Публикувана: 1 март 2006, 10:06 ч.
Последно мнение: 14 май 2019, 10:41 ч.

Хрупкави гофрети

300 699
184
1

1
...
4
5
6
...
13
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Могат ли гофретите да се приготвят в обикновен тиган или сандвич тостер?
Каква е професионалната рецепта за приготвяне на гофрети?
Колко тесто трябва да се сипе в гофретника?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Могат ли гофретите да се приготвят в обикновен тиган или сандвич тостер?
  
  Гофретите не могат да бъдат успешно приготвени в сандвич тостер, тъй като формата и температурата на готвене са различни. Вместо това е необходим гофретник за постигане на желания резултат.
- Каква е професионалната рецепта за приготвяне на гофрети?
  
  Професионалната рецепта за приготвяне на гофрети включва 4 яйца, 100 грама захар, 1 супена лъжица разтопен маргарин, 1 пакетче ванилия, 1 литър прясно мляко, щипка сол и брашно (приблизително 5-6 чаени чаши). Тестото трябва да се разлива свободно по формата за гофрети и да се пече, докато хване лека златиста коричка.
- Колко тесто трябва да се сипе в гофретника?
  
  Тестото трябва да се сипе, докато формата се напълни, но не прекалено много, тъй като това може да доведе до дебели и недостатъчно изпечени гофрети.
- Как да изберете гофретник и какви са различните видове?
- Може ли маргаринът да се използва като заместител на маслото в рецептата за гофрети?

# 60 22 ян. 2007, 23:49 ч.

Мнения: 2 126

Аз отскоро експериментирам,откакто за Коледа се сдобих с гофретник.Първият пъ правих по рецепта от форума - станаха.Следващите пъти правех тесто за палачинки с колкото яйца имах (никога точно по рецептата Mr. Green

)и само слагам повечко брашно и задължително бакпулвер - стават невероятни Peace

# 61 13 фев. 2007, 04:04 ч.

Мнения: 4 380

Тандори, от мен едно ГОЛЯМО БЛАГОДАРЯ за гофретите! Peace

Бях захвърлила отдавна гофретника след няколко неудачни опита, с които получавах "палачинки". Моите отказваха да ми ги ядат и си купуваха твърдички и хрупкави. Вече никога няма да правя гофрети с мляко.

Направих ги с 50/50 масло към олио (че бая солено с толкова масло), обаче...много мазнина тече от гофретника- направо...два часа не мога да го почистя после. newsm78

Май е множко това количество. Сложих съвсем малко канела, на върха на ножа, защото не сме много по канелата. И 5 яйца, но ми се струват много и те. newsm78

Пробвала ли си с по-малко?
Имам аз един въпрос по гофретите...

Значи, много трудно ми е да оцеля точното количество тесто. Или се разлива в момента на печене извън рамките на вафлата или пък не достига. И се получават едни такива грозни и неправилни форми... newsm78

Тестото е много гъсто и при наливане не се разлива само. Налага се да го размазвам с лъжица, но през това време вафлата успява да се хване отдолу и ...абе общо взето не се получава много. newsm78

Как се справяте с това, а?

# 62 13 фев. 2007, 18:18 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: xenia в вт, 13 фев 2007, 04:04

Тандори, от мен едно ГОЛЯМО БЛАГОДАРЯ за гофретите! Peace

Как се справяте с това, а?

Здрасти

Имам следните няколко забележки по това, което си писала.
Първото е, използвай масло( не маргарин!), което не е солено, почти всяка марка има и такова, аз вземам на Land Of Lakes например. Второ, ЗАДЪЛЖИТЕЛНО разбивай с миксер ( на ръка просто не става) за да се получи хомогенна смес.
Относно сипването- маслото стяга като престоява и за това тестото не е рядко, а гъсто. За да ти се разлива добре не трябва като при палачинките просто да изливаш в средата и да го чакаш да се разтече, а да разливаш между отделните зЪби във всяка гофретна формичка поотделно, ако трябва заглаждаш леко. Имай предвид, че не трябва да слагаш твърде много тесто, защото иначе не се надуват достатъчно. Точно колкото да покрие леко долните зъби.
За яйцата- правила съм го и с по-малко, да си призная - колкото имам в момента Laughing

, но обикновено тогава намалявам и останалите продукти. Ако мислиш, че са много опитай да сложиш по-малко.
Относно това, че маслото тече ( между другото имали степени гофретника ти?) опитай да го направиш само с масло и виж дали пак ще тече така, защото ми се струва, че е от олиото.
Опитай да ги направиш така и ако не стане- драсни ми пак ще го измислим защо не става. Peace

# 63 28 септ. 2007, 14:34 ч.

Мнения: 13

Цитат на: charming в ср, 01 мар 2006, 10:09

Знам, че има доста рецепри за гофрети, но тази е професионална и я взех с много зор. Наистина станаха като вафли, а не като недопечени палачинки.

За една доза :

4 яйца
100гр. захар
1с.л. разтопен маграрин (подчертах го защото е много важно)
1 прахче ванилия
1 литър прясно мляко
1 щипка сол
брашно - на око (ориентировъчно - около 5-6 чаени чаши), като брашното го пресявам.

Тестото трябва да се разлива свободно по пресата!
Гарнира се със сладко или комфитюр
Печете в гофретника докато хванат лека кафява коричка.

Пробвахме ги - Фантастични са!!!

# 64 30 септ. 2007, 14:54 ч.

Мнения: 294

Можели сместа за гофрети да я приготвя сега последа я оставя в хладилника и довечера да ги изпека newsm78

# 65 30 септ. 2007, 23:05 ч.

Мнения: 965

Ох така ми се доядоха гофретки,а и аз имам гофретник, който само събира прах..........благодаря за рецептите, като пробвам ще кажа....

# 66 3 окт. 2007, 23:30 ч.

Мнения: 965

[quo

Цитат на: Steisi в пн, 14 авг 2006, 22:20

Чарминг, може ли с разтопено масло вместо маргарин?

te author=Tandoori link=topic=80047.msg2217993#msg2217993 date=1155670066]

Аз ги правя с разтопено масло. Рецептата ми даде възрастната ни комшийка американка и беше права жената, че тези които са с мляко стават по-тъмни на цвят и после омекват за разлика от тези, които са с вода. Ние ги харесваме по-хрупкави затова правя тази рецепта.

250 грама масло ( разтопено)
6 яйца ( може и с 5)
300 гр. вода
500 гр брашно
50 гр захар
1 лъжичка канела
1 ванилия

При тази рецепта гофретника не се маже с масло предварително!
Това е цитат от Трандори

Вече два пъти правих от тези и всички сме доволни Peace

# 67 7 окт. 2007, 18:13 ч.

Мнения: 994

Здравейте мами! Спешно ми трябва тесто за гофрети.Моля помогнете! Целия следобед мъжът ми мрънка че иска да му направя и даже отиде в Метро да купи гофретник... newsm03

Много ще съм ви благодарна!

# 68 7 окт. 2007, 18:15 ч.

Мнения: 4 435

Потърси в търсачката.Има голяма тема вчера я четох.

# 69 7 окт. 2007, 18:36 ч.

Мнения: 2 202

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=80047.0

# 70 7 окт. 2007, 22:11 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 410

Че тука има рецепти,не ти ли харесват?!?!!?Момичетата са изказали мнения,ползвай тези,щом казват ,че са добри....пробвай,ако не ти харесват потърси други рецепти Wink

# 71 16 окт. 2007, 08:48 ч.

Popovo, Bulgaria
Мнения: 562

Здравейте, зарибихте ме с тези гофрети. Мисля да пробвам рецептата на Тандоори. Само да попитам, мога ли да сложа половината мазнина.

# 72 16 окт. 2007, 16:08 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: jessif в вт, 16 окт 2007, 08:48

МИсля, че ще залепнат, но ако искаш пробвай. Peace

# 73 16 окт. 2007, 18:53 ч.

Popovo, Bulgaria
Мнения: 562

днес си купих гофретник, някаква непозната марка QUIGG. Правя рецептата на тандоори, набухвател слагате ли? Бавничко стават.

# 74 24 окт. 2007, 20:53 ч.

Мнения: 2

Имам проблем. Преди два дни писах, че търся рецепта за вафли, тъй като имам такъв уред. Моля ако някой знае рецепти да ми пише. Но моля за рецепта и на крем за вафлите. Ще имаме скоро празник и ми трябва много. Моля помогнете. С благодарности.
Живка
Адреса ми е: zhivka.visheva@abv.bg

Препоръчани теми

Търся хубава рецепта за гофрети

Кожен лекар гр. Бургас

Неадекватно модериране

Подправки в саксии 4-та тема

Причина:

Причина: