Торта "Мързелив Наполеон" с класически крем (стъпка по стъпка)

  Братът на "Карамелеона".   Поради това родство заимствах и постъпковите снимки на последния.  
  Чудих се,какво още да доизкусурявам в тортата,но засега не се сещам за нищо.Просто си е вкусна,сочна и ароматна!  
   Пускам я в този вид,заради големия интерес,но си запазвам правото за промени в рецептата.Макар че съм сигурна,че и в този вид ще спечели много сърца (или по-скоро стомаси   )

   Наполеонът се получава доста кремест.Хрумна ми,ако някой не обича чак толкова кремести торти,може да използва малко повече точени кори (500 г).

    Две думи за крема........Аз мързеливо си го варя и толкоз.Но съществуват варианти на същия(3-я в моята глава   ) :
   1.да се разбият белтъците и да се прибавят към готовия крем,който е сготвен само със жълтъци.
   2.Да се разбие маслото,към което се добавя и крема.
   И двата варианта го правят по-пухкав.
   3.да се свари само със жълтъци,а от белтъците да се направят малки целувки,с които да се украси тортата.

    Задължително слагам цитрусови аромати в крема.Така си го обичам и ви го препоръчвам.

 1 ч.ч. =250 мл

   кори:

   400 г точени кори Бела
   100-125 г краве масло

    крем:

   4 с.л. с връх брашно,около 140 г
   1 и 1/2 ч.ч. захар
   4 яйца
   1 литър прясно мляко
   100-150 г краве масло
   сок от половинка лимон
   1 и 1/2 капсула ванилова есенция(ако ползвате ванилена захар,намалете захарта)
   портокалови корички
   1 п. желатин Д-р Йоткер (друга марка не бих ви препоръчала   )
   1 или 1,5 ч.ч. препечени натрошени орехи(може и повече)

    глазура:

    3 с.л. какао
    3 с.л. захар
    4 с.л. пр.мляко
    Вари се на бавен огън до леко кипване и сгъстяване.В края се прибавят:
    1-2 с.л. краве масло
    

    Точените кори се накъсват на малки парчета.Препичат се заедно с маслото до златисто,като периодично се разбъркват.Оставят се настрани да изстинат.
    

    Приготвяме крема.В метален съд (По възможност ползвайте тенджера с дебело дъно,за да се избегне загарянето на крема)смесваме 4-те супени лъжици с връх брашно и захарта.Прибавяме яйцата,разбъркваме хубаво и малко по малко добавяме прясното мляко,като бъркаме непрекъснато.Прибавяме и портокаловите корички.

    1 с.л. с връх:
   

    Слагаме тази смес на огъня и варим до сгъстяване и до поява на мехури.Аз винаги оставям крема да поври малко на тих огън,за да съм сигурна,че яйцата са минали добра термическа обработка.
   Дърпаме готовия крем от котлона.Докато е горещ прибавяме към него кравето масло.След като поизстине малко добавяме ванилията и лимоновия сок.

    Към крема прибавяме желатин,който предварително сме разтворили в 125 мл вода(вижте тук).Разбъркваме.И ,докато кремът не е започнал да се сгъстява ,започваме да "сглобяваме" тортата.

    На дъното на голяма дълбока купа (аз ползвам стъклен капак от стара пералня   ) постиламе фолио,което трябва да покрие дъното и стените.
    

     Мислено разделяме корите на 5 части.Редуваме слой кори,слой орехи,слой крем.Като започваме и приключваме със слой кори.
    

     Слагаме купата в хладилника за  1 нощ.
     След като тортата стегне достатъчно добре,изваждаме купата и обръщаме тортата в/у голяма чиния.
      
      
     Внимателно махаме фолиото.
      

     Покриваме тортата с шоколадовата глазура и поръсваме с натрошени орехи.(Този път я поръсих с мъничко кори и какао на прах,но  все-пак глазурата е по-добър вариант)
      Охлаждаме още малко.Режем с остър нож.
      Да ви е сладко!