Публикувана: 28 фев. 2011, 22:33 ч.
Последно мнение: 17 апр. 2011, 23:14 ч.

КОЗУНАЦИ - 1 тема

90 304
749
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои са основните теми в дискусията?
Какви съвети се споделят за приготвянето на козунаци?
Кои са някои интересни рецепти, споделени в дискусията?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои са основните теми в дискусията?
  
  Основните теми в дискусията се въртят около процеса на приготвяне на козунаци за Великден. Участниците споделят рецепти, опит, идеи и предизвикателства, свързани с месенето и печенето на тези сладкиши.
- Какви съвети се споделят за приготвянето на козунаци?
  
  Участниците споделят различни съвети за приготвяне на козунаци, включително как да подготвят тестото, какви съставки да използват, как да регулират температурата по време на месене и печене, как да изберат правилното брашно, как да добавят плодове и други съставки , изберете подходящата форма за печене и други подобни съвети.
- Кои са някои интересни рецепти, споделени в дискусията?
  
  В дискусията бяха споделени няколко интересни рецепти за козунаци, като рецепта за козуначен кекс, рецепта за козунак с ромова есенция и стафиди и рецепта за козунак с добавка на натурално пшеничено нишесте. Участниците също обсъдиха различни видове брашно, добавки и методи на приготвяне.
- Какви са някои от предизвикателствата и често срещаните проблеми, пред които са изправени участниците при приготвянето на козунка?
- Каква е рецептата за козунак, която дядо Хаджия сподели?

# 60 2 март 2011, 09:17 ч.

Мнения: 399

Извинявам се,в рецептата всичко е описано.

# 61 2 март 2011, 10:11 ч.

Мнения: 422

Ама само как ухае тук.....
Благодарение на момичетата във форума преди две години се престраших да направя козунак, не помня по каква рецепта го правих, резултата бе по-добър от купешките. На следвашата година правих козунака на Пина, кифличките на Джема, под форма на руло с мармалад и един козуначен кекс, който се хареса изключително много. Но рецептата за него не открих на 1 стр, затова ще я пусна, копвала съм си я от форума отдавна и не знам кой я е пускал. Аз добавях от себе си ромова есенция и стафиди и в нас така по се хареса.

Козуначен кекс

Продукти:

3 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1/2кубче мая
1 ч.ч. малко прясно мляко
3 ч.ч. брашно
1/2ч.ч. олио
лимонова кора или есенция
щипка сол
захар.

Добавям ромова есенция и стафиди.

Начин на приготвяне:
Разбиват се 3 яйца с 1 1/2ч.ч. захар. 1/2 кубче мая се размива с малко прясно мляко, брашно, щипка сол и захар. Остава се да втаса. След това се смесва с яйчената смес, като се добавя и 1 ч.ч. прясно мляко (хладко), 1/2 ч.ч. олио, 3 ч.ч. брашно, лимонова кора или есенция. Втасва в кексова форма. Поръсва се със захар и се пече.

# 62 2 март 2011, 10:43 ч.

Пловдив
Мнения: 2 282

Натресвам се тук, защото обожавам домашен козунак, всяка година правя по рецепта на моята баба, но тази мисля да пробвам нещо различно Grinning

Последна редакция: ср, 02 мар 2011, 10:50 от violenza

# 63 2 март 2011, 10:48 ч.

Мнения: 437

И аз тук

, благодарение на Вас bouquet

и на хлебопекарната Embarassed

# 64 2 март 2011, 14:17 ч.

сред люляците
Мнения: 767

Маме, страхотно панетоне bouquet

Аз мятам набързо един, даже два козунака от днес и бягам по задачи.

# 65 2 март 2011, 14:49 ч.

Мнения: X

Илианче,много хубави са ти станали козунаците! Crazy

# 66 2 март 2011, 14:58 ч.

Мнения: 539

Цитат на: lst в ср, 02 мар 2011, 10:11

Това непременно ще се пробва! Grinning

Предполагам кексчето няма да е на конци ,но ще е вкусно.

# 67 2 март 2011, 14:59 ч.

Мнения: X

Цитат на: ilrai78 в ср, 02 мар 2011, 14:17

Маме, страхотно панетоне bouquet

Аз мятам набързо един, даже два козунака от днес и бягам по задачи.

То хубаво ги мяташ...ама да беше пратила и по парче... Mr. Green

Оф,така ми се прияде козунак.... Embarassed

# 68 2 март 2011, 15:16 ч.

Варна
Мнения: 208

Здравейте тазгодишному Hug

Записвам се да ви следя. Предната годината имах доста успешни опити по рецепти от тук, тази смятам да продължа да експериментирам.

Хубави празници и почивки Wink

# 69 2 март 2011, 17:13 ч.

Мнения: 422

Не е на конци, но с вкус на козунак и сладък, а с уханиято на ром и стафиди, а и доста лесно.
Илрай, много апетитни козунаци, аз си отчупих маллко без да ме видиш Wink

# 70 2 март 2011, 18:18 ч.

София
Мнения: 8 500

Чак сега сколадах да кача снимката от вчерашния козунак, за който ви писах вчера. Ето го:

Значи като се замисля като, че ли се приготвя по спокойно и няма чак толкова много дертове по него. По оригиналната рецепта би трябвало да го меся с миксера (този козунак се меси много лесно защото тестото е много меко), ама аз нал съм съвременен дядка го приспособих и го месих на машина.

Днес (един ден след печенето) козунака беше изключително мек и пухкав. Даже жена ми твърди, че след престояването и е харесал повече.

Между другото моето мнение е, че това по скоро отива към козуначена погача защото или аз не успях да докарам конците (то всъщност само това му липсваше де) или пък такива при тази технология няма. Вкусът обаче е превъзходен и моето семейство е на мнение, че не държи пък чак толкова да има конци.

Втасва много бързо и трябва да се внимава. Тук не знам дали си личи но това е малко над удвоения обем на тестото, което съм сложил за печене в тавата.

Следващия път пареното тесто (както аз съм нарекал първата особеност на тестото) ще го направя с грис (а имам идея и да ползвам и оризово брашно ама това вече е фикс идея).

# 71 2 март 2011, 20:00 ч.

сред люляците
Мнения: 767

Цитат на: дядо хаджия в ср, 02 мар 2011, 18:18

Чак сега сколадах да кача снимката от вчерашния козунак, за който ви писах вчера.

Много ме заинтригува това тесто. Ще дадеш ли по-точна рецепта, дядо хаджия?

Благодаря, момичета bouquet

И аз ги харесах Simple Smile

# 72 2 март 2011, 20:18 ч.

Русе/София
Мнения: 1 838

Леле още не съм се престрашила,но ще прочета темата и скоро време ще се отбележа.

# 73 2 март 2011, 20:19 ч.

Мнения: 1 775

Тази година ще се пробвам, на риск, но тук като има такива страхотни рецепти, няма начин да не ми се получи.
От много рано сте се почнали обаче. Laughing

Бих била благодарна и аз на подробна рецепта от дядо Хаджия като за начинаещи обяснено. bouquet

И с уточнението, че не ползвам все още машина за печене, но може би този вариант не е приложим в обикновена фурна?

# 74 2 март 2011, 21:07 ч.

София
Мнения: 1 377

Дядо Хаджия, много хубав козунак ! bouquet

Мисля да пробвам с нишесте- малко количество прибавено към брашното. Добра идея даваш!
Аз обикновенно добавям към кексовото тесто и към локумки/тестото/ като правя винаги малко нишесте, за да е по- меко, но към козуначеното не съм се сетила. Дали обаче нишестето няма да пречи на конците в козуначеното тесто?

Препоръчани теми

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Вирусът в Китай - COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019)

Мъничко остана вече, през АВГУСТ да си имаме човече

632
С термин август

На море в Турция - тема 47

Причина:

Причина: