Публикувана: 23 ноем. 2009, 15:46 ч.
Последно мнение: 12 дек. 2009, 16:25 ч.

Коледа идва! - 2

84 382
745
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се съхранява щоленът?
Каква е рецептата за меденки (коледни сладки)?
Къде мога да намеря формички за сладки и хартиени кошнички или формички за бонбони във Варна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се съхранява щоленът?
  
  За да запазите щолена, увийте го в целофан и завържете с панделка. След това го съхранявайте на терасата или в хладилника. Това помага за предотвратяване на прахта. Освен това можете да го съхранявате в кутии, найлонови торбички и отгоре покрити с одеяло.
- Каква е рецептата за меденки (коледни сладки)?
  
  Рецептата за меденки включва мед, захар, масло, яйца, амонячна сода, подправки като канела и карамфилово масло и брашно. След приготвяне на тестото се разточва и изрязва с формички. След това се пече в умерено загрята фурна. Тестото може да бъде ароматизирано с различни подправки като индийско орехче, лимонова кора, ром и други. Тези сладки са траен десерт и могат да се консумират дори след месец.
- Къде мога да намеря формички за сладки и хартиени кошнички или формички за бонбони във Варна?
  
  Формички за сладки могат да бъдат намерени в Кауфланд, където се предлагат комплект от различни формички за сладки. Освен това можете да проверите и в супермаркети като Била, където може също да има разнообразие от формички за сладки. Можете да намерите хартиени кошнички за бонбони в магазин Хит във Варна, които се предлагат в опаковки от 200 броя за 1,99 лв. Размерът на дъното им е приблизително 2,5 см. Същите кошнички се предлагат и в магазин Факелман. Магазинът "Змееборец", разположен в началото на ул. Редута във Варна, предлага различни видове хартиени формички за бонбони, силиконови форми, алуминиеви кътъри, бои, иссинг и куврертюр.
- Как се пече щоленът?
- Каква е рецептата за шоколадово-джинджифилов сладкиш?

# 30 23 ноем. 2009, 23:31 ч.

Мнения: 1 236

За тези, на които не им се занимава със сложни и отнемащи много време сладкиши - ето една лесна идея, с която да впечатлите гостите за празника: представлява ароматно, леко алкохолно шоколадово масло, което може да намажете върху най-обикновен ванилов кейк.
Направете обикновения кейк (всеки го може Wink

), нарежете на парчета и намажете с маслото (рецептата е по-долу). Гарнирайте с лъжица кисело мляко и посипете всичко със стафиди и други сушени плодове.

Рецепта за Флорентинско масло

100г масло
75г пудра захар
50г кафява захар (може и обикновена)
2 чл коняк (или плодов ликьор по избор, може и с уиски. не става с водка и ракия обаче!)
75г натурален шоколад, разтопен (става и с бял шоколад, но намалете захарта поне наполовина)
1сл млени орехи или други ядки

!! може да направите детски вариянт без алкохол !!

Разбивате маслото със захарта, добавяте алкохола и накрая слагате и стопения шоколад. Изстудявате за 15мин.

Според горните пропорции може да направите в количество по желание. Може в самото масло да добавите сушени плодове и трошени ядки.
Може да го съхранявате в хладилник до 1 месец.

Може да се маже и върху бисквити, сладки, препечени филийки и т.н.

# 31 24 ноем. 2009, 00:03 ч.

Мнения: 3 379

Айде да се похваля малко и аз с покупките...

От MyToys си взех ето този комплект за украса на сладки, та в тази връзка имам и въпрос - кои сладки стават за такива печати? Пробвах онзи ден с маслените лимонови бисквити на Танита, но не ми се получи, може би маслото ми беше от по-меките... newsm78

Взех си още ето тези мини кътъри за сладки от M&S, наистина са доста мини (ето тук и тук се виждат). Нарязах с тях част от лимоновите сладки, станаха добре, ето снимка.

Пак от M&S си поръчах комплект звезди с идея да направя елхичка, също са доста малки, но мисля, че ще стане, още не съм пробвала.

Взех си и чудна коледна престилка, от един магазин, където продават кухненско оборудване за хотели и ресторанти (внасят Kuchenprofi и други подобни профи марки).

От M&S още поръчах много красива ръчно рисувана чиния за торта и солнички (сол и пипер) от същата серия, но за съжаление ми е дошла само едната солничка, другата я няма и сега ще се разправям... Както и една книга с Коледни рецепти, има и идеи за украса, надявам се да станат хубави неща, ще пробвам и ще споделя.

Аз също започнах с коледните ухания из къщи и вече направих АКК, ето как изглеждаше при правенето: плънката, готовото тесто, изваден от фурната, изваден на решетка. Обаче имам въпрос за съхранението му до Коледа - нямам остъклен балкон, но понеже не е много студено, оставих го предната нощ на балкона. Да, ама градусите през нощта са били под нулата, та сега се чудя дали не се е развалило нещо от многото студ? Сега го вкарах в едната ни стая, където не се включва парно (там е около 16 градуса), чудя се няма ли да му е топло там, пък на балкона студено newsm78

В хладилника е изключено - няма място?

Още не мога да си направя окончателен списък за Коледа, пак ще окъснея ooooh!

# 32 24 ноем. 2009, 00:06 ч.

Мнения: 427

И от мен един глас за сиропирания щрудел с круши Peace

# 33 24 ноем. 2009, 08:57 ч.

София
Мнения: 625

SZA АКК ти изглежда страхотно chef

Аз след десет дни приготовления за този сладкиш / купуване на продукти кутии и т.н./, снощи забърках сместа сложих я в кутията и точно преди да я пъхна във фурната малкия бутна кутията на земята и разбира се всичко се разтече. Дорева ми се ooooh!

Което успях да събера изпекох и моят любим решил да ми помогне като извади кекса от кутията за да изстива на решетката и го счупил на две ooooh!

Просто толкова съм разочарована и нещастна Tired

Завих го все пак, на нито се надигна така като на SZA, беше доста тежък сигурно съм прекалила със захарта ли newsm78

. Не знам тук определено се получи провал. Дано в другите неща имам успех!

# 34 24 ноем. 2009, 09:28 ч.

София
Мнения: 2 649

Fior, ти ли беше питала за портокаловите и лимонови корички?
Аз ги правя така:с картофобелачка си обелвам портокалите и лимоните и после ги кълцам на парченца. Много е бързо и удобно и със сигурност се маха само ароматната кора без грам от горчивото бяло. Peace

Ако искаш ги кипваш веднъж във вряла вода, но може и без и после може да ги свариш в захарен сироп, а може и направо нарязани да ги посипеш с захар и в хладилника. Peace

SZA, честити придобивки! Супер са. Печатите според мен са за захарно покритие. Например ако покриваш с марципан и да направиш отпечатък.

# 35 24 ноем. 2009, 09:48 ч.

София
Мнения: 210

Привет и в новата тема!
SZA, чудесни придобивки!

В събота правих шоколадово-джинджифилов сладкиш. Рецетата е от брой на Bild der Frau, отпреди 2-3 години. Аз го правя и не само по празници, ужасно е вкусен.

Става бързо и може да се яде веднага. Wink

Продукти: 100гр. натурален шоколад; 50гр. млечен шоколад; 150гр. меко масло;150гр. захар;3 яйца; 120гр. брашно;2 ч.л. бакпулвер;1 с.л. какао;1с.л. джинджифил (аз слагам 1ч.л.);50 гр. смлени бадеми
За заливката: 70гр. млечен шоколад и 10 гр.масло

Шоколада се разтопява. Маслото се разбърква със захарта на крем. Яйцата, шоколада, брашното с бакпулвера, какаото, бадемите и джинджифила се добавят и се разбърква. Пече се в правоъгълна форма за печене (около 25 см.) в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 45 минути. (Моята фурна е с вентилатор и за около35 минути е готово)
Когато изстине се вади от формата и се намазва с разстопения шоколад с масло за заливката.

# 36 24 ноем. 2009, 10:23 ч.

София
Мнения: 2 102

Вчера направих шоколадовите звезди с капучино и станаха супер,малко украсата ми куца,защото марципана ми беше малко,но като за репетиция станаха превъзходни chef

Аз обаче добавих към брашното смлени и изпечени бадеми и орехи и вкуса стана Crazy

Мерси на Margafuci и на labrex и на catty m ,че ми помогнаха да намеря рецептата bouquet

Ето ги,но за Коледа ще се постарая повече

Последна редакция: вт, 24 ное 2009, 10:32 от danielad

# 37 24 ноем. 2009, 10:40 ч.

Мнения: 473

Силве, първата година, когато балкона ни не беше остъклен и беше както вашия, съхранявах АКК и сладките в кутии, в найлонов плик и отгоре увити с едно одеало. Запазиха се добре.

# 38 24 ноем. 2009, 12:17 ч.

Мнения: 355

Момичета, благодаря за хубавите рецепти - следя ви с интерес bouquet

!

Преди години си записах една постна бобена салата от предаването на Ути:

Сварява се бял боб, но така, че да остане цял.
В тиган с малко зехтин се запържва суха люта чушка.
Добавят се 2-3 скилидки чесън и след като се запържат, се махат.
Слага се за кратко отцедения от водата боб и се разбърква.
Тигана се сваля от огъня и към боба се добавят нарязани черни маслини, ситно нарязан лук, джоджен, червен пипер и
лимонов сок на вкус. Ако има нужда се посолява допълнително.
Маслините, заедно с чушката и чесъна придават много приятен аромат на боба.

Последна редакция: вт, 24 ное 2009, 14:29 от Мишанка

# 39 24 ноем. 2009, 13:10 ч.

Мнения: 2 142

Коледните звезди на баба

Позволявам си да се самоцитирам от стара тема и да предложа на всички, които не са си направили още меденките за Коледа да опитат тези. Препоръчвам ги от все сърце не само защото са ми много скъпи, като спомен, а защото са много ароматни и вкусни.

Последна редакция: вт, 24 ное 2009, 13:16 от МИШЕЛ

# 40 24 ноем. 2009, 14:16 ч.

Мнения: 311

Цитат на: МИШЕЛ в вт, 24 ное 2009, 13:10

Ей колко я търсих тази рецепта. Снимката ми се е запечала в ума, миналата година ги правих. Наистина са много хубави.

# 41 24 ноем. 2009, 14:19 ч.

Мнения: 3 379

Благодаря!

petia_tag, не са само за марципан (макар че пише, че стават и за това естествено, както и за захарна глазура), а са си кътър за сладки с печат (самият комплект си съдържа кътъра, на който се слагат печатите). Дори на опаковката е дадена рецепта за бисквитки, а снимките са на бисквитки без глазура... Освен да пробвам тези от опаковката - пак е за маслени сладки обаче... Стигам до заключението, че май е виновно мекото масло, което използвах за сладките ooooh!

# 42 24 ноем. 2009, 14:21 ч.

София
Мнения: 2 649

Цитат на: SZA в вт, 24 ное 2009, 14:19

ами пробвай си тогава с рецептата от опаковката. Едва ли е от маслото. Сигурно си трябва определена рецепта, за да си личи после печата.

# 43 24 ноем. 2009, 15:00 ч.

Мнения: 6 792

момичета от седмица само чета и се облизвам,имам въпрос:
Линцерови сладки, благодарение на Наталина задължително ли трябва в началото на месеца да се направят,т.т трябва ли да отлежат,или може да се направят и веднага да се консумират newsm78

# 44 24 ноем. 2009, 15:05 ч.

Мнения: 180

Мили момичета ама стига с тия сладки де.Нали темата е Коледа то не е само сладки.Ами не всички ги могат а сега като ги видят на снимките и ги искат .Аиде даите нещо по-различно за хапване с месце.Всяка година сарми.зеле.кавърми-хаиде да е по-различно.Очаквам идеи и то много като за сладките Ви. Naughty

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 65

Машина за хляб - 68 тема

Азиатска кухня - тема 2

Избор на Airfryer - тема 4

Причина:

Причина: