Аз пак да помоля който е правил украса на елха от сладки, да сподели от какво тесто. Мислех за джинджифиловите, но те са лесно чупливи според мен. За меденки не знам, това най-често виждам, ама други варианти дали има? Нещо миришещо на хубаво си го представям, изрязано с формичка и с дупка за панделка.
- Публикувана: 7 окт. 2009, 22:28 ч.
- Последно мнение: 23 ноем. 2009, 09:49 ч.
Коледа идва!
За маята- 7 гр суха мая отговарят на 20 гр прясна или с други дума за 1 кг брашно са необходими 40 гр мая, така че според упътването на сухите ще се ориентираш те за колко гр. брашно са.
. 
Има и едно магазинче близо до женския пазар, където правят всякакви метални формички, но е с малко кофти работно време.
Ето тук е: http://www.bgmaps.com/map.aspx?sid=e583bca6bfcb67c8deb701b042851263&tip=1 , като тръгнеш от Женския пазар по посока Тодор Александров, от лявата страна, след Пиротска. Дано си ме разбрала. То там е паркинг.
Момичета, можете ли да кажете каква е трайността на белтъчната глазура?
Аз пак да помоля който е правил украса на елха от сладки, да сподели от какво тесто. Мислех за джинджифиловите, но те са лесно чупливи според мен. За меденки не знам, това най-често виждам, ама други варианти дали има? Нещо миришещо на хубаво си го представям, изрязано с формичка и с дупка за панделка.
Здравей Светли!
Преди да започна да правя меденките на Джули правех меденки по тази рецепта - Новогодишни(коледни) медени курабии за елха Стават чудесни, но тъй като са твърди в началото се отказах да ги правя за ядене, а правя само половин доза за украса на елхата. Издържат много дълго (слагала съм и следващата година от тях). за уханието - там може да си сложиш повече подправки според вкуса. Стават и за ядене, но омекват след доста дълго време.
Тук може да видиш и елхата украсена с тях - http://natalyna.multiply.com/photos/album/4/Koleda#photo=19
Момичета, можете ли да кажете каква е трайността на белтъчната глазура?
Джемма е абсолютно права - с толкова захар )който е голям консервант, няма проблем с издръжливостта!
Аз пак да помоля който е правил украса на елха от сладки, да сподели от какво тесто. Мислех за джинджифиловите, но те са лесно чупливи според мен. За меденки не знам, това най-често виждам, ама други варианти дали има? Нещо миришещо на хубаво си го представям, изрязано с формичка и с дупка за панделка.
..... или направо една елха за изяждане
!
Рецепта за трайни джинджифилови курабийки (стават и за украси):
125г масло
200г захар
100г гликоза (или мед, но става по-сладко)
100г вода
1чл канела
1\2сл млян кардамон
1\2сл млян карамфил
1\2сл сода бикарбонат
750г брашно
Смесват се в тенджерка: захарта, гликозата и водата. Загрява се да кипне и веднага се сваля от огъня. Добавя се маслото и подправките, да се смесят добре. Разбърквайте от време на време докато изстине до стайна температура.
Брашното се смесва със содата и се добавя към течната смес. Получава се меко тесто. Покрива се и се слага в хладилника за поне една нощ (може да престои няколко дни, ако не ви се изработват сладките веднага).
Разточва се лека полека, с набрашнена точилка и върху набрашнена повърхност. Може да направите тестото дебело 5мм, но става и още по-тънко. Изрязват се формички по желание. Прехвърлят се върху хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна на 200С, за 4 - 6мин.
Трябва да наблюдавате фурната при печенето, за да не изгорят.
125г масло
200г захар
100г гликоза (или мед, но става по-сладко)
100г вода
1чл канела
1\2сл млян кардамон
1\2сл млян карамфил
1\2сл сода бикарбонат
750г брашно
Смесват се в тенджерка: захарта, гликозата и водата. Загрява се да кипне и веднага се сваля от огъня. Добавя се маслото и подправките, да се смесят добре. Разбърквайте от време на време докато изстине до стайна температура.
Брашното се смесва със содата и се добавя към течната смес. Получава се меко тесто. Покрива се и се слага в хладилника за поне една нощ (може да престои няколко дни, ако не ви се изработват сладките веднага).
Разточва се лека полека, с набрашнена точилка и върху набрашнена повърхност. Може да направите тестото дебело 5мм, но става и още по-тънко. Изрязват се формички по желание. Прехвърлят се върху хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна на 200С, за 4 - 6мин.
Трябва да наблюдавате фурната при печенето, за да не изгорят.
Аз пак да помоля който е правил украса на елха от сладки, да сподели от какво тесто. Мислех за джинджифиловите, но те са лесно чупливи според мен. За меденки не знам, това най-често виждам, ама други варианти дали има? Нещо миришещо на хубаво си го представям, изрязано с формичка и с дупка за панделка.
миналата година украсявах освен с меденки и с маслени курабии по тази рецепта:
250 гр кр. масло
100гр пудра захар
250гр нишесте
100гр брашно
1 ванилия
разбиваме маслото, захарта и ванилията на пухкав крем; постепено добавяме смесените брашно и нишесте; полученото тесто оставяме да почине за 1ч в хладилник; разточваме и изрязваме фигурки; печем на 180 градуса 10 мин;
това, което аз направих, беше да боядисам част от тестото в червено, друга-в зелено; после, освен курабийките, оформих от цветни фитилчета бастунчета, както и шарени курабийки, долепяйки различни цветове тесто един до друг / после се разточва и си се режат формички /; на изрязаните курабийки се правят с малка, кръгла форма дупки за да може да се закачат;
