Рецепти за православните пости - 2018 година

Няма дни в Рождественския пост без мазнина. Има дни без риба. Днес по изключение защото е голям Богородичен празник е позволено риба.

Честит Ден на християнското семейство!
(аз няма с какво да се включа, даже и риба май няма да ям днес)

Честит празник !
Днес сме на сафрид и картофена салата.

Честит празник!
Поради липса време да приготвя нещо рибно, днес съм на салата с риба тон...хич не е традиционно за нашите ширини, но само това успях да скалъпят за 15 Мин.

Честит празник!

Аз метнах на фурната едни замразени рибни филета (някаква треска май се води), сварих ориз басмати, сварих зелен тънък боб, метнах вътре половин консерва белен нахут и воала. Беше много вкусно.

През деня в работата ям предимно постни супи. Следобяд - ядки, плод или някое сурово барче.

Имам за утре леща, салата макарони с риба тон и царевица, хумус, грозде, мандарини.

Снощи ядохме нещо като бутер банички с пикантен карфиол вътре (готово от магазина), салата настъргани моркови и краставици и черни маслини. За десерт халва.

Момичета, понеже постя за пръв път съм объркана-ползвам календара на първа страница и там е отбелязано, че риба се яде днес, за вчера не знаех. Става ми все по трудно с измисляне и приготвяне на храна, още повече в къщи постното се яде само от мен (което означава два пъти повече готвене).
Закуска: бисквити от овесени ядки, мед, стафиди; фреш-портокал, грейпфрут и лимон.
Обяд: варени картофи с гъби; салата зеле с моркови; десерт-постен щрудел.
Снощната вечеря: хляб ръжен, намазан с маслинова паста, зелева салата, мандарини.
Миа -супите, които ядеш на работа-не са ли със застройка?

Biersdorf, не не са със застройка. В непостен период застройвам единствено пилешка супа и то не винаги. Супите за работа са зеленчукови, пасирани или леща, бобена, минестроне с паста.

Вчера по изключение се ядеше риба, защото беше празник Въведение Богородично.

И днес се яде риба,не съм фен и фен  ,но  ще спретнем вечеря,от която и аз да хапна-филе сьомга със спанак в бутер тесто,печени картофи с чесън и розмарин,люти скариди на тиган и зелена салата.
За обяд правих любимата постна содена питка+орехово-чеснов пастет.
Предните дни бях на филии с лютеница или хумус или фъстъчено масло с банан,картофена салата с праз,постно картофено пюре(с олио,чесън и чубрица),паста с доматен сос и маслини,прясно зеле на фурна с домати,салати-пресни и туршиени,плодови с мед и ядки .
Имаше тофу на промоция в Лидл,и купихме пушено,мариновано и с босилек. Слагам към филийки,спагети и салати.

Леко неудобно с храненето ми е само по поводи и гости-предпоследния път ядох хляб и зелена салата,от която избутах яйцата,добре че мъжа ми яде повечко,та изяде и моята порция и торта.От нашето обкръжение никой не спазва поста,у дома също,но те поне са ми свикнали.

Аз постя от години, затова давам някои идеи, знам колко е трудно като зацикли човек. От салатите наблягам на туршии, зеле с моркови, ряпа с моркови, цвекло - печено и само с чесън и мазнина, картофена салата, бобена салата, боб с лютеница, праз с лютеница, печени чушки с чеснов дресинг; айсберг ям ако се сетя, зелени разни не ям зимата в пост, не ми понасят на стомаха. Супи пасирани от всякакви зеленчуци, леща. Често за вечеря набързо си правя някаква сварена паста само с доматено пюре, чесън и босилек. Наскоро открих идеята за печен карфиол. Правя си яхнии - картофена, с нахут и зеленчуци, праз с моркови, грах и т.н. Ориз със зеленчуци и гъби (в пост ям доста гъби, иначе ги избягвам). Баници - само с праз, само със спанак, микс праз и спанак, тиквеник, щрудел, мисля да си напряв със зеле. Десерт - основно си правя грис халва до побъркване, пека си тиква, ям филии със сладко и мед, но има и доста рецепти за постни сладкиши, та понякога правя и такива.

Когато нямам време да си направя обяд си купувам от топлите витрини постни пълнени чушки и сарми, някоя готова салата и ако е разрешено - филе маринована риба. Снощи с пристъргващ стомах си взех една багетка и докато се прибера я изядох. Наблягам доста на ядките, когато съм навън. Дано да съм била от помощ.

 

Зелен боб с елда. Бамя с ориз. Праз с маслини.
Пълнени чушки с ориз; с киноа/просо; с булгур.
Сарми с кисело зеле и ориз, стафиди, гъби. Лозови сарми. Сарми от кейл; цвекло...
Ризото с гъби;  с тиква и грах; с праз; с каквото ви хрумне...
Паста с тиквички и домати (или само тиквички с домати); с патладжани и домати; с домати и маслини; с броколи; с тиквички; със зелен боб и грах; само с грах; с праз;...
Постен гювеч, постно зеле; яхния спанак;
Брускети/ кростини със зеленчуци; гъби; авокадо и репичка
Крем супи от един зеленчук или комбинация от такива; от тиква
Зеленчукова супа; гъбена; спаначена...
Салати с киноа/просо/лимец/булгур и зеленчуци, ядки, семена и разнообразни дресинги
Тип китайски ястия - зеленчуци на уок с ориз, чесън, джинджифил, соев сос, сусам, други китайски подправки...
В арабска питка картофи с разни зеленчуци. Бургери, такоси...
Палачинки с разни зленчуци или плодове в тестото.

Еха, раздвижи се темата с идеи
Бях забравила за пастата, та сега се сещам да си спретна едни макарони с броколи. Една позната, която живее в Италия ми го направи веднъж и много ми харесаха.
Броколите се задушават до омекване на тиган. Отделно се запържва малко чесън в зехтин, добавят се броколите и се разбърква добре. След толкова термична обработка буквално се разкашкват. Когато и пастата се свари, се добавя към сместа броколи и чесън. Това е:blush:

Пробвай да добавиш хрупкава поръска, към която и да е паста и... съвсем друга работа.
Особенно ако е запържена поръска - в олио запържам съвсем за кратко пресован чесън (друг път само смачквам една необелена скилидка и япускам да овкуси и после махам) и веднага слагам хлебни трохи. За минута-две е готово. Понякога добавям и ядки на ситно или семена.
Иначе дори само запържена салвия и паста е страхотно.
О, и пици.

Здравейте,
не спазвам пост в духовния смисъл, но тъй като се храня растително и надничам в темата, ще се включа с няколко идеи. Може пък да си харесате нещо 🙂

Червена леща с къри и тиква/сладък картоф

Хумус

Веган супа топчета - топчетата се приготвят от фини овесени ядки и брашно от нахут/леща/боб. Аз просто си меля в кафе мелачката каквото от изброените имам. Овкусяваме като класически топчета, както и самата супа като оставащи съставки е класическа.

Печена морковена супа с кокосово мляко: 10-12 моркова се измиват и нарязват на колелца, нареждат се на хартия за печене, добавят се 3-5 скилидки чесън. Добавят се сол, черен пипер и щедро къри и малко олио. Пече се докато морковите хванат лека коричка на места. Изсипват се в тенджера и докато са още топли, към тях се добавка 1 кен кокосово мляко. Пасира се до хомогенност с пасатор. Обикновено е нужна поне още 400мл вода, но добавяйте по малко до желаната консистенция. Може да се поръси с малко джинджифил или пресен кориандър.

Сварени киноа/просо/елда/ориз отгоре с червен боб, авокадо, домати, пресен лук и подправки.

Баница с праз или с тофу и варен ориз

Фалафели с готова смес от арабските магазини или с домашна

Печени “пържени” картофи на хартия

Сарми и пълнени чушки във всевъзможни вариации - с всякакви зърнени, с картофи, с добавка смлени ядки, гъби, тофу, боб

Палачинки, бухти, гофрети - всички те имат супер постни версии

Всякакъв ориз на фурна или тип ризото с праз, спанак, гъби, домати и маслини. Може и да не е чист ориз ами сме с друго вариво - просо, елда, киноа.

Ако се сетя още, ще пиша пак. Дано се намира някоя идея за някого 🙂

Дайте, моля рецепта за постна баница със спанак, лапад, праз и т.н. Как се прави без яйца?

Ето примерна рецептаhttp://www.supichka.com/рецепта/249/баница-с-праз