Публикувана: 7 дек. 2017, 23:24 ч.
Последно мнение: 19 ян. 2018, 13:16 ч.

Околоколедни бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

95 040
754
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Подходящи ли са овесените ядки за сладкиши?
Какви са пропорциите за газ в тестото за баница?
Имам 3 големи, добре узрели круши. Можете ли да предложите идея как да ги приготвя?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Подходящи ли са овесените ядки за сладкиши?
  
  Да, овесените ядки са подходящи за сладкиши. Те могат да бъдат добавени към тестото като заместител и се използват успешно в солени и сладки рецепти, като солени кексове, гофрети и солени мъфини.
- Какви са пропорциите за газ в тестото за баница?
  
  За 500 грама кори за баница, пропорциите на течността обикновено са около 500 грама, включващи яйца, мляко и/или вода. Важно е да се избягва прекомерното добавяне на течност, което може да направи баницата кашкава.
- Имам 3 големи, добре узрели круши. Можете ли да предложите идея как да ги приготвя?
  
  Една идея за приготвяне на зрелите круши е да се направи мус по рецепта, която може да бъде намерена на cookwithasmile.com. Освен това те могат да бъдат карамелизирани, използвани в рецепта за бадемова шоколадова торта или добавени към рецепта за поширани круши.
- Как да сготвя патешки сърца?
- Как да приготвя талиатели с карбонарен сос?

# 390 26 дек. 2017, 21:02 ч.

Мнения: 34 157

Dream и аз брах същите ядове....масленото тесто трябва да се сложи за малко в хладилника....да постегне и тогава да се режат формичките! Ще ти станат вкусни, спикойно!

# 391 26 дек. 2017, 21:20 ч.

София
Мнения: 12 999

Цитат на: aDream в вт, 26 дек 2017, 20:46

привет, весела Коледа на всички Simple Smile

)), не знам дали въпросът ми е за тук, но правих меденки, тестото много се накъсваше и беше много мазно, правих ги с едни формички и едва ги взимах да ги сложа в тавата цели, все се разпадаха, защо така? и всъщност може ли изпитана рецепта за сполучливи меденки? сега ги пека, ще видя дали въобще нещо се е получило

Mоже да има много причини - почече набухвател, повече мазнина, недостатъчно брашно и др.. Аз тази година правих Меденки със сметана и съм много доволна. Използвах мед от кориандър, който добави допълнителен аромат.

# 392 26 дек. 2017, 22:24 ч.

Мнения: 6 263

Благодаря ви, Ваня, Мими, вкусни са да, но пък много трудно ги направих, едно ронливо тесто, напукано стои и няма оформяне. Ще се пробвам да го сложа в хладилника за следващия път. Ваня, сега ще разгледам твоята рецепта.
Аз всъщност исках да попитам такова ли по принцип трябва да е тестото за меденки или аз съм сбъркала някъде?
Ето сега гледам снимката от рецептата на Ваня и виждам, че са гладички, пък моите с едни бразди и пукнатини Simple Smile

))))))))

# 393 26 дек. 2017, 22:50 ч.

София
Мнения: 12 999

Цитат на: aDream в вт, 26 дек 2017, 22:24

))))))))

Най-добре дай да видим рецептата.

# 394 26 дек. 2017, 23:53 ч.

Мнения: 6 263

Цитат на: Vanja77 в вт, 26 дек 2017, 22:50

Цитат на: aDream в вт, 26 дек 2017, 22:24

))))))))

Най-добре дай да видим рецептата.

http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2016/12/blog-post_15.html написах в гугъл и тези излязоха, сториха ми се лесни, кратка рецепта Simple Smile

))) привлякоха ме, сега ги хапвам, вкусни са, но нещо куца откъм моето приготвяне явно

# 395 27 дек. 2017, 06:46 ч.

Мнения: 1 902

И аз днес ще правя питката на Мими.

За меденки имам една супер лесна рецепта, която е на гърба на пакетчето с подправката. Предполагам в Била може да се намери.
Продукти за около 2 тави:
500 гр ръжено брашно
125 гр кристална захар
125 гр мед
3 големи яйца
3 ч.л сода за хляб
2 с.л подправка за меденки

Първо се смесват и разбъркват сухите съставки - брашното, захарта, содата и подправката. Прибавят се яйцата и меда и се замесва средно твърдо тесто. Завива се във фолио и се оставя половин час да отлежи (не в хладилник).
Разточва се кора с дебелина около 1 см (не по-тънка, иначе стават твърди) и се изрязват сладки в различни форми. Поставят се върху тавата за печене и се намазват с тънък слой прясно мляко. Пекат се на около 175 градуса, 7-8 минути. Съхраняват се в кутия, за да омекнат.

Това е изпитана рецепта и всеки път става. Просто няма начин да не стане. Аз само правя тестото, после децата действат - месят, изрязват, украсяват. Ето такъв резултат се получава

Скрит текст:

Лек ден!

# 396 27 дек. 2017, 06:50 ч.

София
Мнения: 12 999

Цитат на: aDream в вт, 26 дек 2017, 23:53

http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2016/12/blog-post_15.html написах в гугъл и тези излязоха, сториха ми се лесни, кратка рецепта Simple Smile

))) привлякоха ме, сега ги хапвам, вкусни са, но нещо куца откъм моето приготвяне явно

Щом е на Джемма рецептата, за най-сигурно да ти отговори е да й пишеш в блога й. Нейните рецепти са точни, най-вероятно нещо ти си сбъркала. Искам само да вметна, че когато мазнината е растителна, няма смисъл тестото да се прибира в хладилника. По-твърдо няма да стане.

# 397 27 дек. 2017, 07:36 ч.

Sofia
Мнения: 29 570

Leоnie,няма ли мазнина ?

# 398 27 дек. 2017, 07:56 ч.

Мнения: 1 902

Няма, това е цялата рецепта. Simple Smile

# 399 27 дек. 2017, 08:39 ч.

Мнения: 8 657

Цитат на: aDream в вт, 26 дек 2017, 23:53

Цитат на: Vanja77 в вт, 26 дек 2017, 22:50

Цитат на: aDream в вт, 26 дек 2017, 22:24

))))))))

Най-добре дай да видим рецептата.

http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2016/12/blog-post_15.html написах в гугъл и тези излязоха, сториха ми се лесни, кратка рецепта Simple Smile

))) привлякоха ме, сега ги хапвам, вкусни са, но нещо куца откъм моето приготвяне явно

Аз правя редовно тези меденки и стават, лесно се режат формички. Брашното се слага постепенно, за да не става твърдо тестото. Може би яйцата са били малки и брашното е дошло в повече.

# 400 27 дек. 2017, 09:51 ч.

Мнения: 15 196

Цитат на: Leonie в ср, 27 дек 2017, 07:56

Няма, това е цялата рецепта. Simple Smile

В меденките на Джема има цяла чаша олио, как да няма? За първи път ги правих тази година, тестото се оформи добре, с малката ми племенница изрязвахме формичките. Ето ги:

Ох, обърках се от толкова меденки. Blush

Леони, извинявай, помислих, че ти беше с тези на Джема.

# 401 27 дек. 2017, 10:02 ч.

Мнения: 34 157

Моята рецепта беше с масло, затова трябваше малко да охладя тестото, и аз не ги изрязах и разточих лесно, но резултатът беше чудесен! Simple Smile

# 402 27 дек. 2017, 10:32 ч.

Мнения: 2 816

Уф, 10 пъти четох рецептата за най- вкусната шоколадова торта на Ирина Купенска и не мога да разбера яйцата за блатовете с миксер или с телена бъркалка се разбиват, моля който ги е правил да ме отърве от мъките 😳