Публикувана: 16 ян. 2018, 16:30 ч.
Последно мнение: 3 март 2018, 13:50 ч.

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 9

129 011
722
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя баница в тиган?
Как да направите тесто за козунак, което може да се меси в кухненски робот?
Как се прави домашна сгущенка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя баница в тиган?
  
  За да направите баница в тиган, първо поставете една кора върху тигана. След това подредете няколко кори, нарязани като хармоника, поръсете със сирене, олио и вода и подгънете краищата. Поставете цяла кора отгоре и покрийте с капак. Печете на котлон за по-бърза версия на класическата баница.
- Как да направите тесто за козунак, което може да се меси в кухненски робот?
  
  За приготвяне на тесто за козунак, подходящо за месене в кухненски робот, използвайте следната рецепта: смесете брашното, сухата мая, млякото и маслото на кубчета в купата на кухненския робот. Добавете яйцата и другите съставки и разбъркайте с приставката за тесто на бавна скорост. Периодично спирайте робота, обръщайте тестото с шпатула, за да хванете дъното, и продължавайте да месите още 10 минути или докато се образува гладка топка и тестото започне да се отделя от куката на миксера. Тази техника е подходяща за месене на козуначено тесто в кухненски робот.
- Как се прави домашна сгущенка?
  
  За да направите домашна сгущенка, можете да използвате следната рецепта: в голяма тенджера на силен огън добавете прясното мляко, захарта и маслото. Смесете добре и оставете да заври, като бъркате често. След като се свари и започне да се пени, намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 30 минути или докато достигне желаната консистенция. След като изстине, домашната сгущенка може да се използва за различни десерти и сладкиши.
- Как да размразите замразено тесто за хляб?
- Как се правят палачинки на тиган?

# 690 2 март 2018, 09:31 ч.

Мнения: 15 044

Цитат на: happy_mama в пт, 02 мар 2018, 06:13

В рецептата на този флан пише два пъти кондензирано мляко,веднъж карамелено.Какво мляко се използва?

Използва се обикновено прясно мляко и кондензирано (което е споменато като "карамелено" в описанието на приготвянето).

# 691 2 март 2018, 12:20 ч.

Мнения: 1 265

# 692 2 март 2018, 12:31 ч.

Мнения: 9 446

Сем, много бутчета напоследък Simple Smile

Много пържоли Simple Smile

се въртят из темата, личи си, че сме зима Simple Smile

У нас - пъленни филии -джобчета http://pep-4o.blogspot.bg/2012/02/blog-post.html

# 693 2 март 2018, 12:40 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 41 763

я да видим сега дали ще се получи?

18 мин = 9 банички на тиган Simple Smile

зарибих и колежките Simple Smile

пилето с горчичен сос май съм показвала, рибата не е снимана, но пържолката от вчера е тук Simple Smile

гарнирана с половин картоф (малкия звяр бързо размени своята пържола с картофа на на бащицата, но това са подробности) и с купичка червена леща Simple Smile

качамакът, който уж много им хареса, пък накрая изхвърлих Sad

и оладините - така ли се казваха? Simple Smile

в къщи ги кръстиха бухтички Simple Smile

# 694 2 март 2018, 12:57 ч.

София
Мнения: 12 215

Цитат на: happy_mama в пт, 02 мар 2018, 06:13

В рецептата на този флан пише два пъти кондензирано мляко,веднъж карамелено.Какво мляко се използва?

Кондензирано и карамелено мляко е едно и също. Написала съм го по този начин за да не се получава повтаряне на думите, къде пише два пъти кондензирано мляко?
Първо се приготвя карамел с кристалната захар - изсипва се във формата, разпределя се, оставя се настрана.
След това, преписвам дословно какво съм писала - в купа с миксер се разбиват яйцата на нормална скорост, млякото, ( обикновено прясно мляко което е по рецепта) студеното кафе, и накрая се добавя карамеленото т.е. кондензираното мляко, разбърква се, докато се приеме от сместа, изсипва се във формата . ( сместа е толкова течна, че не вярвах, че от нея ще излезе нещо .)
Пече се по начин който съм посочила т.е. с хавлиена/памучна кърпа на дъното на формата, така се практикува при повечето случаи, когато се пече на водна баня, по -добре се разпределя топлината в/у сладкиша. Това го виждам при повечето рецепти и аз започнах така да го прилагам.
Този флан е толкова лесен, и затова така не може да се приеме, че от най-елементарни продукти излиза такъв прекрасен сладкиш, както е на снимката и задължителното тук при него е да се получат тези малки шупли, все пак това не е крем-карамел, вероятно се получават от добавката на кафето, то е задължителен елемент , аромат, лек вкус на кафе. Не е натрапчиво, а е много интересно.

Хлебчетата, малко по-късно, много са добри.

Последна редакция: пт, 02 мар 2018, 13:06 от marchеva14

# 695 2 март 2018, 14:12 ч.

Мнения: 22 867

Хайде сега, и мен ме размислихте с тия млека...... newsm78

marchеva14, хич не бях обърнала внимание на карамеленото мляко и си купих подсладено кондензирано мляко, това бялото. Да не се използва т.нар. варена сгущьонка, тя е карамелена? Тюх, сецнахте ми мерака, таман се бях засилила да го правя! Simple Smile

Хлебчетата изглеждат....ммммм........ Heart Eyes

# 696 2 март 2018, 14:42 ч.

София
Мнения: 12 215

Цитат на: labrex в пт, 02 мар 2018, 14:12

Хайде сега, и мен ме размислихте с тия млека...... newsm78

Хлебчетата изглеждат....ммммм........ Heart Eyes

Нищо , де, сложи го в една тенджера, отгоре плътно да го покрива вода и го остави за 2 ч да си къкри, като добавяш вода за да има винаги отгоре и си върши делата, забрави го на котлона, дето се казва. Смятам, че ще стане.

# 697 2 март 2018, 14:46 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: marchеva14 в пт, 02 мар 2018, 14:42

Скрит текст:

Цитат на: labrex в пт, 02 мар 2018, 14:12

Хайде сега, и мен ме размислихте с тия млека...... newsm78

Хлебчетата изглеждат....ммммм........ Heart Eyes

Става, става, доста съм варила, ама на, ей, много съм незабележителна Crazy

, добре че чета темата. Щях да го забъркам с неварената сгущьонка. Simple Smile

# 698 2 март 2018, 15:26 ч.

Мнения: 15 044

То и аз така. Значи погрешно съм написала, че се прави с "обикновено" кондензирано. Смятам, че и с него ще стане. Правя един сладкиш, който съдържа почти същите съставки (но и крем сирене се добавя) - яйца, прясно мляко, кондензирано и се получава превъзходен. Аз ще опитам с подсладено кондензирано от Лидъл, а не сгущенка, защото нямам нерви да си го правя.

# 699 2 март 2018, 15:33 ч.

София
Мнения: 12 215

Цитат на: Dara888 в пт, 02 мар 2018, 15:26

. Аз ще опитам с подсладено кондензирано от Лидъл, а не сгущенка, защото нямам нерви да си го правя.

Ако правиш онзи флан само с обикновено конд. подсладено мляко няма да стане, друга е консистенцията.

# 700 2 март 2018, 16:11 ч.

Мнения: 15 044

Еее, Марчева, раздразни ми апетита, сега - няма да стане.

# 701 2 март 2018, 16:35 ч.

София
Мнения: 12 215

Цитат на: Dara888 в пт, 02 мар 2018, 16:11

Еее, Марчева, раздразни ми апетита, сега - няма да стане.

Вземи да пробваш и после сподели, че ако нямам карамелено мляко да си зная за друг път.

# 702 2 март 2018, 16:42 ч.

Мнения: 15 044

Само да ида до Лидъл днес или утре и го започвам.

# 703 2 март 2018, 16:45 ч.

Мнения: 1 265

Марчева - аз също прочетох няколко пъти рецептата. И мен това различно споменаване на " кондензирано и карамелено мляко" - ме ОБЪРКА. Добре че съм къщно момиче и пазарувам на едро - де що има в магазина. Та съм се заредила и от двете Smirk

# 704 2 март 2018, 16:49 ч.

София
Мнения: 12 215

Цитат на: sem22 в пт, 02 мар 2018, 16:45

semр, едно и също е, ако пише конд. мляко за кафе - това е друго, но ако пише конд. мляко то е със захар и е равно на карамелено, що така се получи объркване, а аз съм пуснала вече рецептата. newsm78

Вие ме турнахте в шах. newsm78

Препоръчани теми

Любители на кучета - 141

Пред развод помощ

Нашите цветя - обща тема 16

Инвитро/Икси на 40 (и) + Инвитро/Икси с ИЯР - тема 16

Причина:

Причина: