Публикувана: 7 дек. 2017, 23:24 ч.
Последно мнение: 19 ян. 2018, 13:16 ч.

Околоколедни бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

95 116
754
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Подходящи ли са овесените ядки за сладкиши?
Какви са пропорциите за газ в тестото за баница?
Имам 3 големи, добре узрели круши. Можете ли да предложите идея как да ги приготвя?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Подходящи ли са овесените ядки за сладкиши?
  
  Да, овесените ядки са подходящи за сладкиши. Те могат да бъдат добавени към тестото като заместител и се използват успешно в солени и сладки рецепти, като солени кексове, гофрети и солени мъфини.
- Какви са пропорциите за газ в тестото за баница?
  
  За 500 грама кори за баница, пропорциите на течността обикновено са около 500 грама, включващи яйца, мляко и/или вода. Важно е да се избягва прекомерното добавяне на течност, което може да направи баницата кашкава.
- Имам 3 големи, добре узрели круши. Можете ли да предложите идея как да ги приготвя?
  
  Една идея за приготвяне на зрелите круши е да се направи мус по рецепта, която може да бъде намерена на cookwithasmile.com. Освен това те могат да бъдат карамелизирани, използвани в рецепта за бадемова шоколадова торта или добавени към рецепта за поширани круши.
- Как да сготвя патешки сърца?
- Как да приготвя талиатели с карбонарен сос?

# 210 16 дек. 2017, 19:35 ч.

Мнения: 4 785

Цитат на: bobi_bs в сб, 16 дек 2017, 19:03

Аз търся подробна рецепта за чиизкейк понеже ще го правя за първи път.

Така го правя аз, компилирала съм си няколко рецепти и е много сполучлив и хубав. Бисквитите ги взимам едни кръгли с масло от Лидл, но стават други, в блата може да намалиш малко маслото, защото колкото повече има, толкова по-твърд става, мисля че само това съм коригирала във времето.

# 211 16 дек. 2017, 20:14 ч.

Мнения: 366

Имам свинско джоланче с кожа -1500-1600гр.Зная ,че най-добре ще е да се изпече на ниска температура,но става много бавно (не искам с кисело зеле ),Мисълта ми е да го сваря малко в тенджерата под налягане ..и после да го доизпека във фурната.Но не зная колко време да го варя,за да не се разкашка.Някой да го е приготвял по този начин? newsm78

# 212 16 дек. 2017, 20:27 ч.

Мнения: 1 223

Здравейте!
За първи път ще правя Коледни сладки и искам да питам нещо. Търся си лесна и вкусна рецепта, но понеже не съм наясно- рецептата за меденки става ли за такива сладки, които се изрязват с формички?

# 213 16 дек. 2017, 20:27 ч.

София
Мнения: 1 544

Цитат на: normas в сб, 16 дек 2017, 20:14

В моята тенджера варя около час, но около килограм. Не се разпада. За печенето не мода да дам акъл, но от бульона става невероятна супа тип "Телешко варено", с дафинов лист, бахар, картофчета на едро, моркови, малко целина глава и накрая слагам няколко чери домати на половинки. Сол и черен пипер. без мазнина.

# 214 16 дек. 2017, 20:43 ч.

Мнения: 8 665

Цитат на: pina в сб, 16 дек 2017, 19:35

Да, най- добре е да пробвам, само не зная ще имам ли време, то не остана. Хрумна ми, че може със заквасена сметана, българската си е почти като кисело мляко, но все пак по- мазничко.

Може, може. Peace

Като попита и първото, което ми хрумна беше този сладкиш на Аелис. Аз съм го правила и във варианта на Кулинарен еликсир. Супер е! Ето рецептата: http://kulinarenelixir.blogspot.bg/2013/03/blog-post.html

Пепина, рецептата за меденки става за такива сладки, които се изрязват с формички. Peace

Последна редакция: сб, 16 дек 2017, 20:48 от Fortuna

# 215 16 дек. 2017, 20:59 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 763

Има ли как да "спася" пресолени гъби на тиган?

# 216 16 дек. 2017, 21:00 ч.

Мнения: 4 785

Цитат на: crossfade в сб, 16 дек 2017, 20:59

Има ли как да "спася" пресолени гъби на тиган?

Освен да ги направиш на гъбена каша, може би ще им отнемеш солта или да им сложиш сметана?

# 217 16 дек. 2017, 22:22 ч.

WonderLand
Мнения: 3 896

Цитат на: pepina709 в сб, 16 дек 2017, 20:27

Става да, но имай предвид, че меденките след като се изпекат и изстинат е много вероятно да станат твърдички. Трябва да ги затвориш в кутия плътно с парченце ябълка за няколко дни и ще омекнат.

# 218 17 дек. 2017, 01:02 ч.

София
Мнения: 12 301

Цитат на: pina в сб, 16 дек 2017, 19:35

Това е много добро

http://recepti.gotvach.bg/r-79455-Най-вкусният_чийзкейк_без_печене_и_без_желатин

Кой питаше за свинско джоланче, фантастично е по тази рецепта.
http://recepti.gotvach.bg/r-79458-Свински_джолан_с_мед,_балсамико_и_Кока-Кола

# 219 17 дек. 2017, 01:38 ч.

Мнения: 12 602

Здравейте Дами, радвам се да се срещнем тук! Бих искала мнение по един въпрос - колко време може да седи отворен буркан с кисели краставички? Става дума за купени кисели краставички, не такива домашно направени. И всъщност основният ми въпрос е: тъй като ми се събира голямо готвене покрай Нова година и задължително в менюто ни присъства руската салата, а рязането на кисели краставички в последният момент много ме бави, мога ли да си нарежа няколко дни предварително киселите краставички и да ги държа в буркан със саламурата им (разбира се, ще я прецедя, за да не навлязат подправките). Ще ми се да мога в последният момент само да ги изцедя и да ги добавя към руската салата. За съжаление не мога да постъпя така и с останалите съставки...

# 220 17 дек. 2017, 02:26 ч.

София
Мнения: 12 301

Цитат на: Poni69 в нд, 17 дек 2017, 01:38

.........................в менюто ни присъства руската салата, а рязането на кисели краставички в последният момент много ме бави, мога ли да си нарежа няколко дни предварително киселите краставички и да ги държа в буркан със саламурата им (разбира се, ще я прецедя, за да не навлязат подправките). Ще ми се да мога в последният момент само да ги изцедя и да ги добавя към руската салата. За съжаление не мога да постъпя така и с останалите съставки...

Можеш до 2 дни максимум, не във водата им, а на кубчета в купичка завити във фолио и оставени в хладилник.

# 221 17 дек. 2017, 03:27 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Цитат на: Poni69 в нд, 17 дек 2017, 01:38

Първо,препоръчвам ти да ги режеш в робот с няколко пулса - става за около 20 секунди за примерно един буркан краставички, а после се мие в миялна.

И друго - на нас руската салата ни харесва най-много на 3-я ден, лошото е че малко остава дотогава. Ако искаш опитай с една мини дозичка и виж дали не сте ок да я ядете не веднага и така да си спестиш работа на НГ.

Относно краставичките - според мен не пречи пи-рано да си ги нарежеш и пуснеш във водата, бих очаквала поне 5-6 дни нищо да им няма, освен да поемат повечко течност и да трябва да се изцедят. Но тъй като и самата салатка поема течност с времето, не пречи ако краставичките пускат по малко.

# 222 17 дек. 2017, 07:40 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 763

Цитат на: Мъ℘♥Мяɣ в сб, 16 дек 2017, 21:00

Цитат на: crossfade в сб, 16 дек 2017, 20:59

Има ли как да "спася" пресолени гъби на тиган?

Освен да ги направиш на гъбена каша, може би ще им отнемеш солта или да им сложиш сметана?

Те са със сметана, гъбите с пиле и сметана на пепчо правих. Пилешкото не е "загазило", но гъбите са поели всичката сол много сериозно. Защото ММ ме накара да сложа този един сос, а аз не знаех че е толкова солен.

# 223 17 дек. 2017, 07:49 ч.

Мнения: X

Цитат на: Poni69 в нд, 17 дек 2017, 01:38

мога ли да си нарежа няколко дни предварително киселите краставички

Да. Само им слагаш малко олио.

# 224 17 дек. 2017, 08:06 ч.

Мнения: 7 849

Аз съм ги оставяла нарязани в саламурата и в буркана в хладилник без олио, няма проблем за 2 - 3 дни. Действай смело, че с рязането на продуктите е губене на време. И както казват руснаците вчерашната салата Оливие, руска е по- вкусна от днешната. Та хубаво е, направена вече, също да престои.

Препоръчани теми

Традиционен английски коледен пудинг

Рецепти за щастие със "София Мел": брашното, което носи вкус, традиция и празнична атмосфера

Пъзели 63

Успяхте ли да се освободите от нещо излишно през отминалата година?

52
Развлечение

Причина:

Причина: