Публикувана: 17 окт. 2008, 15:03 ч.
Последно мнение: 26 окт. 2008, 19:43 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 54

18 747
306
1

1
...
12
13
14
...
21
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо моят MMF (Marshmallow Fondant) е жилав и труден за рязане?
Как да направя многоетажна торта с карамелен крем?
Как да използвам пачуърк кътърсите за торти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо моят MMF (Marshmallow Fondant) е жилав и труден за рязане?
  
  Жилавият MMF може да се дължи на няколко причини. Вероятността е висока, ако сместа е пребита или твърде много захар е добавена. Освен това, прекомерното смесване може да доведе до повишена еластичност и жилавност. Препоръчително е да използвате по-малко захар и да разбъркате сместа само до средно меко тесто, като я оставите да почине в хладилника преди употреба.
- Как да направя многоетажна торта с карамелен крем?
  
  За да направите многоетажна торта с карамелен крем, увеличете количеството масло и пудинг, особено ако тортата е по-голяма. Освен това използването на подпори между етажите е от съществено значение за предотвратяване на срутването на тортата. Карамеленият крем действа като маслен крем и може да бъде оцветен с боички на прах, разтворени във вода.
- Как да използвам пачуърк кътърсите за торти?
  
  За използване на пачуърк кътършите за торти, препоръчително е да ги използвате за изрязване на различни форми и декорации от захарно тесто или марципан. Можете да ги използвате за създаване на различни фигури и декорации, като например пеперуди, цветя, животни и други украси за торти.
- Как да направя торта с шоколадови блатове?
- Каква е причината за образуването на бучки в масления крем?

# 180 22 окт. 2008, 22:34 ч.

София
Мнения: 2 130

Пепи, много са готини тия мечоци, много топла атмосфера правят на тортата...Чудесна е!

Бадем, като някаква римска колона ти е тортата - много шик. Ами не се сещам за точни съвети за белия шоколад, но си мисля, че си отива с това, с което най-често го събират при белите шоколади...В интернет открих да го споменават с плодове (кайсии, ягоди, малини), с карамел и ванилия:)))

# 181 22 окт. 2008, 22:47 ч.

Там някъде нейде !!!
Мнения: 1 136

Момичета, ще правя торта за мъжо, а нямам идея каква да бъде. Трябва ми за понеделник и най-вероятно ще се мъча с нея в неделя. Ще съм ви благодарна ако някой ме насочи нанякъде. Като начало бях решила да е гараш, но таво не е окончателно или да се помъча върху един Трюфел. В голяма чуденка съм, имайки предвид че не съм от професионалистите в тортоправинето.

# 182 22 окт. 2008, 23:00 ч.

Мнения: 1 965

Пепи - Толкова е сладка тортата... Защо не я даде като втора торта в предизвикателството...... А за "провалената" работа с втората чертичка..... не се разтройвай.... Пиши писмо на Дядо Мраз..... ПО КОЛЕДА ВИНАГИ СТАВАТ ЧУДЕСА....... Peace

kaninova - Тебе пък къде те пратих в аптеката..... Въобще не съм обърнала внимание на кой край на света си...... hahaha

. Тия цени...... хич не ми харесват за пакет ръкавици. Въпреки че днес гледах едни кутийки в Практикер. 10 броя - близо 3 лв. И то само защото някой си ги сложил в кутийка и лепнал марка отгоре. Така че.... не се учудвам....
бадем - Вкусничко изглежда тази бяла торта..... Прилича ми на снежна приказка.....
Оранжево небето - Тая болест, душко е наследствена... От тате съм я наследила.... Въртим очички само и гледаме кое за какво можем да приспособим..... Ама явно освен наследствена е и заразна...... Joy

Снежка - Ти си му знаеш вкуса на твоето съкровище. Направи му нещо което ТОЙ обича, та дори и да е проста биствитена торта.... това се цени повече от изкилифинчена торта с 3 вида блатове, 5 вида кремове и незнам си какво покритие и къртовски труд. Мъжете не го ценят особенно това нещо.... Погъделичкай го с нещо по негов вкус....

# 183 22 окт. 2008, 23:02 ч.

Там някъде нейде !!!
Мнения: 1 136

Той е от тези мъже който обичат всички направено от ръцете на жена му. Ще имаме гости обаче и аз се чудя какво да е, за да се представя все пак.

# 184 23 окт. 2008, 10:45 ч.

Мнения: 1 491

Ей, ама съм супер заплес ... Embarassed

Албенче чудесни пантофки bouquet

Пепи смятам за напред просто да ти слагам bouquet

пък ти си знаеш всичките суперлативи които изписвам за тортите ти всеки път. Оздравявайте бързо с малкия Hug

И в първият момент си викам - а, Пепи що показва тортата за предизвикателството... hahaha

бадемче чудничък трюфел ... eat

Кажи само, и шприцованото ли ти е ганаш? Ами трябва да е така като гледам на снимката... Ама да си попитам за сигурност Blush

Ако изпускам някой от предишното си включване ooooh!

плийс не се сърдете, на всички торти съм се облизала както си трябва... Ето защо сега си набивам домашни вафлички (жълтички са с половин кило кафяв кувертюр hahaha

)

# 185 23 окт. 2008, 10:58 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Ванче, Виолетче, и аз много се чудех дали това да не е втората ми торта за предизвикателството, но после се отказах. Дано успея с тортата която съм замислила. То дано оздравеем по-бързо за да си направя фигурките.

бадем, Оранжево небето, dimitrina73, благодаря ви за отзивите Hug

# 186 23 окт. 2008, 11:08 ч.

София
Мнения: 618

_Пепи_ много сладка приказка си направила.А на мечоците се кефих на прическите и на гащите с тиранти на единия Joy

Бадемче апетитен трюфел Peace

Кажи сега и комбинацията от двата ганаша как е.

БЛЮ-то ти пък срама нямаш барабар с всички там дето си взехти фафлените плоскости(да неможе Ванчето да си направи изолацийката) hahaha

Ама текът ми лигите само като се спомене вафли, откакто Ванчето фотографира нейните Crossing Arms

# 187 23 окт. 2008, 11:11 ч.

Мнения: 4 358

Petia - tag - честити ти две лентички Hug

.Много се радвам за теб.И аз като прочетох в началото се притесних какво ти е, но после така приятно ми олекна Heart Eyes

Пепи миличка - пожелавам ти още преди Коледа и ти да ни се похвалиш Peace

А тортата последната - аз вече не знам какво друго да кажа за твоите произведения освен че са изпипани до съвършенство.По въпроса за Сладкарницата на Пепи работиш ли Wink

Бадемче - колко вкусно.И как различно изглежда Трюфела с бял шоколад
Да видим аз какви ще ги нацапам в събота Embarassed

Ще правя Трюфел, но последно реших да има 2 вида крем - оригиналния и крем Баварски от Метро.Ванче ти подсилваш ли го този крем Баварски с нещо или само така разбиваш и готово.Ако сложа Заквасена сметанка малко newsm78

дали ще стане.Да не се бият двата крема newsm78

Аууу Албенка забравих ooooh!

и веднага се редактирам - Албенче много симпатични чехълчета Peace

Последна редакция: чт, 23 окт 2008, 11:24 от Бъни

# 188 23 окт. 2008, 11:22 ч.

Мнения: 644

Здравейте момичета отново!

Искам да ви попитам за идеи за торта за Архангелов ден! Някой правил ли е символични торти?
Т.е трябва ми нещо като торта Ангел или ангелчета да има на нея?
Предварително ви благодаря за отговорите!

# 189 23 окт. 2008, 11:55 ч.

Мнения: 1 965

Бъни - Всички сухи смеси са малко блудкави. И понеже са доста пухкави, ги смесвам с други кремове. Общо взето замествам сладкарската течна сметана с тях. Баварският е доста по-вкусен от сладоледа. Сега си разрових списъка с експериментите за справка. Правила съм често МУса на ТАНИТА. Вместо сладкарска сметана - Бав. крем или сух сладолед. Смесвала съм го с разбита квасена сметана. Отделно децата го харесват с крем ОЛЕ. Става хубав пухкав мус, ако сипеш вътре при постоянно разбиване разтопен шоколад. Винаги, задължително слагам желатин. Независимо колко твърд става крема. Банановия мус също го правя с него. Става и с ягоди и с праскови. Веднъж съм правила и с ананас. ПАсираш или кълцаш на ситно плодовете и смесваш. Това им харесвам на сухите смеси, че търпят всякакви модификации и импровизации.
Само за справка мога да кажа на всички които не знаят, че всички големи вериги сладкарници в България, работят САМО и ЕДИНСТВЕНО със сухи смеси. По изискванията на ДВСК, нямат право да използват прясно, кисело мляко и яйца. Вие се сещайте какви магии правят за да са толкова вкусни кремовете им./не всички разбира се/
sneji20 - http://www.hugolescargot.com/colo%20anges/anges.htm - АНГЕЛЧЕТА
http://www.hugolescargot.com/coloriages-alphabet/coloriage-alpha … abet-elfe-fee.htm
От второто можеш да използваш само феите и елфовете.
http://images.google.bg/images?q=angel&ie=UTF-8&oe=utf-8 … p;sa=N&tab=wi
Това пък са различни снимки на ангели.
http://van444eto.multiply.com/photos/album/10/10#39 - Тази пък правих аз наскоро, но не е съвсем детска... Просто идея....

# 190 23 окт. 2008, 14:27 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Добър деееееееен,

Помните че ще показвам торта, нали?

Такава вече сте виждали и червена и синя. Но ето ви я пак в червен вариант. Сама за себе си забелязвам напредък в конструкцията Blush

Снимах я много набързо, поради опасност да бъде наядена от малкия (било любимата му торта)

# 191 23 окт. 2008, 14:34 ч.

София
Мнения: 618

ЕхеееПепи готин Макин-както му казваме в къщи

# 192 23 окт. 2008, 14:37 ч.

Мнения: 1 965

Супер е Пепииииииииии! Очаквам някоя следваща торта да бъде ферма, по средата паркиран Маккуин, а на волана Мечо Пух&Co.... Стават ти запазена марка тия три торти.....

# 193 23 окт. 2008, 15:14 ч.

София
Мнения: 2 130

Такааа, изтри ми непубликувания постинг, но съм инат и ще се опитам да го напиша пак такъв, като одеве, ако има много печатни грешки, то е защото малко тряскам по клавиатурата Sick

Пепи, нормално е да виждаш технически напредък, та нали си те е изтормозила всяка извивка и заглаждане. Това, че си правила такава торта и други пъти - настрана, по този начин изглаждаш техники и те ще ти свършат много работа в сладкарницата един ден (само не знам как ще се разбереш с ДВСК-а, че да продължиш да си правиш истински домашни торти). Пожелавам ти всички неща, които си запланувала да ти се случат в най-подходящото време и последователност:)))