Публикувана: 12 ноем. 2008, 23:36 ч.
Последно мнение: 9 ян. 2009, 23:27 ч.

Коледа и Нова година - сладки изкушения !

312 704
2 129
1

# 270 17 ноем. 2008, 16:35 ч.

Мнения: 3 770

Моят АКК съм го затворила в една стара херметическа тенджера , завит с хартия за печене и го отвивам само отгоре , когато го поливам.

Имам въпрос към тези , които вече са си опекли кексовете - толкова ли са твърди и сбити като моя ? Като го натисна едва-едва поддава под пръстта ми ! Rolling Eyes

# 271 17 ноем. 2008, 16:51 ч.

Мнения: X

А моят точно обратното-стана много мек и сочен,едвам го извадих от кутията,в която го пеках...
Обърнах го върху хартия,и после като го взех да го местя на решетка да изстива още,едвам го преместих,имах чувството,че ще ми се счупи в ръцете.А е изпечен,проверявах го сто пъти,дори си отчупих парче да го пробвам...
А останах с впечатлението от Джема,че не трябва да е такъв...

# 272 17 ноем. 2008, 16:54 ч.

Мнения: 3 770

Хм , дано се включат и други с мнение ! Вече имам чувството , че съм опекла паве ! Thinking

# 273 17 ноем. 2008, 17:23 ч.

Балчик
Мнения: 9 220

Цитат на: Бъни в пн, 17 ное 2008, 12:32

За Щолена нищо не казвате newsm78

.Какви са тези две тави при печенето - една от долу и една за самия Щолен.
Без тази тава на дъното не става ли.Аз мислех просто в тавичка го изпека и готово, но явно и там има някаква философия при печенето.
Аз тази неделя ще почвам всичко. Дано не е късно.

Така се пече щоленът във форма, сипваш тестото във формата и я обръщаш в тава. Отгоре на формата за щолен има дупки, излиза въздуха през нея.
Ако нямаш форма за щолен- можеш просто да го прегънеш на две тетото.

MOmс`еша кексът не трябва да е като паве, съвсем обикновен кекс сие, малко по-сбит заради тежките плодове в него, но не е сбит и глетав като паве.

Последна редакция: пн, 17 ное 2008, 17:33 от Джемма

# 274 17 ноем. 2008, 17:32 ч.

Сливен
Мнения: 295

Я Джемма дай малко повечко подробности за Щолена, как така на две се прегъва - нещо не схванах идеята. Embarassed

# 275 17 ноем. 2008, 17:40 ч.

Мнения: 3 770

Джемма , аз не знам вътре как е кексът - глетав ли е или не ?! Едно , че е много тежък , друго като го натисна едва поддава и затова се чудя , не знам така ли трябва да е ?! Гледах твоята снимка от по-миналата година и това донякъде ме успокоява , защото по мое мнение е доста сбит. Rolling Eyes

# 276 17 ноем. 2008, 17:46 ч.

Балчик
Мнения: 9 220

Ами представи си, че правиш питки за пържене Laughing

Тестото го разточваш на дебело , продълговато. И все едно както сгъваш питка на две, така сгъваш и тестото за щолена, като обаче двата края не достигат един до друг, а има 2 пръста растояние. Или пък оформяш фитил и на 2/3 от него по дължина правиш бразда, да се вдлъбне малко.

Диди, не се притеснявай. Само ти се струва,ч е е като паве, вероятно. Защото е доста по-тежък от обикновен кекс. Не в действителност не е паве. Peace

# 277 17 ноем. 2008, 17:52 ч.

Мнения: 3 988

Диди, сигурно е тежък заради всичките сушени плодове вътре. Не се притеснявай. Сигурна съм, че е страхотен.
А ако се съмняваш, ти предлагам да го опиташ и да се увериш сама. Wink

После ще трябва да забъркаш друг обаче. Laughing

# 278 17 ноем. 2008, 17:57 ч.

София
Мнения: 618

От толкова вкусотий ми се доядоха и на мен сладки. И реших да направя по една стара рецепта. Получиха се ето така

http://bgphoto.net/photos/31449/o633625411126875000.jpg
http://bgphoto.net/photos/31449/o633625411422031250.jpg

Сега са хрупкави, но след няколко дни се топят в устата.Ако някой иска мога да дам рецепта Peace

# 279 17 ноем. 2008, 18:06 ч.

Мнения: 3 770

Джемма , благодаря за успокоителните думи !

Кюбит , подстрекателка такава ! И без това ми се върти мисълта как да му тегля ножа , за да го видя вътре , пък после да го лепя с нещо !

destini , направо я напиши с едно хубаво заглавие и ще я сложа на първа страница ! Peace

Аз реших да го поя на 3 дена и тази сутрин му ливнах 2 с.л. ром и 2 с.л. портокалов сок.Засега ще карам на 3 дена , пък ще видим после.

# 280 17 ноем. 2008, 18:06 ч.

Мнения: 6 793

Джема е дала вече обяснение,но ето и малко нагледен материал

Диди,моят изглеждаше като твоя на снимката.По-плътен е,тежичък е,но не и корав като паве.Не ти потъва пръста като при обикновен кекс или пък като го натиснеш отгоре да се сплеска.Опитай си малко.Няма какво да му стане.

# 281 17 ноем. 2008, 18:52 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Момичета, отчитам се с току що изпечен АКК. Време на печене 3ч. 20мин. Mr. Green

Много набързо снимах, че имам 2 малки палави ръчички, които искаха да си чупят от кекса.

Височина 9см., диаметър на съда 23см. (а готовият кекс не съм го мерила)

# 282 17 ноем. 2008, 19:07 ч.

София
Мнения: 618

Меча стъпка

300 гр. мас
250 гр. пудра захар
2ч.ч смлени орехи
2 яйца
1 к.л. какао
1 к.л. канела
1 к.л.кафе
половин лъжичка сода
3 ванилий
брашно колкото поеме за средно твърдо тесто.

Разточва се кора минимум 0,5 см. Изрязват се формички, или се правят топченца, които после се слепват с мармалад. Пекат се в умерена фурна. Украса по желание.
В началото са хрупкави, но след като постоят се топят в устата Peace

http://bgphoto.net/photos/31449/o633625411126875000.jpg
http://bgphoto.net/photos/31449/o633625411422031250.jpg

Последна редакция: пн, 17 ное 2008, 21:16 от destini