Публикувана: 21 ноем. 2004, 22:07 ч.
Последно мнение: 29 авг. 2008, 14:35 ч.

Желирана торта

83 055
216
1

1
...
9
10
11
...
15
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави желирана торта?
Как да определя размера на формата за торта?
Какви са алтернативите на формата за торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави желирана торта?
  
  За да направите желирана торта, ще ви трябва кисело мляко, захар, ванилия, лимонов сок, банан (или ананас), компот или сок от червени плодове и готов блат. Първо разтворете желатина във вода и го смесете с киселото мляко, захарта и бананите (или ананасите). След като се стегне тази смес, добавете компота (или сока) и отново оставете да стегне желатинът. Тортата се поставя във фризера или хладилника, след което се украсява с плодове или шоколад.
- Как да определя размера на формата за торта?
  
  За да определите размера на формата за торта, можете да използвате следния метод: Уверете се, че диаметърът на формата е по-голям от блата. Това предотвратява разливането на млякото извън формата. Например, форма с диаметър 24,5 см изисква блат със същия размер или по-малък в диаметър, за да пасне идеално и да избегне изтичането на млякото.
- Какви са алтернативите на формата за торта?
  
  Ако нямате форма за торта, можете да използвате стъклени чаши или купички, като добавите бисквити или резенчета плодове за декорация и ги поставите във фурната, за да извадите десерта върху чиния и да го украсите със сметана от спрей. Тортата отнема около 2 часа, докато желето стегне. Като алтернатива можете да използвате кутия, но внимавайте да не повредите десерта при изваждане.
- Какви са алтернативите на готовия блат?
- Какви са пропорциите за желатина?

# 135 26 март 2007, 15:35 ч.

Мнения: 2 325

Най-редовно я правя тортичката откакто видях рецептата за 1-ви път. Понякога вместо банани, които пасирам, слагам боровинки - също е страхотен вкуса! Peace

# 136 26 март 2007, 18:05 ч.

Мнения: 3 861

извинете за въпроса но какво имате предвид под "чаршаф"

Анда, разясни ми, моля те за какво говориш

Цитат на: Aнда в пн, 26 мар 2007, 15:23

Не съм Рая, но според мен въобще няма да върви. И като тежест (защото чаршафът тежи повече от тази въздушна торта), и като вкус.

# 137 26 март 2007, 18:29 ч.

Мнения: 795

Изглежда страхотно! Благодаря за рецептата! Grinning

# 138 26 март 2007, 23:48 ч.

Мнения: 5 878

Чаршафът се прави от пудра захар, желатин, глюкоза и т.н. Ако си яла торта от "100 гр. сладки", да речем, знаеш каква е глазурата.
Може да се точи и става гладко покритие за торта, което се намята върху блатовете като чаршаф и след това се орязва по краищата.

Тортата на Рая е на млечно-желатинова основа. Много по-лека е като вкус от "чаршафените" торти, които обикновено са с по-стабилни блатове, обичайно с масло или олио правени.
Освен разликата във вкуса (в сравнение с желатиновата торта чаршафът "накъртва"), по-лекото парфе ще бъде под по-тежката глазура, което противоречи на законите на физиката.

Затова смятам, че не е подходящо. Тази торта се украсява чудесно с плодове - подредени вътре в сместа или наредени отгоре и полети с частично желиран компот.

Мое мнение.

# 139 27 март 2007, 08:53 ч.

София
Мнения: 4 797

Съгласна съм с Анда - всякаква глазура ще дойде прекалено сладка и тежка за тортата.

tarlio,
ако искаш да украсиш допълнително, ползвай сладкарска сметана, за да направиш розички.

Друг вариант, за който се сещам е да изрежеш цветя от плодове и да ги запечаташ с желатинов сироп за да не покафеняват. Например венчелистчета от праскови или ягоди и листенца от киви. Можеш да ги закрепиш с клечка за зъби забодена в средата на цветето и когато се желира добре да я извадиш и да капнеш капка сладко в дупката.

Използвай въображението си.

Последна редакция: вт, 27 мар 2007, 09:01 от Raya

# 140 27 март 2007, 11:48 ч.

ще се пробва - няма начин Grinning

# 141 27 март 2007, 12:10 ч.

Банкя
Мнения: 1 292

Благодаря за съветите.Ще я правя за Цветница за майка ми и ще ви покажа какво е станало

# 142 2 апр. 2007, 12:37 ч.

Мнения: 37

Привет!В събота направих тортата за прощъпулника на Янето.Имах опасения,че няма да се справя с желатина,но всичко стана като по учебник. Peace

Благодаря за рецептата,тортата е прекрасна....много лека и вкусна. Hug

Ето го и моето кулинарно постижение:

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=119725&photo=15

П.С. Между другото и питката направих сама...направо съм горда със себе си. Embarassed

Този пост е дело на Nadeto7 не на татко Kredor ...
Ами така става когато ти идват на гости и ти се ровят в компютъра Embarassed

Последна редакция: пн, 02 апр 2007, 12:44 от Kredor

# 143 3 апр. 2007, 12:42 ч.

София
Мнения: 27

Аз искам да споделя,че неправя блат просто си купувам пакет бишкоти,топя ги в сокчето от компот и ги редя във формата Grinning

и отгоре всички останали екстри Wink

# 144 4 апр. 2007, 16:09 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Цитат на: Kredor в пн, 02 апр 2007, 12:37

Благодаря за рецептата,тортата е прекрасна....много лека и вкусна. Hug

Страхотна ти е станала тортичката! Peace

# 145 4 апр. 2007, 21:31 ч.

Мнения: 1 818

Здравейте!И ние си падаме много по желираните торти и затова с интерес се зачетох в темичката.Непременно ще пробwам някоя от публикуваните рецепти.Ще ви напиша моята желирана торта.

Торта Габи

Тази торта има много варианти...когато бързам я правя с бишкоти,когато имам повече време-с блатове.Може да се направи с орехи и крокант,а може и с плодове,както е в рецептата.
продукти за блатовете:1-а кора-бял блат
7 белтъка
1 ч.чаша захар
7 супени л. вода
1.5 ч.чаши брашно+1/3 ам.сода
2-а кора -жълт блат
7 жълтъка
1 ч.чаша захар
10 с.л.вода
1.5 чаши брашно+1/3 амонячна сода
3 кора-кафяв блат
3 яйца
1 ч.ч.захар
3 с.л.вода
1.5 чаши брашно +1/3 амоняк+2 с.л.какао
Баварски крем-парфе
6 яйца
750 гр.прясно мляко
2 с.л.брашно
1 1/2 ч.захар
2 пакетчета желатин(Mercadona-продават ги по три в кутийка)
какао,ванилия
стафиди,банани
Блатовете аз пека на 175? 15 мин. в предварително загрята фурна.След като се опекат и изстинат леко ги сиропирам
Крем-разтварям желатина в малко мляко.Разбивам жълтъците с половината от захарта,а белтъците с останалата(за да се разбият добре белтъците първо се зпочват с две щипки сол,а захарта се прибавя постепенно).В млякото се прибавуат разбитите жълтъци и размитото в малко мляко брашно и се прави крема.Накрая се слага желатина(знаете,че не трябва да завира с него сместа)Като поизтине се слагат и белтъците.Аз лично крема го разделям на две.Слагам малко какао в едната половина.
И така:редуваме в средна форма-блат-крем,банани,стафиди и пак....Тортата от снимката е плодова и за целта има повече плодове и готовият цветен желатин,който продават...Може да се украси всякак.Понуакога съм правила решетка от сметана с плодове.Според вкусовете-и украсата...
Да ви е сладко! http://es.pg.photos.yahoo.com/ph/ilievi_es/detail?.dir=c839& … c.jpg&.src=ph

# 146 5 апр. 2007, 21:53 ч.

Мнения: 780

Здравейте ! Утре вечер ще имам гости и преди малко направих тортата - сложих я в хладилника - вече от 1-2 часа , но още се "пландичка" .За колко време долу - горе трябва да стегне ? Правих я точно по рецептата на Raya / само че сложих 2 кофички и от третата - повече от половината кисело мляко - т.е. по-малко /?

# 147 22 май 2007, 20:08 ч.

Мнения: 376

Рая специални благодарности за рецептата !!! bouquet

Стана любимата торта на мъжът ми правя я всяка седмица.

# 148 26 май 2007, 21:09 ч.

Мнения: 1 432

Ето моето творение,много вкусна стана торти4ката.Нямам ринг ,но я наредих наобратно после я обърнах .Направена е по повод 10 месе4ието на детето,затова има изписано 10 на нея Wink

.
Снимките малко се осветиха за което се извинявам Peace

http://img175.imageshack.us/my.php?image=1003679ge8.jpg

http://img175.imageshack.us/my.php?image=1003685pl1.jpg