Коледа и Нова година - сладки изкушения !

irenanu, и аз благодаря за споделения опит и за шаблона. Аз си търсех обаче с алпийски покрив и моята си ме кефи като форма, нищо че е разтечена. Ех, ако знаех по-рано за слепането с карамела... Смятам все пак, че ще овладея положението...
2в1, мерси за включването за глазурата.
Не е късно и за втора къщичка
Аз я правих по рецептата на Роси на първа страничка, понеже друга нямаше по-рано, като си избирах с какво да се захвана. Направи ми впечатление, че ми глътна повече брашно, в сравнение с меденките на Джули (на мен ми харесват), станаха по-твърди формичките, (то и така трябва).
Тези дни смятам и аз да приготвя ванилените кравайчета, че много вкусно ги описвате, и линцеровите сладки. И май ще приключвам до тук. Тези щолени ми се струват висш пилотаж. * *•● Диди ●•* *, MamaChrisi, шапка ви свалям.
А ако на рождения ми ден не успея да  опазя сладките, няма как, ще ги правя наново.

Neshto mi izchezna cyrilicata, izviniavaj.Az napravih 1/3 doza.Eto ti snimka kak izglegda predi da go opeka, moyata tava sushto e 30 sm dulga i pasna idealno na tazi proporcia.
She pisha po kusno za vpechatleniata mi ot shtolena, zamesvane,pechene...

Благодаря за снимката, мисля и аз да направя 1/3, искам да е по-малък 

Ralfieta , много интересни курабийки и красиви са станали ! 

Ivane , не знам дали е висш пилотаж , но може да стане голямо издънване !  АКК , щолени - да не отиде всичко на боклука и то точно на Коледа ! Аз за пръв път правя такива неща и съм като на тъмно - нито знам как съм ги изпекла , нищо ....

Оранжево небето и моят изглеждаше така преди да го изпека , после се разля един , точно като на снимката по-горе !  Дано твоят си остане такъв ! 

Аз снимах малкия , който беше в кексова форма и е доста по-наперен от събратята си !  Резнах и едно парче.Не ми се получи равно , като филия , но причините може да са много - от тъп нож до това , че не беше напълно изстинал.Струва ми се , че около плодовете е влажен , но не виждам как ще го изпека по-добре , като ги сложих на доста слаба фурна  , покрих ги отгоре и пак дъното се е попрепекло.Марципана не го усетих на вкус , но сигурно ако опитам такъв , без марципан , ще направя разликата.Доста парфюмиран и сладък е , поне за моя вкус.Повече от 2-3 хапки ми идват доста , трябва да си пийна вода !  Но пък като вкус напълно оправда очакванията ми - разкошен е !



И в подробности :

Щолена изглежда ПЕРФЕКТЕН. Очаквам и на вкус да го опитаме

Диди страхотно си се справила,аз не се и съмнявам де

Днес още една рецепта за меденки:

12 Days of Cookies

Джинджифилови сладки
Gingerbread Cookies



Рецептата: http://www.foodnetwork.com/food/holidays_and_parties/article/0,1 … 939198_03,00.html
Видеото: http://www.foodnetwork.com/12-days-of-cookies/package/index.html

      Съставки:
   6 ч. ч. Брашно, + допълнително за омесване
   6 с. л. бакпулвер
   2 с. л. канела
   1/2 ч. л. смялн карамфил
   1/4ч. л. смляно индийско орехче
   1/4 ч. л. бахар
   1 с. л. джинджифил
   щипка сол
   5 с. л. масло
   3/4 ч. ч. мед
   1 3/4 ч. ч. захар
   Сокът на  2 лимона
   Настъргана на фино кората на 1 лимон + 1 портокал
   2 яйца
   
     Указания за работа:

Смесете сухите съставки. Мокрите без яйцата смесете и разтопете на котлона. Добавете към тях яйцата. В сухата смес направете кладенче и изсипете мократа смес. Омесете добре. Разточете около 0.5 см и изрежете сладките с формички. Печете на 150- 160 С за 20-25 мин.


Нямам време да ви чета днес, дано утре наваксам!

Имам едно питане за кошничките, как се съхраняват и трябва ли и те да омекнат като меденките, нали са от едно и също тесто?

Диди,
невероятно апетитно изглежда твоя 

За моя щолен , да разля се и то много .Другия пьт определено ще се снябдя с необходима форма за печене, тези правоьгьлни големи тави за мен не са добра алтернатива.
Аз направих и един мини щолен, вече го излапах, има божествен вкус!Направо ми иде да направя пак, вьв форма този пьт..ама няма кой да ги яде толкова много.
Сега, какви грешки допуснах.Пьрво да кажа,че ползвах основно рецептата на МамаКриси, някой сьставки от продуктите на щолена на Джема и нейната технология на замесване(на маята), само печенето си следвах 1 час на 170-180 градуса.
И понеже в нейната рецепта пише да се остави маята 30 минути, аз без да се замислям,че правя 1/3 от рецептата(и детето цял ден ме преследваше и мрьнкаше) си изпьлнявах(някьде кьм 25 минути всьщност), след това оставих тестото да втаса 1 час без пьлнежа и 15 минути сьс(мислех и повече, но беше готово, превтасало от пьрвото втасване ).Та така, превтася ми тестото и щолена отказваше да ми се "подчини", че да го оформя.
Освен това стафидите, които попаднаха най-отгоре се поопекоха и позамирисаха на "изгоряла гума"
За тавичката, след като го нагласих в необходимата форма, се оказа,че тр.да се премести в другата ми по-голяма тавичка, 40 см.И така, там го пекох.
Така,че за тези, които тепьрва ще го правят, да внимават за времето на отделните операции, когато продуктите са намалени от основната рецепта.Аз поне мисля,че при мен това плюс тавичката бяха проблема, щолена да не стане перфектен отвсякьде

Диди, то пьлна доза ли прави?Ако не, колко време остава да втасва и колко пьти?
Незнам, обаче според мен 1 втасване е напьлно достатьчно, както МамаКриси го дава по рецептата...обаче аз нямам опит с месенето и другите да кажат.

пс:Аз яйца не сложих, а ми стана на конци щолена, много интересно как хем се получи добре на вкус, пухкав и с конци, пьк превтасал .Аз си го представях да бьде на вкус някакьв по-степан и твьрд

Днес правих пробна доза джинджифилови курабийки по една рецепта от нет-а и съм много доволна Станаха меки, плътни, ароматни и достатъчно сладки. За съжаление мъжът ми не ги хареса, защото май карамфилът не му допада Аз наръсих обилно канела, джинджифил, инд.орехче и карамфил. На мен лично много ми допаднаха, но ако трябва да ги правя само за себе си сигурно няма да се реша пак...За тези, които обичат изброената комбинация - горещо ги препоръчвам



Ето още тук

И аз направих щолен , по рецепта на Джемма. Станаха три нормални според мен сладкиша. В момента се пекат.

Тъй като обещах на Диди съм снимала - оформеното тесто , трите щолена подредени в тавата и в печката. След като се изпекат пак ще щракна , а тя ще помага за качването на снимките. Уффф дано не съм се изложила.

pepika , Сис* , благодаря ! 

 Оранжево небето , моите станаха по същия начин !  Нали заради това рових в нета за снимки , споко  , ще ядем оригиналИШЕ щолени !  И аз ги пекох в разлята тавичка и като няма какво да ги подпира се разливат така. Аз направих цялата доза и оставих тестото да втаса два пъти. И  МамаКриси е писала така.И аз не съм по месенето , но когато правих първата и последна за сега , питка в живота ми , Пепика също ми каза , че два пъти трябва да втаса.За маята не съм чела , нито знам колко трябва да я оставя , но я накиснах в захар и малко мляко.Като замесих тестото , оставих купата на вратата на фурната , която беше пусната на минимални градуси.Удвои обема си за отрицателно време , но без да превтасва.Докато смеля бадемите и направя марципана , беше готово.Премесих го и оформих двата щолена и пак оставих тавата на вратата на фурната.Като втаса втори път направо ги метнах вътре.А пък малкия го оставих на хладно , докато се печат големите и малко преди да ги изкарам , го преместих до печката , за да втаса и той.
От цялата доза излизат два доста големи щолена - като размер по-големи от хляб , но по-тънки и малкият , който е като хляб Бонус , но по-дълъг. Доста си е като количество ! 

 Narina , много красиви джинджифилови сладки , особено човечетата ! 
П.П. Може ли да намалиш размера на снимката , до допустимия ?

pepita66 , давай трите прасенца да ги видим ! 

  Не съм ги оставила да втасат след като съм ги оформила в тавата  преди печенето. Ужас . Дано станат на нещо. Иначе аромата в нас е ммммм....

едно въпросче-бихте ли ми казали колко дни преди коледа спираме поенето на АКК и кога украсяваме

Надявам се така да е добре Ако не, ще направя миниатюрка с линк.