем Ганаш правих веднъж и ползвах шоколад Своге черен без нищо и прибавих и какао неподсладено мисля на д-р Откер. Не съм имала проблем с пресичането. Ама ако е бил нещо стар или сметаната, кой знае... Thinking

# 99 28 юли 2008, 13:10 ч.

Мнения: 1 271

krisps , разкош!Превъзходна торта.Личи си, че си я правила с много старание и любов.Много ми хареса.Ще попитам направо-може ли да ползвам идеята за втория етаж?Направо ме плени това дърво и вратичката Heart Eyes

А всички знаят любовта ми към дърветата.
А, да, ако имаш още снимки на тортата от страни би ли ми изпратила, защото в албума ти нещо не мога да се ориентирам.

# 100 28 юли 2008, 13:45 ч.

София
Мнения: 2 129

krisps, много ми харесва! Аз точно така исках да направя тортата септември за моя син, Пух и приятели, но в ситуация от тяхната среда... Всичко много добре е направено, какъв ти пресечен ганаш има тук значение....това е приказка, но щом и ганаша си спасила, значи си върхът! Да ти е живо и здраво детенцето и догодина още по-приказна торта да заслужава!

# 101 28 юли 2008, 13:49 ч.

у дома
Мнения: 1 581

krisps, невероятна е smile3501

да е живо и здраво момченцето ти Hug

и аз ще крада идеи, че все още умувам как точно да направя тортата на диването Blush

а няма ли някоя снимчица от по-близък план Praynig

как да не се похваля, най-накрая и аз се сдобих с тези красоти, изхарчвайки последните си пари Mr. Green

+ мъничка туба червена боя

Последна редакция: пн, 28 юли 2008, 14:02 от blueeye®

# 102 28 юли 2008, 14:08 ч.

Карнобат
Мнения: 177

Привет момичета от доста време не съм се включвала.Правихме ремонти и все не остава време. Три теми назад прочетох и немога да се нагледам на красивите торти които сте сътворили.Поздравявам всички за уникатите творения bouquet

И аз направих една , но ще я видите в тортеното предизвикателство. smile3503

# 103 28 юли 2008, 14:12 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

krisps, страхотна торта. ЧРД на малкия сладур! Да расте здрав и послушен.
И аз се присъединявам към молба за снимки в по-близък план и от друг ъгъл Wink

blueeye®, честити придобивки. Със здраве да си ги ползваш Hug

# 104 28 юли 2008, 14:56 ч.

Мнения: 373

krisps Мнооооооооого много хубава е станала тортичката, ЧРД на детето, а за ганаша и аз със Своге го правих но нямах проблеми newsm78

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 65

За любителите на салати - тема 7

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 143-та тема

Причина:

Причина: