От скоро Вики яде с голямо желание риба. Аз естествено се възползвам от това и честичко правя. В къщи ядем основно хек и скумрия (филе). Замислих се коя риба е по-добра за децата. Чувала съм, че бялата риба е най-удачен избор за деца, както и това, че не се прупоръчва акула (отделяла мн.амоняк). Помогнете ми в избора на риба.
- Публикувана: 22 фев. 2008, 13:22 ч.
- Последно мнение: 8 май 2008, 19:30 ч.
Каква риба хапват вашите деца?
В Пикадили се продава една риба - пангазиус (или пангасиус), филе. Невероятна е! Освен това ципура или лаврак, но са по-скъпи. Отвреме навреме аз купувам глава от сьомга - огромни са и са по-евтинки от филето, което е 
. Сварявам главата и отделям после месото - от една глава към 1 кг се получава 300 гр. месо, с което правя крем супа (картофи, лук, тиквичка и сьомгата) - малкият я обожава тази супа. Но той и по принцип много обича риба - всякаква!!!
. Сварявам главата и отделям после месото - от една глава към 1 кг се получава 300 гр. месо, с което правя крем супа (картофи, лук, тиквичка и сьомгата) - малкият я обожава тази супа. Но той и по принцип много обича риба - всякаква!!! Аз готвя за детето скумрия и пъстърва. Друга риба не сме опитвали - ще ми бъде интересно да прочета други мнения по темата.
Давала съм също мурлуза и филе от акула.
Дияна най-много обича филе от хек. Купувам готово, панирано. У нас също съм приготвяла - в тавата.
Често правя и скумрия в доматен сос. Дияна си пада по филета обаче, не се налага да чисти костички.
На пръсти се броят рибите, които консумираме - скумрия, мерлуза, хек, шаран, акула, сафрид, бяла риба, сьомга. Дияна обича да й купувам и цаца
Често правя и скумрия в доматен сос. Дияна си пада по филета обаче, не се налага да чисти костички.
На пръсти се броят рибите, които консумираме - скумрия, мерлуза, хек, шаран, акула, сафрид, бяла риба, сьомга. Дияна обича да й купувам и цаца
В Пикадили се продава една риба - пангазиус (или пангасиус), филе. Невероятна е! Освен това ципура или лаврак, но са по-скъпи. Отвреме навреме аз купувам глава от сьомга - огромни са и са по-евтинки от филето, което е . Сварявам главата и отделям после месото - от една глава към 1 кг се получава 300 гр. месо, с което правя крем супа (картофи, лук, тиквичка и сьомгата) - малкият я обожава тази супа. Но той и по принцип много обича риба - всякаква!!!
. Сварявам главата и отделям после месото - от една глава към 1 кг се получава 300 гр. месо, с което правя крем супа (картофи, лук, тиквичка и сьомгата) - малкият я обожава тази супа. Но той и по принцип много обича риба - всякаква!!!Тази риба пангасиус найстина е страхотна,само от нея давам.Тя е малко по-мазничка и изобщо не слагам олио или зехтин,в тавата с малко водичка едно фолио отгоре и готово!!!
Ами всякаква, стига да е без кости.
Най-много обичат - хек(във всякакви варианти), скумрия, пъстърва, цаца(на морето особено).
Неизвестно защо сьомгата не им е много любима.
Като цяло сме рибоядни вкъщи.
Като бяха бебета направо се разтреперваха от нетърпение щом помиришат рибното пюре.
Най-много обичат - хек(във всякакви варианти), скумрия, пъстърва, цаца(на морето особено).
Неизвестно защо сьомгата не им е много любима.
Като цяло сме рибоядни вкъщи.
Като бяха бебета направо се разтреперваха от нетърпение щом помиришат рибното пюре.
Филето от пангасиус го яде та ушите и плющят.И за мен е лесно-няма кости,и е много нежно месото.За 5 минути в тиган без мазнина е готово.Не и давам скумрия,защото не я харесваме.А и бях чела ,че има високо съдържание на живак в нея и в акулата.Даваме също пъстърва,барбун(не я хареса),трицона(по заведенията),сулка,маслена риба.
На мен пък ми е голям проблем това с рибата. Отказва категорично дори и да близне каквато и риба да е, а вкъщи много обичаме и аз купувам редовно. И всеки път опитвам да му дам ама той само ми врътка главата и вика не-не-не. Иначе за мен най-качествена от това, което се продава в БГ е пъстървата. Много от морските бели риби са доста опаразитени, което на филе не личи за купувача, а и замразяването им понякога не е при каквито трябва условия и период на съхранение. Докато в Бг има рибовъдни стопанства, които изкарват основно пастърва с много високо качество.
и малката и аз много обичаме риба. Ядем печена във фурната пастърва, също така ципура и лаврак
супа от сьомга ядем понякога
а акулата, доколкото знам, не отделя амоняк, а той се използва при обработката й - аз веднъж на морето така се отрових с една акула миришеща на амоняк, че повече не искам и да чувам за нея
а и си е много по-хубаво рибата да не е замразявана, а на лед - затова предпочитам изброените горе, както и от гледна точка на това, че предпочитам да не ядем пържени храни, а да предпочитаме печение - по-полезно е, и за малката, и за мен - затова не взимам филетата - ем са замразени, ем трябва да се пържат...
тук прочетох за печене на пенгасиус - аз веднъж пробвах и стана някаква каша, а не риба - отврат... може би не съм я направила както трябва...
а, я и да питам, между другото: ако готвите замразена риба - размразявате ли я преди термичната обработка или направо замразена на тигана или във фурната?
супа от сьомга ядем понякога
а акулата, доколкото знам, не отделя амоняк, а той се използва при обработката й - аз веднъж на морето така се отрових с една акула миришеща на амоняк, че повече не искам и да чувам за нея
а и си е много по-хубаво рибата да не е замразявана, а на лед - затова предпочитам изброените горе, както и от гледна точка на това, че предпочитам да не ядем пържени храни, а да предпочитаме печение - по-полезно е, и за малката, и за мен - затова не взимам филетата - ем са замразени, ем трябва да се пържат...
тук прочетох за печене на пенгасиус - аз веднъж пробвах и стана някаква каша, а не риба - отврат... може би не съм я направила както трябва...
а, я и да питам, между другото: ако готвите замразена риба - размразявате ли я преди термичната обработка или направо замразена на тигана или във фурната?
На мен пък ми е голям проблем това с рибата. Отказва категорично дори и да близне каквато и риба да е, а вкъщи много обичаме и аз купувам редовно. И всеки път опитвам да му дам ама той само ми врътка главата и вика не-не-не. Иначе за мен най-качествена от това, което се продава в БГ е пъстървата. Много от морските бели риби са доста опаразитени, което на филе не личи за купувача, а и замразяването им понякога не е при каквито трябва условия и период на съхранение. Докато в Бг има рибовъдни стопанства, които изкарват основно пастърва с много високо качество.
абсолютно съм съгласна с теб
Замразената риба е добре само леко да се отпусне колкото да може да се обработи с нож и др. подобни и така може да се пече, но за пържене мисля, че трябваше добре да се размрази и подсуши за да не пръска.
Относно филето ат акула: всички акули натрупват в мускулната си тъкан големи количества пикочна киселина и за да не мирише на амоняк, след улавянето и филитирането трябва много добре да се изкисне, за да стане по-бързо слагат някакви гадости, които в момента не мога да се сетя какви точно бяха. Аз акула не ям.
Относно филето ат акула: всички акули натрупват в мускулната си тъкан големи количества пикочна киселина и за да не мирише на амоняк, след улавянето и филитирането трябва много добре да се изкисне, за да стане по-бързо слагат някакви гадости, които в момента не мога да се сетя какви точно бяха. Аз акула не ям.
От скоро Вики яде с голямо желание риба. Аз естествено се възползвам от това и честичко правя. В къщи ядем основно хек и скумрия (филе). Замислих се коя риба е по-добра за децата. Чувала съм, че бялата риба е най-удачен избор за деца, както и това, че не се прупоръчва акула (отделяла мн.амоняк). Помогнете ми в избора на риба.
Акулата трябва да постои в разтвор с хлебна сода-час-два.
Акулата и рибата меч са двата вида риба с най-голямо съдържание на живак. Не е препоръчително да се ядат от бременни, кърмещи жени и деца. В някои страни препоръките са да се изключат от менюто на детето до към 15-16 годишна възраст. С рибата тон също е добре да се внимава. Колкото е по-високо в хранителната верига една хищна риба, толкова повече живак се натрупва в нея.
Благодаря за инфото, Червената кралица
И аз благодаря.
Днес взехме и пъстърва да пробваме. Дано и хареса.
И аз съм го заглеждала това филе от пенгасиус в Пикадили, но не сме взимали.
Акулата и рибата меч са двата вида риба с най-голямо съдържание на живак.
четох, че не са само те с тези натрупвания. Почти във всяка риба (която се предлага за хапване) се срещат в някакви дози по 2-3 отровни елемента.
Внимавайте
Обича риба от съвсем малка,но съм избягвала досега да й давам често,заради предупрежденията за силния алегичен ефект евентуално.Аз купувам скумрия,сафрид,трицона/цаца/,хек,акула и въобще каквото ми привлече погледа на рибната борса.Но най-често правя скумрия на грил-тиган.
Обича много пържената риба,но не е здравословно,затова рядко правя.
Обича много пържената риба,но не е здравословно,затова рядко правя.
много обича риба от малък.готвя основно пъстърва,понякога ципура и лаврак.винаги пресни - замразена не купувам.освен риба обича и рулца от раци,скариди - въобще морски истории.миди не смея да му давам-не знам какви са ,пресни ли са и т.н.
варени скариди открихме случайно - влязохме в един рибен магазин за да купим риба.на щанда бяха проснати скариди, около 7-8 см.розови ,с очи и мустаци!
искам това - сочи синът ми.
не, противя се аз - не знам как се готви тази гад.
продавачът ме погледна странно, откъсна опрашката,обели я и оттам излезе парче месо - около 3-4 см.като малкия пръст на възрастен човек - готово, може да се яде - ни каза човекът
купихме и синът ми ги яде като семки пред телевизора вкъщи.
оттогава "готвя "отвреме навреме и тях
варени скариди открихме случайно - влязохме в един рибен магазин за да купим риба.на щанда бяха проснати скариди, около 7-8 см.розови ,с очи и мустаци!
искам това - сочи синът ми.
не, противя се аз - не знам как се готви тази гад.
продавачът ме погледна странно, откъсна опрашката,обели я и оттам излезе парче месо - около 3-4 см.като малкия пръст на възрастен човек - готово, може да се яде - ни каза човекът
купихме и синът ми ги яде като семки пред телевизора вкъщи.
оттогава "готвя "отвреме навреме и тях
Направо ви завиждам, моето не яде никаква риба... Едва миналото лято хапна и то само цаца 
Аз не ям риба, но таткото яде и на детето от малко се опитваме да му предложим - категорично не. Даже съпругът ми за мен купува филе от хек (което не мирише), слага го в марината и съвсем го обезмирисва, готви го вкусно, щом аз ям... Ама малкият - не.
Аз не ям риба, но таткото яде и на детето от малко се опитваме да му предложим - категорично не. Даже съпругът ми за мен купува филе от хек (което не мирише), слага го в марината и съвсем го обезмирисва, готви го вкусно, щом аз ям... Ама малкият - не. 
Като бебе дъщеря ми много обичаше рибни пюрета.След това не искаше дори да помирише каквато и да било риба.От скоро обче й приготвям скумрия или бяла риба в микровълновата и много я харесва така. 
Става много бързо и лесно-изчиствам я, осолявам я леко и без олио я слагам в микровълновата за около 8-10 мин.
Става много бързо и лесно-изчиствам я, осолявам я леко и без олио я слагам в микровълновата за около 8-10 мин.
За децата купувам само филе от скумрия или различните видове бяла риба.Е,как не сьм се сетила за микровьлновата?Ще пробвам и аз! 
Като бебе дъщеря ми много обичаше рибни пюрета.След това не искаше дори да помирише каквато и да било риба.От скоро обче й приготвям скумрия или бяла риба в микровълновата и много я харесва така. Става много бързо и лесно-изчиствам я, осолявам я леко и без олио я слагам в микровълновата за около 8-10 мин.
Става много бързо и лесно-изчиствам я, осолявам я леко и без олио я слагам в микровълновата за около 8-10 мин. 
само шаран не иска 
Яде всякакви видове ,и морска и речна, риба и във всякакви варианти приготвена(супа , пържена , на скара , задушена ). Яде и раци и скариди.
Всякаква яде, не подбирам нищо специално за него.
Най-често скумрия или шаран.
Също--и цаца понякога. 
На малкия ми син предлагам всякаква риба, защото готвя най-различна в къщи. Чистя я от кости, ако има, разбира се. Той е на 2г. и 6м. Все още отказва да опита, но аз не се предавам-пак предлагам 
. Яде обаче, още от времето на захранването, бебешките пюрета с риба, затова му купувам по едно седмично. Не е същото като да изяде порция бяла риба или нещо подобно, но все е нещо
По-големият ми син, който е на 7г., яде всякаква риба-много обича. И на него му помагам с чистенето на кости, ако има, но и сам започна да се справя все по-добре. Той също, както брат си, като малък трудно ядеше риба-само пюрета, но аз му предлагах често и той, малко, по малко свикна и сега предпочита каквато и да е риба пред всякакво друго месо.
. Яде обаче, още от времето на захранването, бебешките пюрета с риба, затова му купувам по едно седмично. Не е същото като да изяде порция бяла риба или нещо подобно, но все е нещо По-големият ми син, който е на 7г., яде всякаква риба-много обича. И на него му помагам с чистенето на кости, ако има, но и сам започна да се справя все по-добре. Той също, както брат си, като малък трудно ядеше риба-само пюрета, но аз му предлагах често и той, малко, по малко свикна и сега предпочита каквато и да е риба пред всякакво друго месо.
Абсолютно всякаква. Големият обича филе от акула, въпреки че лично ние предпочитаме да си сготвим пъстърва и скумрия. Близо до нас има живарник с шаран и пъстърва. По- прясна не мога да измисля. Сомът е чудесен също.
Не живеем до морето, храним се със сладководна предимно, въпреки че и черноморска се готви у нас.
Рибата в къщи не се пържи.
Не живеем до морето, храним се със сладководна предимно, въпреки че и черноморска се готви у нас.
Рибата в къщи не се пържи.
Бихте ли споделили, защо се въздържате от паламуда? 
Нищо специално, въпрос на вкус
Ние все гледаме да разнообразяваме доколкото позволява рибния пазар в BG - скумрия на скара, акула, пъстърва, кефал, сьомга (нея на последно място 
въпреки че аз я харесвам много), шаран, малки речни и язовирни риби позапържени и хрупкави, има и други за който в момента не мога да се сетя. В седмицата поне веднъж менюто е рибно.
Но Симона предпочита морските деликатеси - обожава скариди, калмари и пържена цаца, но само на морето или някъде в заведение. Аз все гледам рибата да не е пържена, по скоро избягваме пържените неща доколкото е възможно.
Напоследък се е сетила за раци (никога не е яла), но не намирам в магазините прясни, щом видия - купувам, ще търся рецепти и ще ги опита.
въпреки че аз я харесвам много), шаран, малки речни и язовирни риби позапържени и хрупкави, има и други за който в момента не мога да се сетя. В седмицата поне веднъж менюто е рибно.Но Симона предпочита морските деликатеси - обожава скариди, калмари и пържена цаца, но само на морето или някъде в заведение. Аз все гледам рибата да не е пържена, по скоро избягваме пържените неща доколкото е възможно.
Напоследък се е сетила за раци (никога не е яла), но не намирам в магазините прясни, щом видия - купувам, ще търся рецепти
и ще ги опита. Бихте ли споделили, защо се въздържате от паламуда?
Чувала съм, че като хапнеш солен паламуд, се връщат стари болести. Ами тежка и мазна риба е, сигурно затова. И не се намира лесно.
... Важното е рибата да е с форма на риба, а не филе 
Моят син, също отказва филетата
И Тано много обича риба. А пък баща ми е рибар. Основно уловът е мряна,пъстърва и шаран. Иначе му купувам скумрия и цаца.
Поне два пъти в седмицата всички ядем риба,а той даже и по-често. В хладилника винаги има приготвена риба(пържена или печена),а фризерът е замлян с пъстърва и мряна.Това е преимуществото да имаме рибар вкъщи.
Основно уловът е мряна,пъстърва и шаран. Иначе му купувам скумрия и цаца.Поне два пъти в седмицата всички ядем риба,а той даже и по-често. В хладилника винаги има приготвена риба(пържена или печена),а фризерът е замлян с пъстърва и мряна.Това е преимуществото да имаме рибар вкъщи.
Риба да е, никога не отказва, дори и да е хапвала преди това!
У дома основното месо, което се консумира е риба и още от утробата детето ми е "захранено" с любимата на семейството храна.Когато за първи път дъщеря ми (преди 3 месеца), която беше на годинка, прояде самостоятелно със собствената си виличка в едната ръка, а в другата с тази на тате, изяде половин ципура!Интересното беше, че само преди час приела вечерята си, с голяма охота седна в скута на баща си и си заиска "ам-ам?" 
Ако знаете само какъв угрижен и съсредоточен вид има на точно тези снимки, които й направииих!...
Тази вечер с голямо нетърпение след дозичка-вечеря от моркови с ориз, като количество си хапна цели два стронгила, от по-големичките!Много й се радвам, да ни е жива и здрава!
У дома основното месо, което се консумира е риба и още от утробата детето ми е "захранено" с любимата на семейството храна.Когато за първи път дъщеря ми (преди 3 месеца), която беше на годинка, прояде самостоятелно със собствената си виличка в едната ръка, а в другата с тази на тате, изяде половин ципура!Интересното беше, че само преди час приела вечерята си, с голяма охота седна в скута на баща си и си заиска "ам-ам?"
Ако знаете само какъв угрижен и съсредоточен вид има на точно тези снимки, които й направииих!... Тази вечер с голямо нетърпение след дозичка-вечеря от моркови с ориз, като количество си хапна цели два стронгила, от по-големичките!Много й се радвам, да ни е жива и здрава!
.Това е преимуществото да имаме рибар вкъщи.
Щото и моят мъж е рибар иначе...
филе от хек, бяла риба, скумрия... май това...
понякога опитва и малко риба тон от консервата, но много рядко
мен по-скоро ме интересува - как ги готвите рибите?
че картофи, картофи, картофи, омръзна ми вече, а с доматен сос и на супи например домочадието не харесва...
идеи всякакви приемам...
понякога опитва и малко риба тон от консервата, но много рядко
мен по-скоро ме интересува - как ги готвите рибите?
че картофи, картофи, картофи, омръзна ми вече, а с доматен сос и на супи например домочадието не харесва...
идеи всякакви приемам...
А как се казваше речната, която се дере? Не много едра, месото и е като на калкана. Също я обичаме всички, но рядко се случа да я ядем.
А как се казваше речната, която се дере? Не много едра, месото и е като на калкана. Също я обичаме всички, но рядко се случа да я ядем.
[quote author=T o n i link=topic=269361.msg7208050#msg7208050 date=1208331223
мен по-скоро ме интересува - как ги готвите рибите?
че картофи, картофи, картофи, омръзна ми вече, а с доматен сос и на супи например домочадието не харесва...
идеи всякакви приемам...
[/quote]
У дома най често са хапва пъстърва.Съпружеството я приготвя така: в тавичка морска сол, отгоре рибката, после я затрупва пак в морска сол и бам във фурната.Пече се докато замирише вкусно на рибка.След като я извади морската сол се чупи, а кожата на рибката се бели и хвърля, месото е ммммням
мен по-скоро ме интересува - как ги готвите рибите?
че картофи, картофи, картофи, омръзна ми вече, а с доматен сос и на супи например домочадието не харесва...
идеи всякакви приемам...
[/quote]
У дома най често са хапва пъстърва.Съпружеството я приготвя така
: в тавичка морска сол, отгоре рибката, после я затрупва пак в морска сол и бам във фурната.Пече се докато замирише вкусно на рибка.След като я извади морската сол се чупи, а кожата на рибката се бели и хвърля, месото е ммммням Изобщо не ще да вкуси риба, налага се да компенсирам с Ескимо-кидс /съдържа естесвени масни киселини от риба/. Още като бебе съм пробвала да му давам пюре с риба, но и тогава го плюеше. Изобщо не знам дали някога ще успея да го накарам да хапне. 
Всякаква яде, не подбирам нищо специално за него.
