Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 11 фев. 2011, 00:19 ч.

Веганството - да споделим опит (4)

  • 37 496
  • 772
  •   1
Отговори
# 45
  • София
  • Мнения: 1 409
относно съня - това е нещото, с което злоупотребявам, т.е. рядко получавам достатъчно, лягам в 1-2 и ставам в 7-8, ако легна в 10 и стана в 4 пак са 6 часа, но се чувствам по-наспана, въпросът е, че ако легна в 10 и ще си будувам като кукувица до 2:) от дете спя малко, но с годинките усещам, че вече малкото сън ми тежи

# 46
  • Мнения: 3 869
За слънчевата вода: хом. ни я препоръча като каза да слагам водата в стъклени бутилки - сутрин рано на терасата на място, което най - дълго ще бъде огрято от слънцето през деня, и чак след залез слънце да я прибирам. Аз ползвам обикновена чешмяна вода, която след зареждане със слънце цял ден, се променя до неузнаваемост... Wink

Много интересно това!! И аз ще пробвам Simple Smile

  bouquet за новата тема и отивам да чете какво сте успели да натворите вече за 4 страници  Hug

# 47
  • Мнения: 3 869
Стеф, аз като правя комбинация с плодове (най-често в сутрешната зънена закуска) добавям винаги и канела. Така са ме учили, че се предотвратява гниенето от захарите в плодовете. Иначе като давам само плод, изчаквам и давам ядки (или друго) по-късно.

На мен мъжа ми редовно ми обяснява, че си усложнявам неимоверно живота с това хранене и готвене, различно от това на 90% от хората в БГ Rolling Eyes Ами как да тровя себе си и детото си с друго?!?!
Има една приказка, че от много акъл глава не боли... Напротив, ако боли глава колкото повече човек знае и трябва да намества нещата в една доста неразбираща и неподходяща действителност...

# 48
  • София
  • Мнения: 3 075
Моля за спешна помощ за сурова торта, до неделя 09 ч каквото прочета тук, това ще е....
Ето продуктите, които смятам да използвам, кажете си мнението, щото не е за мои гости, а за подарък.

"Блат" (основа) -
"предсни" фурми
накиснати полуразмекнати сини сливи
смлян сусам
смляно кашу
половинки бадеми (ако ми стигне времето и парчета орехи)
рожков, за да е тъмно на цвят
овесени ядки смляни, ако се наложи Simple Smile

"Крем" (вторият , по-лек слой)

намачкани банани
кашу смляно
слънчоглед смлян (евентуално)
цели стафиди "златни"
сок половин лимон (или портокал?)

Ще я правя в метална купа, която после ще обърна. За да се отлепи, ще наръсвам отдолу и отстрани с нещо насипно (като кокосови стърготини или смляни орехи)

Украса отгоре - напречни разрези на мандарина
Планирам всяко парче да наръсвам със сок от цитрусов плод + за декор разперено парче портокал

Конкретни въпроси - за украсата отгоре?
и къде да добавя цитрусовия вкус?
А кокос пресен? (нямам кокосово масло или какаово, само малко сурово какао на парченца )

# 49
  • Мнения: 1 733
търся си ник ,

ти тук прочети, ама в Магията на суровата храна има неповторими рецепти и съвети Wink
аз правих Портокаловата чай торта и съм й голям фен Simple Smile
В крема бих добавила мед /пред стафидите/ и ванилия. За да стане по-пукав и нежен.  Peace
Също, евентуално щипка куркума и "идейка" индийско орехче.
Бих го пасирала целият. Цитрусовият сок- пак там. Бананите би трябвало да не потъмнеят от сока на лимон. Не съм пробвала, така че практически - не мога да потвърдя.
За лесното отлепане -аз съм наръсвала бадемово брашно. съшо и кокосово брашно, не стърготини....И мушкам веднага във фризера.
За украса- може с кокосово мляко да пробваш-от  каймака изстуден , пръскаш розички"-с шприц или през надупчена марля,  и м/у тях мандаринките...

# 50
  • Мнения: 5 701
търся си ник ,

В крема бих добавила мед /пред стафидите/ и ванилия. За да стане по-пукав и нежен.  Peace
Също, евентуално щипка куркума и "идейка" индийско орехче.
Бих го пасирала целият. Цитрусовият сок- пак там.
Да, и аз това бих посъветвала. Simple Smile

За блата:
фурмите ще са достатъчни, иначе според мен ще стане много сладка като цяло
кашуто бих го махнала, ще има в крема
бих сложила суровото какао на парченца като допълнение

Крем:
или кашу или слънчоглед
по-добре сок от портокал

За добро отлепване, виж този трик:
http://www.recipemagician.com/recepti/sladki-izkushenia/shapkata-na-versace/
Пак е торта в купа.

Украсата е въпрос на лично усещане и настроение. Wink
От пресен кокос мисля, че няма да има нужда. Маслата щяха да ти послужат за крема. Ако имаш на разположение живовляк или агар агар, можеш да сложиш в крема, за да се стегне малко.
 

# 51
  • Мнения: 1 849
Мисля, че това е много полезна инициатива - да направим връзката с производителите на нужните ни храни:
http://www.solidarno.com/

# 52
  • Пловдив
  • Мнения: 3 513
.

Последна редакция: нд, 13 фев 2011, 21:57 от *Бенджи*

# 53
  • Мнения: 368
realist,   Heart Eyes
Точно както си го казала - отстрани всички казват, че си усложнявам живота. Но така да бъде. Просто не мога иначе, а както виждам - и не само аз.

Дори преди няколко дни бяхме на излет с едни познати на Витоша и бащата там е много ироничен към моя начин на хранене на Митко и ми подхвърли - И добре, като го дадеш на детска градина, какво ще стане? И аз му казвам - Ще се ориентирам към някоя частна, в която ми харесва менюто. И той - Ами те навсякъде слагат месо. Обясних, че не е така, че има такива, в които има вегетариански менюта, а дори и то да не ми харесва - ще му приготвям аз от вкъщи, тази идея дори повече ми допада /тоест - на нея съм се спряла/. И той супер изненадан възкликна: Е, за какво ти е тогава тази детска градина, като ти няма да си почиваш, а ще му готвиш? Joy

M_Nik, хубаво, че пак го пускате тоя сайт, аз преди доста време го разглеждах, писах им, че имам интерес да се включа - тоест - срещу някаква сума всеки месец в годината после да получаваме производството. Получих един мейл, мисля, че беше от тези стандартните автоматични отговори - Благодарим Ви. И нищо повече. Та въпросът ми е - Как точно да направим връзката с производителите на нужните ни храни? Аз им писах - никакъв отговор. При Контакт в сайта има само този начин на връзка - да пишеш, няма телефон. newsm78
Аз искам да се организираме, дори ще видя дали и повече хора в квартала ще се навият, Кантарини е близко, сигурна съм, че и тя е ЗА, но как да се включим???

# 54
  • Мнения: 684
Аз искам да се организираме, дори ще видя дали и повече хора в квартала ще се навият, Кантарини е близко, сигурна съм, че и тя е ЗА, но как да се включим???
Щастливата, разбира се, че съм на линия. Hug
И моят опит да се свържа беше неуспешен. Знам, че в Пловдив имаше среща и хората се организираха там есента. Преди време Търся си ник пусна една тема по въпроса.
Във фейсбук попаднах на тази страница: http://www.facebook.com/Istinskata.Hrana?v=wall#!/Istinskata.Hrana?v=wall - Истинската храна. Прочетох там, че май месец ще могат да се поръчват био зеленчуци и плодове за района на София. Стоката идвала от малки фермички.

# 55
  • София
  • Мнения: 3 075
леле там само суджуци, филета, суджуци, филета.....

аз вярно пуснах тема,  но не знам какво да ви кажа...изтощих се от организацията на био зелето и другите продукти....
засега има 2 пълни оферти от био производител, единият от пловдивско, другият от бургаско
трябва да се направят предварителни поръчки за сезона с КОЛИЧЕСТВА , за да знаят хората какво да засеят... обаче
нямаме юридически облечено как трябва дастане...
като няма фермерски пазар и нещата се закучват
само ентусиазъм не стига

представяте ли си , на море не можете да отидете, щото сте поели ангажимент да ви снабдяват всяка седмица с по 7 марули, 3 връзки пресен лук и 2 магданоз, ....... ? какво ще стане с продукцията? ей такива въпроси  блокират работата и така и не знам какво да направя лично аз, нито какво да напиша тук


а има и много други въпроси...
 а ако реколтата е незадоволителна или нула? откъде да му вземат моркови примерно, като няма нито един ?

# 56
  • София
  • Мнения: 3 075
Енергийна торта (не знам как да я нарека, не че е нещо особено, но хората, които я харесаха, я харесаха мнооого. Благодаря на всички за съдействието, и след молбата ми за помощ, и преди това Simple Smile
"Блат" (основа) -
"пресни" фурми 1 кутия около 700 гр, нарязани
накиснати полуразмекнати сини сливи, нарязани (2 шепи в сухо състояние)
смлян сусам
смлян слънчоглед
половинки бадеми  1 голяма шепа
брашно рожков, за да е тъмно на цвят, 3 суп лъжици
3 суп лъжици полутечен мед
"Крем"
пасирани банани , 5 броя големи, със сока от 1 лимон и 1 портокал (запази се поне 10 мин светлия цвят на бананите -от лимона)
кашу смляно колкото поеме (мнооого) +малко куркума

направих я в една тавичка и една кръгла купа, като поръсих обилно на дъното с брашно от кашу, за да се отлепи после). С обръщането от формите ги сложих на 2 етажа Simple Smile (ще приложа снимки, като ми изпратят)
Украса отгоре - напречни разрези на мандарина, кокосови стърготини, зелени неща от градината
Всяко парче поднесохме с  разперено парче портокал.[Simple Smile/color]
Вери, не одобрявам идеята за облепване на формата за торта с прозрачно фолио, докато не се докаже, че не е ПВЦ. В България Е ПВЦ ТОВА ФОЛИО...

Трябваше да имам агар-агар или живовляк... кремът не се беше втвърдил достатъчно, а бях напарвила торта "бомба" - стените на съда облерпени с "блат", вътре пълно с крем и отгоре нещо като питка за запечатка, което после като се обърне става "дъно"... при рязането тази конструкция леко се деформира, първо защото не е достатъчно втвърден крема и второ, защото е адски лепкав "блата" Simple Smile

# 57
  • Мнения: 5 701
второ, защото е адски лепкав "блата" Simple Smile
Не е трябвало да слагаш толкова много сушени плодове+мед. Wink

# 58
  • Мнения: 368
Яна, благодаря ти за линка,  Hug това съм го пропуснала във ФБ.
Аз ще подмина офертите за филета и суджуци (егати, дори не знам как се пише това  Joy) и ще се възползвам само от тази за зеленчуците и плодовете.
Хората предлагат всичко, а в крайна сметка всеки си избира от какво има нужда, нали така?Simple Smile


засега има 2 пълни оферти от био производител, единият от пловдивско, другият от бургаско
трябва да се направят предварителни поръчки за сезона с КОЛИЧЕСТВА , за да знаят хората какво да засеят... обаче
нямаме юридически облечено как трябва дастане...
като няма фермерски пазар и нещата се закучват
само ентусиазъм не стига

представяте ли си , на море не можете да отидете, щото сте поели ангажимент да ви снабдяват всяка седмица с по 7 марули, 3 връзки пресен лук и 2 магданоз, ....... ? какво ще стане с продукцията? ей такива въпроси  блокират работата и така и не знам какво да направя лично аз, нито какво да напиша тук


а има и много други въпроси...
 а ако реколтата е незадоволителна или нула? откъде да му вземат моркови примерно, като няма нито един ?

Предварителни поръчки с КОЛИЧЕСТВА могат да се направят, ако просто се отбележи всички желаещи какви количества искат и се види дали могат да го поемат това като капацитет.

За останалите проблеми - как са решени те в другите места/страни, където се практикува този начин на обмен? Нали това е някакъв вариант на CSA модел, четох, че има различни модели CSA, предполагам различни са не в основната си идея, а именно по начина на функциониране, детайлите по доставки и т.н.
Много ме интересуват тези неща, защото смятам, че това е страхотен начин за взаимообмен и въобще една много хубава идея, която трябва да бъде реализирана по точния начин. Peace Hug

Например - хората си знаят колко горе-долу могат да произведат - говорим не за максимума, а за някакво междинно количество, приемат се поръчки за толкова, те може и повече да успеят, но може и да не успеят - тоест - да няма надценяване и изхвърляне в количествата, които могат да произведат. Желаещите ще бъдат групирани по райони или пък просто ще бъдат определени три-четири места в София, през които в съответния ден за доставка камионът с продуктите ще минава в определени часове за по-половин час. Мисля, че няма нищо сложно в това хората, които взимат от едно място да си разменят контакти, телефони (така и така ще се запознаят на доставките и най-вероятно ще си допаднат - нали все пак са еднаквомислещи по такъв важен въпрос, свързан не просто с храненето, но и с екологията, отношенията, обществото) и когато някой не може да си вземе поръчката (и толкова няма никой друг роднина, приятел, който да му я вземе), ще може да помоли някой от другите поръчващите да му я вземе и после от него да си я прибере.

P.S. сега като се прочетох, звуча доста наивно, но какво да направя - вярвам, че нещата могат да се получат, когато има добра воля и желание, и, разбира се, коректност и от двете страни

Единствено въпросът с това ако няма реколта... newsm78
Но все пак как е решено това на другите места, където се практикува тази система?
Нали има страни с голям CSA опит?

# 59
  • София
  • Мнения: 3 075
да, но като цяло количеството е за двойна торта
като смесихме плодовете и сухите смлени съставки и беше много сухо....
чудих се сок от лимон ли , вода ли.... и треснах мед  Joy това поне беше гаранция, че ще се слепи и ще е достатъчно сладко.....

Общи условия

Активация на акаунт