Веганството - да споделим опит 3

Благодаря за темата, Вери!  

За да не е спам, ще споделя, че вече получих първите съвети как сега трябва веднага да започна да ям месо, а също и мнооого мляко и сирене, иначе на бебето от какво щели да се оформят костите?
Мисля изобщо да не споменавам пред лекарите, че съм вегетарианка, за да си спестя излишни обяснения.

Аз съм начинаещ веган , от години наред съм суровояд / не изцяло - но гледам предимно и колкото се може повече сурови храни да консумирам /
Млечните си ги бях отказала още от малка - нямам си на представа как но си бях отвратена от млякото и неможех да го приема .
Засега ползвам мед и млечице от който немога да се откажа , или не му е дошло времето . Животът ми се промени коренно , не боледувам , няма ги главоболията ,нито депресиите - много по спокоен човек съм , харесва ми да съм такава    
Старая се да давам пример на децата си , и те взаймстват до голяма степен , не искат месо - отказват доста често - въпреки че бабите им налагат доста да не им стане нещо на децата ... или ако опитат то е няколко хапки , не им липсва явно , не ми искат .
Но млечните малко немога да им ги заместя - искат си кисело мляко голямата и отскоро малката ми пие и прясно мляко понякога и помалко , но ... - тя беше кърмена допреди половин година , но не съм се опитвала да я захранвам със животинско мляко .
Иначе и двете ми деца са с много добро здраве , малката не е боледувала никога досега сериозно / с изключение на няколко суполивения за четирите и години /
Немога да кажа и за тях че са спокойни , иска ми се да са по спокойни деца , но те са си като малки диви същества , отгледала съм ги в гората кажи речи - през по голямата част от живота сме на вилата ни и те вилнеят на воля ...

Реших да намеря съмишленици и тук , макар че виждам Вери да прави темата    здравей .


Моят гинеколог , само ме попита дали замествам правилно храните за да не се получава недостиг - явно попаднах на човек тоя път     само кадето имах изисквания за по малко ехографски прегледи а взе да се олива вече и сега пропуснах един по свое усмотрение този месец  



Току що прочетох и новината    , много се радвам за теб Вери , леко бременеене   

     

Здравейте, и аз съм от скоро веган. Темата е много полезна.
Искам да ви попитам с какво почиствате кухненският прот и там където готвите. Има ли био препарати за дърво? Моят плот на кухнята е дървен, а биопрепаратите които намирам са за под, за баня, обезмаслител. Не виждам подходящ за дърво / кухненски плот.  Рецептите тук са супер полезни. Другото, което ме интересува е дали сте точили пълнозърнести кори за баница. Видях, че се продават пълнозърнести и ще ги потърся. Това ме подсети, че може да си омеся /евентуално/. С тях може да си правим тиквеник /така ми се е доял/ или пък щрудел. Вях си купувала от слънце и луна от баницата им с пълнозърнести кори и червено цвекло. Супер вкусотия! Ако знаете рецепта, ще е супер!

Норчи, ходих днес до здравословния магазин на Опълченска да питам за корите за баница.
Нямало интерес, били с малка трайност и ги хвърляли, тази година нямало да зареждат...

Така че, пловдивчанки, не се разхождайте напразно...

krissie, 

Ха, Крис, разпознах те.

Къде си я прочела? Аз тук и там не съм се хвалила.  Там пък въобще нямам намерение да пиша по въпроса.

И в тази връзка все още не съм ходила на лекар, съответно и изследвания не съм правила. Ще ходя средата на януари на едно друго.

На Коледа правих щрудел като настъргахме 8-10 ябълки, смелихме 1 чаша орехи, добавихме канела, стафиди и сушени боровинки. Не съм слагала никаква захар и не съм задушавала сместа. После като завих баницата, залях с гореща мазнина.

Норчи, зелник правя с глава кисело зеле, която накълцвам и която хубаво отцеждам от сока. Слагам червен и лют пипер, черен пипер, малко сол и мазнина. Навивам пак корите баница на рулца и заливам с гореща мазнина. Тиквеника: настъргвам тиква и смесвам с натрошени орехи, канела, захар, малко мазнина. После действам като при другите баници. По принцип в рецептите, които съм записала, плънката се задушава предварително.

Въпроса е как да омесим пълнозърнести кори. Някой правил ли го е?

  Разконспирирах ли те   , Просто ми попадна от форума ви и незнам защо точно тук те поздравих - от изблик на радост / и това незнам защо - просто с времето те чувствам по близка -   ти си  една от малкото помагащи ми по пътя който съм избрала да вървя надявам се да не сбърках   ако трябва поправям поста си  

Не, Крис, нищо не поправяй. Аз затова сложих  Във веганската тема само подметнах нещо преди време.

So special , не знам. Бях дала обещание да пиша за тиквеника и зелника. Затова ги споменах. покрай тях вмъкнах и щрудела, защото това правих за Коледа вместо тиквеник.

И аз тук  ! Благодаря за темата, Вери   !
С това темпо скоро ще имаме и четвърта тема  !

Много благодаря за темата, Вери   

Алексче, наистина може да не коментираш стила си на хранене с хора без нужните познания за храните като цяло, за да правят коментари. Ето, на Криси лекарят, явно е наясно с нещата, което чест му прави.

Аз много съм потънала в рутината напоследък и предимно готвени неща правя, само салатите ни и ядките са сурови...

Вери, супер бърза си! 
Аз докато напиша - "Дано Вери има време да пусне това тема" и то вече - нова тема, че и бая отговори в нея.
Много ми хареса и щрудела, който си описала, а корите обикновени ли бяха? И не сте ги пекли, сушили - нищо, ей така сурови? А мазнината каква беше? Мисля да го пробвам с кокосово масло.

Добре дошли на krissie и So special

Вери,   
А тези баници сушиш ли ги или така сурови ги хапвате?

Аз правих също и с праз и с гъби (знам, че не ги долюбвате) и кромид лук. А от сладките и с настъргани дюли и орехи - много е ароматна, а имаме много дюли на вилата.
С пълнозърнестите готови кори се процедира като се прави редена баница, не се завиват.
А иначе се правят с брашно, вода, малко сол, малко олио, може и щипка захар. Както и тези с бяло или друго брашно. Трябва да е меко тестото, остава се за 15 минути да почине и после се точи.
Аз мажа с олио и плънка, завивам или редя и отгоре намазвам с олио и пека.

Честита ви нова тема  ,Вери,Благодаря   
за корите за баница-,майстор ситничар ми е показвал,обяснявал...как в тестото се слага оцет-за да са еластични,и да се разпъват до прозрачност
аз така и правя баница-50/50 ръжено/бяло брашно+вода+сол+оцет,замесва се,веднага се точи/дърпа /има един номер със свити юмруци се разстила листа,като се върти във въздуха,но ми е трудно да обясня точно как
има и друг вид кори,които правя,предполагам при тях може да е напълно пълнозърнесто брашното/като се замисля,то при короте липсва момента на надуване и втасване,така че всяко ниско или напълно безглутеново брашно ще е ОК /...та тях ги разточвам,оставям да засъхнаъ леко,а после запишам/изсушавам леко.Така се запазват дълго в платнена торбичка,а при правенето на баница е достатъчно да ги напръскаш с топла вода при нареждането